identification and evaluation of the scientific and technological connection between specialists in injectable oncology on the lattes platform

Maria do Carmo Gouveia Peluzio

Graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Viçosa (1981), Mestrado em Agroquímica pela Universidade Federal de Viçosa (1992) e Doutorado em Bioquímica e Imunologia pela Universidade Federal de Minas Gerais (2001). Pós-doutorado na Universidad de Navarra, Espanha (2019-2020). Professora Titular atuou no Departamento de Nutrição (DNS) da Universidade Federal de Viçosa (1992-2022). Professora Voluntária (DNS-06/2022 até a presente data) Atuou como Membro da Comissão Coordenadora do Programa de Pós-Graduação em Ciência da Nutrição (11/2005 a 04/2017) e Coordenadora do Programa de Pós-Graduação em Ciência da Nutrição (11/2005 a 04/2009) . Membro docente permanente no Programa Associado de Pós-Graduação em Educação Física UFV/UFJF (2006-2016) e no Programa de Pós-Graduação em Ciência da Nutrição (DE 2001 até a presente data). Membro da Câmara de Assessoramento de Ciências da Saúde-FAPEMIG-MG (2012-2015). Coordenadora do Laboratório de Análise de Alimentos e Bioquímica Nutricional/DNS/UFV (até a presente data). Coordenadora do Biotério Central da UFV (2003 a 2012). Membro do Colegiado do Núcleo de Biomoléculas (UFV-23/04/2015 até presente data). Revisora das revistas: The Journal of Nutritional Biochemistry, Molecular Nutrition and Food Research, Biomed International Research, European Journal of Cancer Prevention, Experimental and Molecular Pathology, Lipids, Lipids Health and Disease, Genetics and Genomics, Journal of Functional Food. Linha de pesquisa: uso de nutrientes e alimentos com alegação de propriedade funcional na prevenção das doenças crônicas não transmissíveis com ênfase em aterosclerose e câncer de cólon (modelos de experimentação animal), câncer de mama; estudo da microbiota intestinal correlacionando com o uso de probióticos na obesidade e sindrome metabólica, metagenômica e metabolômica associada as bactérias do trato gastrointestinal. Pesquisador nível 2 do CNPq de 2008 até a presente data). (Texto informado pelo autor)

https://lattes.cnpq.br/1094047271880074 (30/06/2022)

Rótulo/Grupo:

Bolsa CNPq: Nível 2

Período de análise:

Endereço: Universidade Federal de Viçosa, Centro de Ciências Biológicas e da Saúde, Departamento de Nutrição e Saúde. Rua P.H. Rolfs, s/n Centro 36570000 - Viçosa, MG - Brasil Telefone: (31) 38991275 Fax: (31) 38992542

Grande área: Ciências da Saúde.

Área:

Citações: Google Acadêmico

Produção bibliográfica

Artigos completos publicados em periódicos (208)
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205. PELUZIO, M. C. G.; HOMEM, A. P. P. ; COSTA, G. C. ; AZEVEDO, G. S. ; SALIBA, E. ; AMORIM, R. ; CARA, D. C. ; VIEIRA, E. C. ; ARANTES, R. E. ; LEITE, J. A.. Influences of alfa-tocoferol on cholesterol metabolism and fatty streak development in apolipoprotein E-deficient mice fed an atherogenic diet. Brazilian Journal of Medical and Biological Research. v. 34, n. 12, p. 1539-1545, issn: 0100-879X, 2001.
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206. PELUZIO, M. C. G.; MIRANDA, L. ; MORAES, G. ; PELUZIO, L.. Avaliacao da qualidade nutricional da proteina da folha de mandioca combinada com a caseina pela reacao de plasteina. Archivos Latinoamericanos de Nutrición. v. 48, p. 311-315, issn: 0004-0622, 1998.
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207. PELUZIO, M. C. G.; ALMEIDA, F. M. ; COELHO, A. I. M.. ESTUDO DO FATOR DE CORRECAO DE DIFERENTES CORTES DE CARNES EM SERVICOSDE ALIMENTACAO. Revista Brasileira de Nutrição Clínica. v. 66, p. 48-52, issn: 0103-7196, 1995.
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208. FREITAS, G. P. L. ; PAZZETTI, G. ; PELUZIO, M. C. G.. Influencia de niveis do fosforo e potassio em solucao nutritiva no enraizamento de estacas de rami Boehmeria nivea Gaud. .. Revista Brasileira de Fisiologia Vegetal. v. 5, p. 38-42, issn: 0103-3131, 1993.
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Livros publicados/organizados ou edições (6)
1. Machado, ABF (Org.) ; MOREIRA, A. P. B. (Org.) ; ROSA, D. D. (Org.) ; Peluzio, Maria do Carmo Gouveia (Org.) ; TEIXEIRA, T. F. S. (Org.). Microbiota Gastrintestinal ? Evidências de sua Influência na Saúde e na Doença, 2ª ed. 2 ed. Rio de Janeiro: Rubio, 2021. v. 1, p. 464.
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2. COSTA, N. M. B. (Org.) ; GOUVEIA PELUZIO, MARIA DO CARMO (Org.). NUTRIÇÃO E METABOLISMO HUMANO. 1 ed. RIO DE JANEIRO: RUBIO, 2021. v. 1, p. 442.
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3. COSTA, N (Org.) ; PELUZIO, MARIA C.G. (Org.) ; MARTINO, H. S. D. (Org.) ; HENRIQUES, G. S. (Org.). Nutrição Experimental: teoria e prática. 1 ed. Rio de Janeiro: Rubio, 2014. v. 1, p. 185.
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4. FERREIRA, A. B. (Org.) ; MOREIRA, Ana Paula Boroni (Org.) ; ROSA, D. D. (Org.) ; PELUZIO, M. C. G. (Org.) ; TEIXEIRA, T. F. S. (Org.). Microbiota Gastrintestinal: Evidências de sua Influência na Saúde e na Doença. 1a. ed. Rio de Janeiro: Rubio, 2014. v. 1, p. 288.
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5. MARTINO, H. S. D. (Org.) ; PELUZIO, M. C. G. (Org.) ; COSTA, Neuza Maria Brumoro (Org.) ; GONTIJO, L. N. (Org.) ; Rodrigues, F.C. (Org.). Nutrição Experimental. 1a. ed. Viçosa: Editora UFV, 2013. v. 1, p. 83.
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6. COSTA, Neuza M B (Org.) ; PELUZIO, M. C. G. (Org.). Nutrição Básica e Metabolismo. 1 ed. Viçosa, MG: Editora UFV, 2008. v. 1, p. 400.
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Capítulos de livros publicados (27)
1. PELUZIO, MARIA DO CARMO G.; PEREIRA, M. F. A. ; CRUZ, B.C.S.C. ; Bernardes, A.L.. Papel das Vitaminas Lipossolúveis no Sistema Imune. Imunologia Aplicada a Nutrição. 1ed.Rio de Janeiro. Em: . : Rubio. 2022.v. 1, p. 1-472.
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2. BATISTA, Ellencristina da Silva ; Rocha, J.L.M. ; DIAS, M. M. ; PELUZIO, MARIA DO CARMO G.. Proteínas. Em: Neuza Maria Brunoro Costa; Maria do Carmo Gouveia Peluzio. (Org.). Nutrição e Metabolismo Humano. 1ed.Rio de Janeiro. : Rubio. 2021.v. 1, p. 105-132.
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3. SABARENSE, C. M. ; ROSA, Damiana Diniz ; PELUZIO, MARIA DO CARMO G. ; DIAS, M. M. ; TEIXEIRA, Tatiana Fiche Sales ; MACEDO, V. Lipídios. Em: Neuza Maria Brunoro Costa; Maria do Carmo Gouveia Peluzio. (Org.). Nutrição e Metabolismo Humano. 1ed.Rio de Janeiro. : Rubio. 2021.v. 1, p. 133-194.
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4. CRUZ, B.C.S.C. ; OLIVEIRA, C. M. N. ; Valente, Flávia Xavier ; PELUZIO, MARIA DO CARMO G.. Vitaminas. Em: Neuza Maria Brunoro Costa; Maria do Carmo Gouveia Peluzio. (Org.). Nutrição e Metabolismo Humano. 1ed.Rio de Janeiro. : Rubio. 2021.v. 1, p. 213-270.
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5. COSTA, NEUZA MARIA BRUNORO ; RIBEIRO, Sônia Machado Rocha ; Peluzio, Maria do Carmo Gouveia. Conceito e Histórico da Nutrição. Em: Neuza Maria Brunoro Costa; Maria do Carmo Gouveia Peluzio. (Org.). Nutrição e Metabolismo Humano. 1ed.Rio de Janeiro. : Rubio. 2021.v. 1, p. 1-18.
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6. PRIORE, S. E. ; FARIA, E. R. ; FARIA, F. R. ; PELUZIO, M.C.G. ; FRANCESCHINI, S. C. C. ; FISBERG, M.. Alimentação na Adolescência. Em: Cristiane Cominetti; Sílvia Maria Franciscato Cozzolino. (Org.). Bases Bioquímicas e Fisiológicas da Nutrição, nas diferentes fases da vida, na saúde e na doença. 2ªed.São Paulo. : Manole. 2020.p. 704-742.
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7. CONCEIÇÃO, L.L. ; DIAS, M. M. S. ; DIAS, M. M. ; SIQUEIRA, N. P. ; Reis, S.A. ; Peluzio, Maria do Carmo Gouveia. Microbiota nas Doenças Crônicas não Transmissíveis. Em: Heleno Hermana M. Hermsdorff; Josefina Bressan. (Org.). Genômica Nutricional nas Doenças Crônicas não Transmissíveis. 1ed.Rio de Janeiro. : Rubio. 2019.v. 1, p. 357-370.
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8. CRUZ, B.C.S.C. ; Marcon, L.N. ; PELUZIO, MARIA DO CARMO G.. Microbiota na Promoção e na Prevenção de Doenças Intestinais. Genômica Nutricional na Doenças Crônicas não Transmissíveis. 1ed.Rio de Janeiro. Em: . : Rubio. 2019.v. 1, p. 371-387.
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9. PELUZIO, M. C. G.; DIAS, M. M. E. ; Siqueira, P.S.. Citocinas: Um exemplo de marcador inflamatório na infância. Em: Sylvia do Carmo C. Franceschini, Silvia Eloiza Priore, Sarah A. Vieira Ribeiro, Juliana Farias de Novaes. (Org.). Nutrição e Saúde da Criança. 1ed.Rio de Janeiro. : Rubio. 2018.v. 1, p. 419-427.
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10. CONCEIÇÃO, L.L. ; REIS, S. A. ; Siqueira, P.S. ; ROSA, C. O. B. ; PELUZIO, M. C. G.. Compostos Bioativos dos Vegetais Brássicos da Família Brassicaceae. Em: Carla O. B. Rosa, Neuza M. B. Costa. (Org.). Alimentos Funcionais ? Componentes Bioativos e Efeitos Fisiológicos. 2ed.Rio de Janeiro. : Rubio. 2016.v. 1, p. 279-287.
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11. CONCEIÇÃO, L.L. ; DIAS, M. M. ; REIS, S. A. ; HERMSDORFF, HELEN HERMANA M. ; FREITAS, R. N. ; PELUZIO, M. C. G.. Componentes Alimentares Específicos no Câncer de Mama. Em: Carla O. B. Rosa, Neuza M. B. Costa. (Org.). Alimentos Funcionais ? Componentes Bioativos e Efeitos Fisiológicos. 2ed.Rio de Janeiro. : Rubio. 2016.v. 1, p. 361-368.
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12. CYNTHIA A. CASTRO ; DIAS, MANOELA MACIEL DOS SANTOS ; SILVA, K. A. ; REIS, S. A. ; CONCEIÇÃO, L.L. ; Marcon, L.N. ; MORAES, LUÍS FERNANDO DE SOUSA ; PELUZIO, M.C.G.. Liver biomarkers and their applications to nutritional interventions in animal studies. Em: VINOOD B. PATEL; VICTOR R. PREEDY. (Org.). Biomarkers in Disease: Methods, Discoveries and Applications. Biomarkers in Liver Disease. 1ed.Suiça. : Springer. 2016.v. 6, p. 1-24.
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13. PELUZIO, MARIA C.G.; ABRANCHES, Monise Viana ; ROSA, D. D.. Animais experimentais na pesquisa em nutrição. Em: Neuza Maria Brunoro Costa; Maria do Carmo Gouveia Peluzio; Hércia Stampini Duarte Martino; Gilberto Simeone Henriques. (Org.). Nutrição Experimental: teoria e prática. 1a.ed.Rio de Janeiro. : Rubio. 2014.v. 1, p. 25-45.
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14. PELUZIO, MARIA C.G.; DIAS, MANOELA MACIEL DOS SANTOS ; REIS, S. A.. Marcadores bioquímicos e isotópicos em pesquisa nutricional. Em: Neuza Maria Brunoro Costa; Maria do Carmo Gouveia Peluzio; Hércia Stampini Duarte Martino; Gilberto Simeone Henriques. (Org.). Nutrição Experimental: teoria e prática. 1aed.Rio de Janeiro. : Rubio. 2014.v. 1, p. 65-87.
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15. FISBERG, M. ; FARIA, Eliane Rodrigues de ; FARIA, F. R. ; PELUZIO, M. C. G. ; PRIORE, S.E. ; FRANCESCHINI, S. C.. Alimentação na adolescência : necessidades nutricionaisassociadas ao crescimento e ao desenvolvimento. Em: Silvia Maria Franciscato Cozzolino; Cristiane Cominetti. (Org.). Bases bioquímicas e fisiológicas da nutrição. 1ed.São Paulo. : Manole. 2013.v. 1, p. 680-717.
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16. TEIXEIRA, T. F. S. ; MOREIRA, Ana Paula Boroni ; ROSA, D. D. ; PELUZIO, M. C. G.. Soybean oil: How good, how bad in comparison with other dietary oils in the context colon cancer. Em: Hany El-Shemy. (Org.). Soybean and Health. 1ed.Rijeka. : INTECH. 2011.v. 01, p. 361-382.
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18. PELUZIO, M. C. G.; ROSA, D. D. ; OLIVEIRA, Vanessa Patrocínio de. VITAMINAS ANTIOXIDANTES. Em: COSTA, N.M.B.; ROSA, C.B.O. (Org.). Alimentos Funcionais: Componentes Bioativos e Efeitos Fisiológicos. 1ed.RIO DE JANEIRO. : RUBIO. 2010.v. 1, p. 37-57.
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19. RIBEIRO, Sônia Machado Rocha ; ABRANCHES, Monise Viana ; DINIZ, Damiana Rosa ; ESPESCHIT, A. C. R. ; PELUZIO, M. C. G. ; QUEIRÓZ, J. H.. Efeitos pró e antioxidantes dose-dependente de compostos bioativos. Em: Neuza Maria Brunoro Costa; Carla de Oliveira Barbosa Rosa. (Org.). Alimentos Funcionais- Benefícios para a Saúde. Viçosa, MG. : Gráfica Viçosa. 2008.p. 235-260.
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20. BATISTA, Ellencristina da Silva ; PELUZIO, M. C. G.. Proteínas. Em: Neuza Maria Brunoro Costa; Maria do Carmo Gouveia Peluzio. (Org.). Nutrição Básica e Metabolismo. 1ed.Viçosa, MG. : Editora UFV. 2008.v. 1, p. 120-154.
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21. SABARENSE, C. M. ; PELUZIO, M. C. G.. Lipídios. Em: Neuza Maria Brunoro Costa; Maria do Carmo Gouveia Peluzio. (Org.). Nutrição Básica e Metabolismo. 1ed.Viçosa. : Editora UFV. 2008.v. 1, p. 155-181.
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22. PELUZIO, M. C. G.; OLIVEIRA, Vanessa Patrocinio de. Vitaminas. Em: Neuza Maria Brunoro Costa; Maria do Carmo Gouveia Pelúzio. (Org.). Nutrição Básica e Metabolismo. 1ed.Viçosa. : Editora UFV. 2008.v. 1, p. 209-262.
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23. RIBEIRO, Sônia Machado Rocha ; QUEIROZ, Maria Eliana Lopes Ribeiro de ; PELUZIO, M. C. G. ; COSTA, Neuza Maria Brunoro ; MATTA, Sérgio Luiz Pinto da ; QUEIROZ, José Humberto de. Antioxidantes da Dieta. Em: Neuza Maria Brunoro Costa; Maria do Carmo Gouveia Pelúzio. (Org.). Nutrição Básica e Metabolismo. 1ed.Viçosa. : Editora UFV. 2008.v. 1, p. 382-400.
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24. PRIORE, S. E. ; NOGUEIRA, R. ; SILVA, D. ; FARIA, Eliane Rodrigues de ; FRANCESCHINI, Sylvia Do Carmo C ; PELUZIO, M. C. G. ; Fisberg, M. ANTROPOMETRIA E COMPOSIÇÃO CORPORAL DE ADOLESCENTES BRASILEIRAS COMO INDICADORES DA NECESSIDADE DE AÇÕES PARA PROMOÇÃO DA SAÚDE. Em: Prof. Jorge Bonito. (Org.). EDUCAÇÃO PARA A SAÚDE NO SÉCULO XXI- Teorias, modelos e práticas. Évora- Protugal. : Universidade de Évora. 2008.p. 12-925.
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26. LEITE, J. A. ; PELUZIO, M. C. G.. Lipídeos. Em: Faustino Teixeira Neto. (Org.). Nutricao Clinica. 1ªed.Rio de Janeiro. : Guanabara Koogan. 2003.v. cap.2, p. 7-19.
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27. PELUZIO, M. C. G.; OLIVEIRA, D. R. ; LEITE, Jacqueline Isaura Alvarez. Dislipidemias. Em: FAUSTINO TEIXEIRA NETO. (Org.). Nutricao Clinica. 1ªed.Rio de Janeiro. : Guanabara Koogan. 2003.v. cap.17, p. 196-210.
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Textos em jornais de notícias/revistas (0)
Trabalhos completos publicados em anais de congressos (5)
1. BATISTA, Ellencristina da Silva ; CAMPOS, T. N. ; VALENTE, F. X. ; PRIORE, Sílvia Eloisa ; FRANCESCHINI, Sylvia Do C Castro ; SABARENSE, Céfhora Maria ; PELUZIO, M. C. G.. Impact of Tobacco and Alcohol on the Body Composition of Youth. Em: Congresso Mundial de Tabagismo, v. 57, p. 355-363, 2012.
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2. OLIVEITA, Daniela Moura de ; OLIVEIRA, Vanessa Patrocinio de ; TEIXEIRA, Tatiana Fiche Sales ; MARTINS, Cristina Maria ; PELUZIO, M. C. G.. Efeito Cardioprotetor da Suplementação Dietética de alfa-Tocoferol na evolução da Aterosclerose em Camundongos Apoe. Em: XIV Simpósio de Iniciação Científica IV Mostra Científica de Pós-Graduação e II Simpósio de Extenção Universitária, 2004.
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3. HENRIQUES, Viviana Teixeira ; PELUZIO, M. C. G. ; DIAS, Cristina Maria G Chaves ; LEITE, Jacqueline I Alvarez ; COSTA, N. M. B. ; ARANTES, R. M. E. ; TEIXEIRA, T. F. ; MARTINS, Cristina Maria ; MORAIS, Carina A ; OLIVEIRA, E.. SUPLEMENTAÇÃO DE DIETA COM OMEGA-3 DURANTE A EVOLUÇÃO DO CÂNCER DE CÓLON EM RATOS WISTAR. Em: 7º CONGRESSO DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO, p. 162-162, 2003.
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4. HENRIQUES, V. T. ; PELUZIO, M. C. G. ; DIAS, Cristina Maria G Chaves ; TEIXEIRA, T. F. S. ; MORAES, Carina A ; MARTINS, C. M. ; OLIVEIRA, Emerson C. Avaliação da suplementação dietética com ácidos graxos ômega-3 e a-tocoferol na prevenção do câncer de cólon induzido por 1,2 dimetilhidrazina en ratos Wistar. Em: XV Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral, v. 18, p. 545-545, 2003.
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5. PELUZIO, L. E. ; FREITAS, G. B. ; PAZZETI, G. O. ; PELUZIO, J. B. ; PELUZIO, M. C. G.. Influência de níveis do fósforo e potássio em solução nutritiva no enraizamento de estacas de rami (Boehmeria nivea Gaud). Em: Congresso Brasileiro de Fisiologia Vegetal, v. 5, 1993.
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Resumos expandidos publicados em anais de congressos (11)
1. CRUZ, B.C.S.C. ; MESSIAS, A. C. ; FREITAS, F. S. ; Tótola, M R ; GOUVEIA PELUZIO, MARIA DO CARMO. SIMBIÓTICO REDUZ A INCIDÊNCIA DE LESOES PRÉ-NEOPLÁSICAS, MODULA A MICROBIOTA INTESTINAL E AUMENTA AS CONCENTRAÇOES DE AGCC EM MODELO DE CARCINOGÊNESE COLORRETAL. Em: 21 Fórum Paulista de Pesquisa em Nutriçao Clínica e Experimental, 4 CONGRESSO DE PRE, PRO E SIMBIÓTICOS - PREPROSIM, 2019, Sao Paulo. GANEPAO 2019. SAO PAULO: GANEP, v. 1, p. 1-1, 2019.
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2. CRUZ, B.C.S.C. ; Marcon, L.N. ; MORAES, LUÍS FERNANDO DE SOUSA ; DIAS, K. A. ; Valente, M.F. ; Peluzio, Maria do Carmo Gouveia. O Probiótico VSL#3 Associado a um Produto Concentrado a Base de Yacon Promove a Modulaçao do Estresse Oxidativo , Aumento das Concentraçoes de AGCC e Reduçao da incidência de Lesoes Pré-neoplásicas no Colon de Camundongos. Em: III Congresso Brasileiro de Doenças Funcionais do Aparelho Digestivo, 2018, Sao Paulo. III Congresso Brasileiro de Doenças Funcionais do Aparelho Digestivo. Sao Paulo: Federaçao Brasileira de Gastroenterologia, v. 1, p. 1-1, 2018.
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3. FONSECA, A.C.M. ; MELO, A.A.M. ; Cardoso, L.M. ; CASTRO, C. A. ; ROSA, D. D. ; PUSCHMANN, R. ; PELUZIO, M. C. G.. A ação da banana minimamente processada na evolução de lesões ateroscleróticas. Em: IV Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição e I Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição, 2011, Ouro Preto. Produção de alimentos, saúde e desenvolvimento sustentável. Ouro Preto: Editora UFOP, 2011.
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4. CASTRO, C. A. ; NATALI, Antonio José ; Cardoso, L.M. ; NOVELLO, A. A. ; FONSECA, A.C.M. ; DRUMOND, L. R. ; RODRIGUES, A. C. ; PELUZIO, M. C. G.. Potencial antioxidante do açaí e do exercício físico sobre a evolução das aterogênese em animais Apo-E -/-. Em: I Congresso nacional de alimentos e nutrição; IV Congresso mineiro de alimentação e nutrição, 2011, Ouro Preto. Anais do I Congresso nacional de alimentos e nutrição; IV Congresso mineiro de alimentação e nutrição, v. 1, p. 1-4, 2011.
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5. Reis, S.A. ; Gonçalves, R.V. ; ROSA, D. D. ; TEODORO, Bruno Gonzaga ; Siqueira, P.S. ; PELUZIO, M. C. G.. Efeitos da intensidade do treinamento aeróbico sobre a lesão aterosclerótica e danos oxidativos em camundongos LDLr-/- previamente submetidos à dieta hiperlipídica. Em: IV Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição e I Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição, 2011, Ouro Preto. Produção de alimentos, saúde e desenvolvimento sustentável. Ouro Preto: Editora UFOP, 2011.
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6. Siqueira, P.S. ; Gonçalves, R.V. ; Reis, S.A. ; ROSA, D. D. ; TEODORO, Bruno Gonzaga ; PELUZIO, M. C. G.. Efeito da intensidade do treinamento aeróbico na evolução de lesão aterosclerótica e balanço oxidativo hepático em camundongos knockout para o receptor de LDL. Em: IV Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição e I Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição, 2011, Ouro Preto. Produção de alimentos, saúde e desenvolvimento sustentável. Ouro Preto: Editora UFOP, 2011.
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7. NOGUEIRA, R. R. A. ; SILVA, D. A. ; FARIA, E. R. ; FISBERG, M. ; EISENSTEIN, E. ; CARVALHO, K. M. ; CARVALHO, I M M ; LAMOUNIER, Joel Alves ; HEYDE, M. E. V. D. ; FRANCESCHINI, Sylvia Do Carmo Castro ; PELUZIO, M. C. G. ; PRIORE, Sílvia Eloisa. Estado nutricional, composição corporal, pressão arterial e consumo alimentar de adolescentes. Em: III Congresso Mineiro de Alimentação e Nuttrição, 2009, Ouro Preto\MG. Estado nutricional, composição corporal, pressão arterial e consumo alimentar de adolescentes, 2009.
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8. DINIZ, Damiana Rosa ; SALES, Regiane Lopes ; PELUZIO, M. C. G.. Avaliação do perfil e peroxidação dos lipídios em ratos Wistar submetidos a dietas a base óleo de soja, linhaça, oliva e peixe. Em: II Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição, 2007, Ouro Preto. II Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição: alimentação e estilo de vida saudáveis, 2007.
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9. FREITAS, Flávia Vitorino ; GLÓRIA, Maria Beatriz Abreu ; PELUZIO, M. C. G.. Caracterização da terapia de nutrição enteral nos centros de alta complexidade em oncologia de Belo Horizonte, MG. Em: II Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição, 2007, Ouro Preto. II Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição: alimentação e estilço de vida saudáveis, 2007.
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10. BERING, T. ; REZENDE, A. H. ; Silveira, Deborah H. F. ; Morais , Vanessa B ; PELUZIO, M. C. G. ; SABARENSE, Céfhora Maria. Efeito da suplementação com vitamina E no metabolismo de colesterol em camundongos LDLR -/-. Em: II Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição, 2007, Ouro Preto -MG. II Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição - Alimentação e estilo de vida saudáveis. Ouro Preto - MG: ENUT /UFOP, 2007.
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11. FARIA, Eliane Rodrigues de ; RIBEIRO, M. L. ; FRANCESCHINI, Sylvia Do Carmo Castro ; PELUZIO, M. C. G. ; Serrano, Hiara Miguel Stanciola ; PRIORE, Sílvia Eloíza. Presença de alterações metabólicas em adolescentes que já apresentarm a menarca de escolas públicas de Viçosa-MG. Em: II Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição, 2007, Ouro Preto. Alimentação e estilo de vida saudáveis. Ouro Preto-MG: ENUT/ UFOP, 2007.
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Resumos publicados em anais de congressos (157)
1. CAMPOS, M. T. F. S. ; PELUZIO, M. C. G. ; Melo, M.S.S. ; CASTRO, Luiza Carla Vidigal ; ARAUJO, R. M. A.. Sabores e dissabores da culinária de tributo ao(a) filho(a) falecido(a) narrativas atreladas ao imaginário. Em: IV Congresso Nacional de Alimentação e Nutrição, 2019, Ouro Preto. Anais do IV Congresso Nacional de Alimentação e Nutrição, 2019.
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148. AZEREDO, R. M. C. ; CASTRO, F. A. F. ; SABARENSE, C. M. ; SANT`ANA, H. M. P. ; FORATO, A. L. S. C. ; COELHO, A. Í. M. ; PELUZIO, M. C. G. ; QUEIROZ, V. M. V.. ACEITABILIDADE DA CARNE DE RA E PREPARACOES POR MEIO DE AVALIACAO SENSORIAL. Em: 1ST INTERNATIONAL MEETING ON FROG RESEARCH AND TECHNOLOGY & VIII ENAR-ENCONTRO NAC. DE RANICULTURA, 1995, v. 66, 1995.
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149. PELUZIO, M. C. G. COMPOSICAO CENTESIMAL E AVALIACAO NUTRICIONAL DA CARNE DE RA. Em: 1ST INTERNATIONAL MEETING ON FROG RESEARCH AND TECHNOLOGY E VIII ENAR-ENCONTRO NAC. DE RANICULTURA, 1995, v. 66, 1995.
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150. PELUZIO, M. C. G.; MIRANDA, L. C. G. ; PEREIRA, C. A. S. ; SALES, J. O.. AVALIACAO QUIMICA E NUTRICIONAL DA PLASTEINA, DO ISOLADO PROTEICO DE FOLHA DE MANDIOCA E DA FOLHA DE MANDIOCA DESIDRATADA. Em: SIMPOSIO DE ALIMENTACAO ALTERNATIVA: ASPECTOS NUTRICIONAIS E SOCIAIS, 1994, v. 66, 1994.
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151. SALES, J. O. ; PELUZIO, M. C. G. ; PEREIRA, C. A. S. ; MIRANDA, L. C. G.. COMPARACAO DA COMPOSICAO CENTESIMAL E ANALISE DOS FATORES ANTI- NUTRICIONAIS DA FOLHA DE MANDIOCA DESIDRATADA, DO ISOLADO PROTEICO DE FOLHA DE MANDIOCA E DA PLASTEINA. Em: IV SIMPOSIO DE INICIACAO CIENTIFICA NA UFV, 1994, v. 66, 1994.
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152. SALES, J. O. ; PELUZIO, M. C. G. ; PEREIRA, C. A. S. ; MIRANDA, L. C. G.. COMPARACAO DA COMPOSICAO CENTESIMAL E DAS PROPRIEDADES FUNCIONAIS DO ISOLADO PROTEICO DA FOLHA DE MANDIOCA E DA PLASTEINA OBTIDA DA FOLHA DE MANDIOCA E DA CASEINA. Em: 46. REUNIAO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA PARA O PROGRESSO DA CIENCIA (SBPC), 1994, v. 66, 1994.
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153. ALMEIDA, Fátima Magalhães de ; PELUZIO, M. C. G. ; SANTANA, A. M. C.. Estudo do fator de correção (F.C.)de carnes utilizadas em serviços de alimentação. Em: I Encontro Regional Sudeste de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 1993, Juiz de Fora, 1993.
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154. PELUZIO, M. C. G. BIOCHEMICAL COMPOSITION OF PLASTEIN OBTAINED FROM THE PROTEIC ISOLATEDOF CASSAVA LEAF AND CASEIN. Em: XXII REUNIAO ANUAL DA SOC. BRASILEIRA DE BIOQUIMICA E BIOLOGIA MOLECULAR (SBBQ)., 1993, v. 66, 1993.
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155. PELUZIO, M. C. G.; RODRIGUES, J. C. ; SANTANA, A. M. C. ; CASTRO, F. A. F.. ESTUDO DA ADEQUACAO NUTRICIONAL DAS REFEICOES SERVIDAS AOS USUARIOS DO RESTAURANTE DO CENTRO BRASILEIRO PARA A INFANCIA E ADOLESCENCIA- CBIA. Em: III CONGRESSO NACIONAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ALIMENTACAO E NUTRICAO (SBAN), 1993, São Paulo. Anais da SBAN, v. 66, 1993.
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156. PELUZIO, M. C. G. COMPARACAO AMINOACIDICA DAS PROTEINAS DA FOLHA DE MANDIOCA E DAS PLASTEINAS. Em: 6.ENCONTRO REGIONAL DA SBQ-MG, 1992, v. 66, 1992.
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157. PELUZIO, M. C. G. ASPECTOS BIOQUIMICOS NUTRICIONAIS DA SINDROME DAS PERNAS TORTAS EM PINTOS DE CORTE. Em: II SIMPOSIO DE PESQUISA NA UFV, 1990, v. 66, 1990.
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Artigos aceitos para publicação (2)
1. GOMIDES, ANTÔNIO FREDERICO DE FREITAS ; PELUZIO, M.C.G.. Butia capitata (sour coconut) prevents the appearance of Aberrant Crypt Foci in the colon of rats. Natural Resources for Human Health. 2022.
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2. ARAUJO, F. O. ; BRUM, M. ; LICURSI, L. ; Peluzio, Maria do Carmo Gouveia ; Diaz, M.A.N.. Antioxidant and anti-inflammatory activity of curcumin transdermal gel in an IL-10 knockout mouse model of inflammatory bowel disease. ANAIS DA ACADEMIA BRASILEIRA DE CIÊNCIAS (ONLINE). 2021.
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Apresentações de trabalho (63)
1. SUHET, L. G. ; MILAGRES, L. C. ; SILVA, M. A. ; FILGUEIRAS, M. S. ; Rocha, N.P. ; PELUZIO, MARIA DO CARMO G. ; HERMSDORFF, H. H. M. ; NOVAES, J.F.. Low intake of whole foods and high intake of ultra-processed foods are associated with subclinical inflammation in Brazilian children (PASE study). 2022. Apresentação de Trabalho/Simpósio
2. ROCHA, D. M. U.P. ; CANDIDO, F. G. ; VALENTE, FLÁVIA XAVIER ; Silva, L.E. ; PELUZIO, M.C.G.. EFEITO DO CONSUMO AGUDO DO ÓLEO DE COCO, AZEITE DE OLIVA E ÓLEO DE SOJA NAS CONCENTRAÇÕES PLASMÁTICAS DE LIPOPOLISSACARÍIDIOS E DE CITOCINAS INFLAMATÓRIAS EM MULHERES COM EXCESSO DE GORDURA CORPORAL. 2017. Apresentação de Trabalho/Congresso
3. Valente, M A S ; BRAGANCA, Q. S. R. ; SANTOS, L. V. ; BARBOSA, Maria Cristina Albuquerque ; GOMIDES, A.F.F. ; CARDOSO, L. M. ; BARBOSA, L. C. A. ; PELUZIO, M. C. G. ; BARBOSA, R. L. ; TEIXEIRA, R. D. B. L.. Caracterização física e composição química da polpa e da amêndoa do Butia Capitata (Coquinho azedo). 2017. Apresentação de Trabalho/Congresso
4. BRAGANCA, Q. S. R. ; CARDOSO, L. M. ; BARBOSA, Maria Cristina Albuquerque ; GOMIDES, A.F.F. ; PINHEIRO, S. S. ; SANT`ANA, H. M. P. ; BARBOSA, Luiz Cláudio de Almeida ; PELUZIO MD ; BARBOSA, R. L. ; Valente, M A S. Concentração de minerai em polpa e amêndoas do coquinho azedo (Butia capitata). 2017. Apresentação de Trabalho/Congresso
5. FARIA, F. R. ; FARIA, E. R. ; PEREIRA, P. F. ; FRANCESCHINI, S. C. C. ; PELUZIO MD ; PRIORE, S. E.. Inflamação subclínica associada a fatotres de risco cardiometabólicos na adolescência. 2017. Apresentação de Trabalho/Congresso
6. FARIA, F. R. ; FARIA, E. R. ; FRANCESCHINI, S. C. C. ; PELUZIO MD ; PRIORE, S. E.. Medidas de obesidade central como preditoras de alterações metabólicas na adolescência. 2017. Apresentação de Trabalho/Congresso
7. PELUZIO, MARIA C.G.; OLIVEIRA, C. M. N. ; DIAS, M. M. S. ; PESSOA, M. C. ; FREITAS, R. N.. Lifestyle and vitamin D dosage in women with breast cancer. 2016. Apresentação de Trabalho/Congresso
8. PELUZIO, M.C.G. Alimentos e Nutrição. 2016. Apresentação de Trabalho/Outra
9. PELUZIO, M. C. G.; GRZESKOWIAK, L. M. ; ROSA, D. D. ; DIAS, M. M. ; GONTIJO, L. N.. Kefir reduces insulin resistance in animal model of the metabolic syndrome. 2013. Apresentação de Trabalho/Congresso
10. PELUZIO, M. C. G. Métodos aplicados na nutrigenética e nutrigenômica. 2013. Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra
11. FARIA, Eliane Rodrigues de ; FARIA, F. R. ; GONTIJO, C. A. ; GONÇALVES, V.S.S. ; SILVA, D. A. ; FRANCESCHINI, Sylvia Do Carmo C ; PELUZIO, M. C. G. ; PRIORE, Sílvia Eloisa. Composição corporal e marcadores bioquímicos em adolescentes do sexo feminino de Viçosa - Minas Gerais, Brasil. 2012. Apresentação de Trabalho/Congresso
12. FREITAS, J. S. ; BELFORT, F G ; Neves, Clóvis Andrade ; PELUZIO, M. C. G. ; Silva,C.H.O. ; Fernandes,B.B. ; RODRIGUES, M. E. ; RAMOS, R. M. S. ; DRUMMOND, L.R. ; SILVA, M. F. ; LAVORATO, V.N. ; Natali, A.J.. Changes in the number of intestinal inflammatory cells after swimming in rats with experimental colon carcinogenesis. 2012. Apresentação de Trabalho/Simpósio
13. CASTRO, E. F. ; MALDONADO, Izabel Regina dos Santos Costa ; THOMAZINI, B. F. ; PELUZIO, M. C. G. ; MOREIRA, A. V. B. ; BORGES, E. E. L.. Effects of diet enriched with oil plukenetia volubilis in histopathology of atherosclerotic lesions in the proximal aorta of Apo E -/- mice. 2012. Apresentação de Trabalho/Simpósio
14. CONCEIÇÃO, L.L. ; LEANDRO, E. S. ; FREITAS, F. S. ; TEIXEIRA, T. F. S. ; OLIVEIRA, M. N. ; PELUZIO, M. C. G. ; FERREIRA, A. B. ; BORGES, A. C. ; MORAES, C. A.. Identification and expression analysis of FBPA gene in Lactobacillus delbrueckii UFV H2B2O. 2012. Apresentação de Trabalho/Congresso
15. FONTES, P. A. ; FERREIRA, A. B. ; TAFURI, N. F. ; FONSECA, A.C.M. ; Siqueira, P.S. ; PELUZIO, M. C. G.. Antioxidant activity of bark extract in rats Wistar Bathysa cuspidata induced to pre-neoplastic lesions. 2012. Apresentação de Trabalho/Congresso
16. OLIVEIRA, A. ; COCATE, P. G. ; HERMSDORFF, H. H. M. ; BRESSAN, J. ; PELUZIO, M. C. G. ; NATALI, Antonio José. La circunferencia del cuello como fator predictor para las enfermidades crónicas no transmissibles en brasileños de mediana edad. 2012. Apresentação de Trabalho/Congresso
17. COCATE, P. G. ; OLIVEIRA, A. ; HERMSDORFF, H. H. M. ; ALFENAS, Rita de Cássia ; ZAPARTO, G. L. ; NATALI, Antonio José ; PELUZIO, M. C. G.. Interrelación entre la adiposidad central, el número diario de pasos y la resistencia insulínica en brasileños sanos de mediana edad. 2012. Apresentação de Trabalho/Congresso
18. VALENTE, F. X. ; DIAS, M. M. E. ; Drummond e Silva, F.G. ; NOVELLO, A. M. S. ; PELUZIO, M. C. G.. Avaliação de parâmetros antropométricos e pressão arterial em portadores de diabetes mellitus tipo 2 após consumo de farinha de linhaça parcialmente desengordurada. 2012. Apresentação de Trabalho/Congresso
19. VALENTE, F. X. ; CAMPOS, T. N. ; Moraes, L.F. de S. ; GILBERT, F. A. B. ; TAFURI, N. F. ; PELUZIO, M. C. G.. Serum Lipid Profile of brazilian adults with celiac disease: effects of a gluten free diet. 2012. Apresentação de Trabalho/Congresso
20. ROSA, D. D. ; DIAS, M. M. E. ; Reis, S.A. ; FONSECA, A.C.M. ; Siqueira, P.S. ; CONCEIÇÃO, L.L. ; GONTIJO, L. N. ; SILVA, L. L. ; RODRIGUES, M. E. ; PELUZIO, M. C. G.. Kefir grains incorporated in different food matrices reduce the levels of lipid peroxidation products in SHR rats induced metabolic syndrome. 2012. Apresentação de Trabalho/Congresso
21. SEDIYAMA, C. M. N. O. ; Moraes, L.F. de S. ; Paula, Sergio Oliveira ; RIBEIRO, A. Q. ; PELUZIO, M. C. G.. Determination cell free plasma DNA in breast cancer patients: comparison between genes encoding GAPDH and beta-ACTIN. 2012. Apresentação de Trabalho/Congresso
22. COELHO JUNIOR, D. ; TALVANI, A. ; FIGUEIREDO, V. P. ; LOPES, L. R. ; BAHIA, M. T. ; AZEVEDO, M. A. ; PELUZIO, MARIA C.G.. Estudo da variabilidade genética do Trypanosoma cruzi no desenvolvimento das lesões ateroscleróticas coronarianas dependentes de apolipoproteína-E. 2012. Apresentação de Trabalho/Seminário
23. ALEXANDRE A NOVELLO ; Cardoso, L.M. ; CYNTHIA A. CASTRO ; MARCIA P.SILVA ; ROSA, D. D. ; ANDRÉIA QUEIROZ RIBEIRO ; Leite, J P V ; PELUZIO, M. C. G.. DIET BASED ON THE ATLANTIC FOREST AÇAI (EUTERPE edulis MARTIUS) PROMOTING THE IMPROVEMENT OG GLUCOSE AND LIPID PROFILES OF APO E-/- MICE WITHOUT RISK OF HEPATO AND NEPHROTOXICITY. 2011. Apresentação de Trabalho/Outra
24. SILVA, Â. A. ; Penitente, AR ; LAVORATO, V.N. ; SILVEIRA, J.F. ; BELFORT, F G ; PELUZIO, M. C. G. ; NATALI, Antonio José. The influence of neuroendocrinologic obesity and swimming training on blood pressure of spontaneously hypertensive rats. 2011. Apresentação de Trabalho/Simpósio
25. FARIA, Eliane Rodrigues de ; GONÇALVES, V.S.S. ; FRANCESCHINI, Sylvia Do C Castro ; PELUZIO, M. C. G. ; PRIORE, Sílvia Eloíza. Fatores associados ao excesso de gordura corporal em adolescentes do sexo feminino. 2011. Apresentação de Trabalho/Congresso
26. FARIA, Eliane Rodrigues de ; FARIA, F. R. ; CECON, R. S. ; GONÇALVES, V.S.S. ; FRANCESCHINI, Sylvia Do Carmo Castro ; PELUZIO, M. C. G. ; ANDRÉIA QUEIROZ RIBEIRO ; PRIORE, Sílvia Eloísa. Fatores de risco cardiovascular em adolescentes. 2011. Apresentação de Trabalho/Congresso
27. FARIA, F. R. ; FARIA, Eliane Rodrigues de ; CECON, R. S. ; GONÇALVES, V.S.S. ; FRANCESCHINI, Sylvia Do Carmo Castro ; PELUZIO, M. C. G. ; ANDRÉIA QUEIROZ RIBEIRO ; PRIORE, Sílvia Eloíza. Circunferência da cintura como preditora de fatores de risco cardiovascular, em adolescentes púberes de ambos os sexos. 2011. Apresentação de Trabalho/Congresso
28. CECON, R. S. ; FARIA, F. R. ; PELUZIO, M. C. G. ; ROSADO, Gilberto Paixão ; PRIORE, Sílvia Eloíza. Antropometria e perfil bioquímico de adolescentes com triagem positiva de anorexia e bulimia no município de Viçosa, MG. 2011. Apresentação de Trabalho/Congresso
29. Reis, S.A. ; Gonçalves, R.V. ; ROSA, D. D. ; TEODORO, Bruno Gonzaga ; Siqueira, P.S. ; PELUZIO, M. C. G.. Intensidade do treinamento aeróbico sobre a lesão aterosclerotica e danos oxidativos em camundongos LDLR-/- previamente submetidos à dieta hiperlipídica. 2011. Apresentação de Trabalho/Congresso
30. MELO, A.A.M. ; FONSECA, A.C.M. ; PELUZIO, M. C. G. ; PUSCHMANN, R.. Progress of atherosclerotic lesions and oxidative stress in Apo-E mice fed with fressh-cut banana. 2011. Apresentação de Trabalho/Outra
31. FIGUEIREDO, V. P. ; LOPES, L. R. ; COELHO JUNIOR, D. ; AZEVEDO, M. A. ; BAHIA, M. T. ; PELUZIO, M. C. G. ; TALVANI, A.. A variabilidade genética do Trypanosoma cruzi no desenvolvimento das lesões ateroscleróticas coronarianas depedentes de apolipoproteína E. 2011. Apresentação de Trabalho/Outra
32. CARMO, M. C. L. ; AMORIM, W. ; PELUZIO, M. C. G.. Análise sobre a utilização de recursos ergogênicos e suplementos alimentares por praticantes de judô. 2011. Apresentação de Trabalho/Outra
33. FONSECA, A.C.M. ; PELUZIO, M. C. G. ; Siqueira, P.S. ; Reis, S.A. ; MELO, A.A.M. ; PUSCHMANN, R.. Avaliação histológica e bioquímica do efeito da suplementação alimentar de camundongos Apo-E com banana minimamente processada tratada com diferentes antioxidantes. 2011. Apresentação de Trabalho/Simpósio
34. NOVELLO, A. A. ; Cardoso, L.M. ; TAFURI, N. F. ; FERREIRA, A. B. ; Leite, J P V ; PELUZIO, M. C. G.. Efeito do extrato liofilizado de açaí da Mata Atlântica no perfil lipídico de camundongos Apo E-/-. 2011. Apresentação de Trabalho/Simpósio
35. FARIA, Eliane Rodrigues de ; FARIA, F. R. ; CECON, R. S. ; GONÇALVES, V.S.S. ; FRANCESCHINI, Sylvia Do Carmo Castro ; PELUZIO, M. C. G. ; SANT`ANA, L. F. R. ; PRIORE, Sílvia Eloíza. Medidas Antropométricas e de Composição Corporal e Dislipidemias em Adolescentes. 2011. Apresentação de Trabalho/Congresso
36. Maria do Carmo Gouveia Peluzio. Palestra Colesterol e Aterosclerose, parte integrante das atividades do Julgamento do Colesterol. 2010. Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra
37. ESPESCHIT, A. C. R. ; ANDRADE, G. F. ; Balbino,K.B. ; SILVA, C. O. ; PELUZIO, M. C. G. ; RIBEIRO, Sônia Machado Rocha. Ingestão da farinha de linhaça diminuiu a hiperlipidemia em ratos wistar. 2009. Apresentação de Trabalho/Congresso
38. Carraro,J.C.C. ; ESPESCHIT, A. C. R. ; SILVA, C. O. ; PELUZIO, M. C. G. ; MARTINO, H. S. D. ; RIBEIRO, Sônia Machado Rocha. Efeito da linhaça escura e dourada sobre o perfil lipídico de ratos wistar. 2009. Apresentação de Trabalho/Congresso
39. MENDES, Maria Carolina Santos ; PENA, G. G. ; VALENTE, F. X. ; MAIA, Y. C. P. ; SABARENSE, Céphora Maria ; FRANCESCHINI, Sylvia Do C Castro ; FREITAS, R. N. ; PELUZIO, M. C. G.. Consumo de lipídios e a chance de desenvolvimento do câncer de mama. 2009. Apresentação de Trabalho/Congresso
40. SILVA, D. A. ; Feliciano, P.F. ; Serrano, Hiara Miguel Stanciola ; FRANCESCHINI, Sylvia Do C Castro ; PELUZIO, M. C. G. ; RIBEIRO, Sônia Machado Rocha ; PRIORE, S. E.. Ingestão de Frutas e Hortaliças Como Preditora de Alterações Metabólicas em Adoslescentes do Sexo Feminino. 2009. Apresentação de Trabalho/Simpósio
41. Drummond,F.G. ; VALENTE, F. X. ; PENIDO, L. C. P. ; PELUZIO, M. C. G. ; RIBEIRO, Sônia Machado Rocha. Farinha de linhaça parcialmente desengordurada diminui concentração de malondialdeído no soro de pacientes portadores de diabetes mellitus tipo 2. 2009. Apresentação de Trabalho/Simpósio
42. Gardone,D.S. ; Lopes,M.G.F. ; MARTINO, H. S. D. ; Andrade,R.O. ; Seixas,T.B. ; Abreu,I.C.M.E. ; NOGUEIRA, R. R. A. ; DANTAS, M. I. S. ; PELUZIO, M. C. G. ; RIBEIRO, Sônia Machado Rocha ; Bittencourt, M. C. B.. Saúde e Nutrição para as famílias pertencentes ao programa saúde da família do bairro Silvestre. 2009. Apresentação de Trabalho/Simpósio
43. Carvalho, G.Q. ; Pereira, P.F. ; Serrano, Hiara Miguel Stanciola ; FRANCESCHINI, Sylvia Do C Castro ; DE PAULA, S.O. ; PRIORE, S. E. ; PELUZIO, M. C. G.. Peripheral expression of tnf - alfa, IL - 6 and Il - 10 in insulin resistant overweight female adolescents. 2009. Apresentação de Trabalho/Congresso
44. DINIZ, Damiana Rosa ; LOURENÇO, F. C. ; Moraes,L.F.S ; Neves, Clóvis Andrade ; SALES, R. L. ; SABARENSE, C. M. ; PELUZIO, M. C. G.. Fonte lipídica da dieta não altera a composição corporal de ratos wistar induzidos ao câncer. 2009. Apresentação de Trabalho/Congresso
45. SILVA, D. A. ; NOGUEIRA, R. R. A. ; FARIA, E. R. ; FRANCESCHINI, Sylvia Do C Castro ; PELUZIO, M. C. G. ; PRIORE, S. E.. Influência deo número de refeições diárias nas variáveis de risco cardiovascular, em adolescentes do sexo feminino de Viçosa - Minas Gerais, Brasil. 2009. Apresentação de Trabalho/Congresso
46. Aguilar.E.C. ; Jascolka,T.L. ; Teixeira,L.G. ; Lages,P.C. ; Rezende,L.C. ; PELUZIO, M. C. G. ; LEITE, Jacqueline Isaura Alvarez. Perfil lipídico sérico e hepático, estresse oxidativo e aterosclerose em camundongos rldl-/- alimentados com óleo de pequi. 2009. Apresentação de Trabalho/Congresso
47. PELUZIO, M.C.G. Composição do óleo na dieta influencia a migração de linfócitos e a preservação da mucosa intestinal de ratos Wistar. 2009. Apresentação de Trabalho/Congresso
48. PELUZIO, M.C.G. Caracterização socioeconomica e avaliação do conhecimento prévio sobre nutrição dos agentes pastorais de saúde participantes do projeto de extensão. 2009. Apresentação de Trabalho/Congresso
49. PELUZIO, M.C.G. Educação Nutricional continuada para as famílias pertencentes ao programa de saúde do município de Viçosa-MG. 2009. Apresentação de Trabalho/Congresso
50. PELUZIO, M.C.G. Ácidos Graxos: ômega 3. 2009. Apresentação de Trabalho/Outra
51. PELUZIO, M. C. G. Saúde e Nutrição para as famílias pertencentes ao Programa de Saúde: uma patoral ralizadora. 2008. Apresentação de Trabalho/Simpósio
52. SILVA, D. A. ; NOGUEIRA, R. R. A. ; FARIA, Eliane Rodrigues de ; RIBEIRO, M. L. ; FRANCESCHINI, Sylvia Do Carmo Castro ; PELUZIO, M. C. G. ; PRIORE, S. E.. Influência do Estado Nutricional e do Hábito Alimentar na Ocorrência de Síndrome Metabólica em Adolescentes de Viçosa - MG. 2008. Apresentação de Trabalho/Simpósio
53. PRIORE, S. E. ; NOGUEIRA, R. R. A. ; SILVA, D. A. ; FARIA, Eliane Rodrigues de ; FRANCESCHINI, Sylvia Do Carmo Castro ; PELUZIO, M. C. G. ; FISBERG, M. ; EISENSTEIN, E. ; CARVALHO, K. M. ; LAMOUNIER, Joel Alves ; HEYDE, M. E. V. D. ; HEYDE, R. V. D.. Antropometria e Composição Corporal de Adolescentes Brasileiras como Indicadores da Necessidade de Ações para Promoção da Saúde. 2008. Apresentação de Trabalho/Congresso
54. MENDES, Maria Carolina Santos ; SABARENSE, C. M. ; PENA, G. G. ; MAIA, Y. C. P. ; FREITAS, R. N. ; PELUZIO, M. C. G.. Trans Fatty Acid in Breast Adipose Tissue and Risk of Breast Cancer in Brazilian Women. 2008. Apresentação de Trabalho/Congresso
55. MORAES, D. C. ; MORAES, E. A. ; SILVA, C. O. ; DANTAS, M. I. S. ; MARTINO, H. S. D. ; PELUZIO, M. C. G. ; CASTRO, F. A. F. ; RIBEIRO, Sônia Machado Rocha. Peroxidação de lipídeos da semente de linhaça submetida a diferentes tratamentos térmicos para a obtenção de farinha. 2008. Apresentação de Trabalho/Congresso
56. Moraes,L.F.S ; PELUZIO, MARIA C.G. ; DINIZ, Damiana Rosa ; SALES, R. L. ; LOURENÇO, F. C. ; SABARENSE, C. M. ; Neves, Clóvis Andrade. Relação entre defesa do organismo e dieta contendo diferentes fontes lipídicas por contagem de linfócitos do tecido do íleo de ratos Wistar. 2008. Apresentação de Trabalho/Simpósio
57. SOUZA, H. G. ; OLIVEIRA, G. T. C. ; MARTINO, H. S. D. ; DANTAS, M. I. S. ; FRANCESCHINI, Sylvia Do C Castro ; PELUZIO, M. C. G.. Fatores de risco para hipertensão arterial e diabetes em adultos e idosos moradores de um bairro no município de Viçosa - MG. 2007. Apresentação de Trabalho/Congresso
58. FARIA, E. R. ; RIBEIRO, M. L. ; PELUZIO, M. C. G. ; FRANCESCHINI, Sylvia Do Carmo Castro ; PRIORE, S. E.. Síndrome metabólica em adoslescentes que já apresentaram a menarca de escolas públicas de Viçosa - MG: Associação com o excesso de peso gordura corporal e resistencia á insulina. 2007. Apresentação de Trabalho/Congresso
59. SILVA, W. J. M. ; Oliveira, V.P ; ROSA, D. D. ; ABRANCHES, Monize V ; SABARENSE, C. M. ; DIAS, Cristina Maria Ganns Chaves ; PELUZIO, M. C. G.. Effect of the alfa - tocoferol and grape Niágara (Vitis labrusca) on the lipidic peroxidation, cholesterol and profile of fat acids of mice apoe -/-. 2007. Apresentação de Trabalho/Outra
60. MENDES, Maria Carolina Santos ; SABARENSE, C. M. ; PENA, G. G. ; MAIA, Y. C. P. ; FREITAS, R. N. ; PELUZIO, M. C. G.. Perfil de ácidos graxos do tecido adiposo da mama de mulheres atendidas pelo serviço de mastologia da maternidade Odete Valadares, Belo Horizonte, MG. 2007. Apresentação de Trabalho/Congresso
61. LESSA, N. M. V. ; BRUNORO, N. M. ; SABARENSE, C. M. ; PELUZIO, M. C. G. ; MATA, S. L. P. ; NAKAJIMA, V. M.. Incorporação de ácidos graxos trans e seus efeitos em diferentes fases do crescimento de ratos. 2007. Apresentação de Trabalho/Congresso
62. Moraes, L.F. de S. ; DINIZ, Damiana Rosa ; PELUZIO, M. C. G. ; SABARENSE, C. M. ; SALES, R. L.. Avaliação histológica do cólon, perfil lipídico e níveis de peroxidação plasmática em ratos tratados com diferentes óleos submetidos a lesões pré - neoplásicas. 2007. Apresentação de Trabalho/Simpósio
63. PELUZIO, M. C. G. Relatorio da Producao do Departamento de Nutricao e Saude. 2001. Apresentação de Trabalho/Outra
Demais tipos de produção bibliográfica (1)
1. CAMPOS, M. T. F. S. ; PELUZIO, M. C. G. ; ARAUJO, R. M. A.. Protocolo de conduta para a abordagem alimentar de enlutados. OPEN ACESS: Blog SciELO in Perspective. 2018. Scholarly Communication
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Produção técnica

Programas de computador com registro de patente (0)
Programas de computador sem registro de patente (0)
Produtos tecnológicos (0)
Processos ou técnicas (0)
Trabalhos técnicos (14)
1. PELUZIO, M. C. G. Artigos códigos: STO 01; STO 02; STO 03; STO 04; STO 05; STO 06; STO 07; STO 08; STO 09; STO 10; STO 11. 2007.
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2. PELUZIO, M. C. G. A síndrome metabólica e sua relação com a resistência à insulina, disfunção endotelial e aterogênese. 2006.
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3. PELUZIO, M. C. G. Organização local e hábitos de consumo: Estudo das feiras livres de Alfenas-MG. 2006.
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4. PELUZIO, M. C. G.; FRANCESCHINI, Sylvia Do Carmo Castro ; PRIORE, Sílvia Eloisa ; SABARENSE, Céphora Maria ; LEITE, Jacqueline I Alvarez ; NATALI, Antônio José. Influência da suplementação com vitamina E no controle do processo oxidativo como fator de risco para doença cardiovascular em adolescentes tabagistas. 2005.
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5. PELUZIO, M. C. G. Substituição do Chefe de Departamento de Nutrição e Saúde - UFV. 2005.
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6. PELUZIO, M. C. G. Substituição do Coordenador do Programa de Pós-Graduação em Nutrição e Saúde. 2005.
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7. PELUZIO, M. C. G. Substituição do Coordenador do Programa de Pós-Graduação em Nutrição e Saúde, FG-2. 2005.
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8. PELUZIO, M. C. G. Representante credenciada pela Universidade Federal de Viçosa na Rede de Bioterismo. 2005.
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9. PELUZIO, M. C. G.; QUEIROZ, Isabela Campelo de ; DIAS, Cristina Maria Ganns Chaves ; SABARENSE, Céphora Maria. Uso de butirato na intervenção do processo de indução do câncer de cólon em ratos Wistar. 2004.
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10. PELUZIO, M. C. G. COORDENAÇÃO DO BIOTÉRIO CENTRAL DO CENTRO DE CIÊNCIAS BILÓGICAS DA UFV A PATIR DE 15/01/2003 COM RECONDUÇÃO EM ABRIL DE 2005 POR MAIS 2 ANOS. 2003.
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11. PELUZIO, M. C. G.; COSTA, Neuza Maria Brunoro ; DIAS, Cristina Maria Ganns Chaves. Efeito da suplementação alimentar dos flavonóides da uva e alfa-tocoferol no desenvolvimento de aterosclerose em camundongos apo E -/-. 2003.
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12. QUEIROZ, José Humberto de ; RIBEIRO, Sônia Machado Rocha ; BARBOSA, Luiz Cláudio de Almeida ; PELUZIO, M. C. G. ; COSTA, Neuza Maria Brunoro ; MATA, Sérgio L Pinto da. Antioxidantes não-nutrientes presentes em variedades de mangas (Mangífera indica) cultivadas no Estado de Minas Gerais: isolamento, caracterização, avaliação do potencial antioxidante in vitro e in vivo. 2003.
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13. PELUZIO, M. C. G.; DIAS, Cristina Maria Ganns Chaves ; COSTA, Neuza Maria Brunoro ; LEITE, Jacqueline I Alvarez ; HENRIQUES, Viviana Teixeira ; TEIXEIRA, Tatiana Fiche Sales. Efeito da suplementação com óleo de peixe com e sem adição de vitamina E na prevenção de câncer de cólon. 2002.
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14. PELUZIO, M. C. G. Dieta da Proteína. 2013. (Programa de rádio ou. 2013.
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Demais tipos de produção técnica (26)
1. PELUZIO, M. C. G.; SALMINEN, SEPPO ; SANDELL, M. ; GRZESKOWIAK, L. M. ; KUMAR, H. ; SCHOUCHE, Y. ; CHOWDURY, S. ; ENDO, A. ; PEREZ, G. ; COLLADO, M. C.. Convênio com o Instituto Agroquímica y Tecnología de Alimentos com o projeto 'Impact of diet nutrition and geographical location on host-microbe interactions'. 2013. Convênio
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2. PELUZIO, M. C. G. COLESTEROL E ATEROSCLEROSE. 2010. Curso de curta duração ministrado/Extensão
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3. PELUZIO, M. C. G. Colesterol e Aterosclerose. 2009. Curso de curta duração ministrado/Outra
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4. PELUZIO, M. C. G. Colesterol e Aterosclerose. 2008. Curso de curta duração ministrado/Outra
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5. PELUZIO, M. C. G. Colesterol e Aterosclerose. 2007. Curso de curta duração ministrado/Outra
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6. PELUZIO, M. C. G. Colesterol. 2006. Curso de curta duração ministrado/Outra
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7. PELUZIO, M. C. G. Fisiologia do Trabalho e Nutrição Aplicada à Saúde do Trabalho. 2003. Curso de curta duração ministrado/Especialização
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8. PELUZIO, M. C. G. Stress Oxidativo e Doença Cardiovascular. 2002. Curso de curta duração ministrado/Extensão
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9. PELUZIO, M. C. G. Estresse Oxidativo e Doença Cardiovascular. 2002. Curso de curta duração ministrado/Extensão
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10. PELUZIO, M. C. G. 3ª CLÍNICA TECNOLÓGICA UFV. 2002. CONSULTORIA
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11. PELUZIO, M. C. G. Formacao de placas ateroscleroticas. 2001. Curso de curta duração ministrado/Outra
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12. PELUZIO, M. C. G. Nutricao na Prevencao da Aterosclerose -I Simposio de Nutricao. 2001. Curso de curta duração ministrado/Extensão
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13. PELUZIO, M. C. G. Formacao de placas ateroscleroticas. 2001. Curso de curta duração ministrado/Outra
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14. PELUZIO, M. C. G. Formacao de placas ateroscleroticas. 2000. Curso de curta duração ministrado/Outra
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15. PELUZIO, M. C. G. Curso deAtualizacao em Sistema de Vigilancia Nutricional, Alternativas Alimentares. 1997. Curso de curta duração ministrado/Extensão
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16. PELUZIO, M. C. G. Curso deAtualizacao em Sistema de Vigilancia Nutricional, Alternativas Alimentares. 1997. Curso de curta duração ministrado/Extensão
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17. PELUZIO, M. C. G. HIGIENE NA MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS. 1996. Curso de curta duração ministrado/Extensão
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18. PELUZIO, M. C. G. HIGIENE NA MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS. 1996. Curso de curta duração ministrado/Extensão
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19. PELUZIO, M. C. G. PREPARAÇÃO DA MESA PARA REFEIÇÕES FORMAIS E INFORMAIS. 1995. Curso de curta duração ministrado/Extensão
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20. PELUZIO, M. C. G. HIGIENE NA MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS. 1995. Curso de curta duração ministrado/Extensão
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21. PELUZIO, M. C. G. PREPARAÇÃO DA MESA PARA REFEIÇÕES FORMAIS E INFORMAIS. 1995. Curso de curta duração ministrado/Extensão
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22. PELUZIO, M. C. G. HIGIENE NA MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS. 1995. Curso de curta duração ministrado/Extensão
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23. PELUZIO, M. C. G. HIGIENE NA MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS. 1994. Curso de curta duração ministrado/Extensão
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24. PELUZIO, M. C. G. HIGIENE NA MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS. 1994. Curso de curta duração ministrado/Extensão
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25. PELUZIO, M. C. G. CURSO DE HIGIENE NA MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS. 1993. Curso de curta duração ministrado/Extensão
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26. PELUZIO, M. C. G. CURSO DE HIGIENE NA MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS. 1993. Curso de curta duração ministrado/Extensão
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Produção artística

Total de produção artística (0)

Orientações em andamento

Supervisão de pós-doutorado (1)
1. MARIANA DE MOURA E DIAS. . Universidade Federal de Viçosa., . Início: 2021.
  Supervisor: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Tese de doutorado (4)
1. MARIANA ALBUQUERQUE. KEFIR COMO ALTERNATIVA PARA PARA REDUÇÃO DO USO DE ANTIBIÓTICO EM MODELO MURINO DESAFIADO COM SALMONELLA. Tese (Doutorado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, . Início: 2019.
  Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
2. Soraia Silva Pinheiro. Farinhas, óleos e preparações à base de sementes de uva : caracterização nutricional e compostos bioativos. Tese (Doutorado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Início: 2018.
  Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
3. Matheus Brum. CRISE DE ARTRITE GOTOSA AGUDA. Tese (Doutorado em Bioquimica Agricola) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. (Coorientador).. Início: 2018.
  Supervisor: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
4. Andressa Ladeira Bernardes. EFEITOS DO HIBISCO (Hibiscus sabdariffa L) NO METABOLISMO LIPÍDICO E NAS VIAS DE SINALIZAÇÃO WNT/?-CATENINA E IL-6/STAT3 EM CAMUNDONGOS COM LESÕES PRÉ-NEOPLÁSICAS. Tese (Doutorado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Início: 2018.
  Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Dissertação de mestrado (3)
1. IASMIM XISTO CAMPOS. AVALIAÇÃO DO USO DO KEFIR DE LEITE INTEGRAL NO DESENVOLVIMENTO DA DOENÇA INFLAMATÓRIA INTESTINAL EM CAMUNDONGOS KNOCKOUT IL-10. Dissertação (Mestrado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Início: 2021.
  Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
2. Vinícius Fernands Paris. EFEITOS DA SUPLEMENTAÇÃO DE KEFIR SOBRE MARCADORES DO ESTRESSE OXIDATIVO E INFLAMAÇÃO NO CÉREBRO DE CAMUNDONGOS KNOCKOUT IL10 (IL10-/-). Dissertação (Mestrado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Início: 2021.
  Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
3. Gabriela de Cássia Ávila Alpino. Resposta inflamatória, antioxidante e alteração no eixo cérebro-intestino em modelo murino C57BL-6 consumindo kefir de leite desafiados com Salmonella enterica sorovar Typhimurium.. Dissertação (Mestrado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, . Início: 2021.
  Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Monografia de conclusão de curso de aperfeiçoamento/especialização (0)
Trabalho de conclusão de curso de graduação (0)
Iniciação científica (1)
1. Pietra Riguette Reis. AVALIAÇÃO DO CONSUMO DE POTENCIAL PROBIÓTICO E/ OU ANTIMICROBIANO SOB PARÂMETROS IMUNES E HISTOLÓGICOS EM CAMUNDONGOS C57BL/6J INDUZIDOS À OBESIDADE. Iniciação científica (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Início: 2021.
  Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Orientações de outra natureza (0)

Supervisões e orientações concluídas

Supervisão de pós-doutorado (10)
1. Lisiane Lopes da Conceiçao. . Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. 2020.
  Supervisor: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
2. Lisiane Lopes da Conceição. . Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. 2017.
  Supervisor: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
3. Manoela Maciel dos Santos Dias. . Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. 2015.
  Supervisor: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
4. Solange Mara Bigonha. . Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. 2014.
  Supervisor: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
5. Manoela Maciel dos Santos Dias. . Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. 2014.
  Supervisor: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
6. Damiana Diniz Rosa. . Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. 2014.
  Supervisor: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
7. Alessandra Barbosa Ferreira. . Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. 2012.
  Supervisor: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
8. Patrícia Fontes. . Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. 2012.
  Supervisor: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
9. Elisa Muller. . Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. 2011.
  Supervisor: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
10. REGIANI LOPES VILELA. EFEITO DO EXTRATO DA CASCA DE BATHYSA CUSPIDATA (A. ST. HIL.) HOOK F. EM RATOS WISTAR INDUZIDOS EXPERIMENTALMENTE COM CÂNCER COLORRETAL. Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. 2010.
  Supervisor: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Tese de doutorado (47)

Bruna Cristina dos Santos Cruz. EFFECTS OF PROBIOTIC VSL#3 AND SYNBIOTIC VSL#3 ASSOCIATED WITH YACON-BASED PRODUCT (PBY) ON GUT MICROBIOTA AND ON THE DEVELOPMENT OF INTESTINAL DISEASES IN MICE. Tese (Doutorado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. 2022.
Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Mariana de Moura e Dias. EFEITO DE PROBIÓTICO E/OU ANTIMICROBIANO ASSOCIADO A OFERTA DE UMA DIETA PADRÃO: UM ESTUDO EXPERIMENTAL EM MODELO DE INDUÇÃO DA OBESIDADE. Tese (Doutorado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. 2021.
Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Kelly de Paula Correa. INFLUÊNCIA DA HOMOGENEIZAÇÃO DE LEITE HUMANO SOBRE PARÂMETROS NUTRICIONAIS E FISIOLÓGICOS: ESTUDO OU ANÁLISE IN VITRO E IN VIVO. Tese (Doutorado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. 2021.
Supervisor: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Juliano Magalhães Guedes. Efeito do treinamento resistido e da suplementação com beta-hidroxi beta-metilbutirato (HMB) sobre a força muscular, composição corporal e metabolismo lipídico em ratos Wistar.. Tese (Doutorado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. 2020.
Orientadores: Maria do Carmo Gouveia Peluzio, Antônio José Natali.
Letícia De Nadai Marcon. Produto à base de yacon (Smallanthus sonchifolius) modula resposta imune intestinal de camundongos BALB /c sadios e induzidos à carcinogênese colorretal. Tese (Doutorado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. 2019.
Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Aurora Corrêa Rodrigues. Efeitos do exercício aeróbico sobre a composição corporal, a expressão de genes lipolíticos e termogênese e de citocinas inflamatórias no tecido adiposo de camundongos knockout para receptor beta 1 adrenérgico. Tese (Doutorado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. 2019.
Orientadores: Maria do Carmo Gouveia Peluzio, Antônio José Natali.
Sandra Aparecida dos Reis. Efeito do tratamento com antimicrobiano e/ou probiótico sobre o excesso de peso e parâmetros associados em modelo animalefeito do tratamento com antimicrobiano e/ou probiótico sobre o excesso de peso e parâmetros associados em modelo animal. Tese (Doutorado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, . 2019.
Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Deilyane Aparecida de Almeida Pereira. IMPACTO DO TREINAMENTO FÍSICO COMBINADO EM PERFIS NUTRICIONAIS E NÍVEIS DE APTIDÃO FÍSICA EM MARCADORES CARDIOMETABÓLICOS DE MULHERES JOVENS. Tese (Doutorado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. 2019.
Supervisor: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Fernanda O. Araújo. Atividade antioxidante e antiinflamatória do gel transdérmico de curcumina em um modelo de camundongo knockout para IL-10 com doença inflamatória intestinal. Tese (Doutorado em Bioquimica Agricola) - Universidade Federal de Viçosa, . 2019.
Supervisor: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
MARIA TERESA FIALHO DE SOUSA CAMPOS. Comportamento Alimentar de mães com vivência em perda de filho (a). Tese (Doutorado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. 2018.
Supervisor: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Luis Fernando de Sousa Moraes. Efeitos da flor de hibisco (Hibiscus sabdariffa L.) na carcinogênese colorretal induzida por 1,2-dimetilhidrazina em camundongos. Tese (Doutorado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. 2018.
Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Bruna Cristina dos Santos Cruz. Avaliação dos efeitos do uso de probiótico e simbiótico na modulação da via Wnt/?-catenina em camundongos induzidos quimicamente a lesões pré-neoplásicas. Tese (Doutorado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. 2018.
Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Kely de Paula Correa. avaliar o efeito da homogeneização do leite humano sob a oferta de nutrientes, peso, medidas corporais e identificar o perfil de ácidos graxos de cadeia longa no cérebro de ratos Wistar. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. 2018.
Supervisor: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Flávia Xavier Valente. EFEITOS DO CONSUMO DO ÓLEO DE COCO VIRGEM NO CONTROLE DA OBESIDADE E DE MARCADORES CARDIOMETABÓLICOS EM MULHERES. Tese (Doutorado em Ciências da Saúde - Eixo Temático Medicina e Ciências Correlatas) - Faculdade de Medicina de São José do Rio Preto/SP, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. 2017.
Orientadores: Maria do Carmo Gouveia Peluzio, Jose Fernando Vilela Martin.
Valter Paulo Neves Miranda. Avaliação do estilo de vida e da composição corporal sobre os fatores de risco para as doenças cardiometabólicas, microbiota intestinal e imagem corporal de adolescentes do sexo feminino. Tese (Doutorado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. 2017.
Supervisor: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Danielle Cristina Guimarães da Silva. Reprodutibilidade e validade de questionário de frequência de consumo de alimentos: um estudo de base populacional em adultos de Viçosa, MG. Tese (Doutorado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. 2017.
Supervisor: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
ROBERTA STOFELES CECON. ESTADO ENDÓCRINO E METABÓLICO DE DENSIDADE MINERAL ÓSSEA E DE BIOMARCADORES DE RISCO CARDIOVASCULAR EM ADOLESCENTES DE 10 A 19 ANOS, COM TRIAGEM POSITIVA PARA TRANSTORNOS ALIMENTARES, DO MUNICÍPIO DE VIÇOSA, MG. Tese (Doutorado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. 2017.
Supervisor: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
GISELE QUEIROZ CARVALHO. Influência dos polimorfismos dos genes FADS no perfil materno de ácidos graxos de cadeia longa e no resultado obstétrico. Tese (Doutorado em Saúde Coletiva) - Universidade Federal do Espírito Santo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. 2017.
Supervisor: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Mariana de Moura e Dias. Avaliação do Efeito do Tratamento com um Antimicrobiano ou Probiótico Sobre Parâmetros Associados com a Obesidade e a Resistência Insulínica em um Modelo Animal. Tese (Doutorado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, . 2017.
Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Carlos Mário Martins Silveira. Caracterização química, microbiológica e avaliação de propriedades funcionais do kefir de água em ratos Wistar alimentados com dieta indutora de obesidade. Tese (Doutorado em Bioquimica Agricola) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. 2017.
Supervisor: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Roberta Stofeles Cecon. Indicadores cardiometabólicos, densidade mineral óssea e percepção da imagem corporal de adolescentes de 10 a 19 anos, com e sem triagem positiva para transtornos alimentares, no município de Viçosa, MG. Tese (Doutorado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. 2017.
Supervisor: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
José Humberto Queiroz. Efeito do kefir de água no estresse oxidativo, na inflamação e na esteatose hepática em ratos wistar. Tese (Doutorado em Bioquímica Aplicada) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. 2017.
Supervisor: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Catarina Maria Nogueira de Oliveira. Fatores associados ao câncer de mama em mulheres atendidas em um serviço público de Belo Horizonte, Minas Gerais- um estudo caso-controle. Tese (Doutorado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, . 2016.
Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Sandra Aparecida dos Reis. Avaliação do Efeito Anti-Hipertensivo e Hipocolesterolêmico do Kefir de Leite Produzido Sob Diferentes Condições.. Tese (Doutorado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, . 2016.
Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Lisiane Lopes da Conceição. Perfil dos ácidos graxos da dieta e do tecido adiposo da mama, polimorfismos e risco de doença benigna e câncer de mama. Tese (Doutorado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. 2016.
Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Anderson Barbosa Baptista. ATIVIDADE ANTIMICROBIANA EM BACTÉRIAS MULTIRRESISTENTES E AÇÃO ANTIOXIDANTE DE DUAS PLANTAS ORIGINÁRIAS DO CERRADO DA CIDADE DE PALMAS-TO.. Tese (Doutorado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, . 2016.
Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
DEYLIANE A A PEREIRA. SAÚDE FÍSICA E NUTRICIONAL DOS PARTICIPANTES DE ATIVIDADE FÍSICA/ESPORTIVA DA UFV. Tese (Doutorado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. 2015.
Supervisor: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Patricia Feliciano Pereira. Relação de perimetrias centrais com adiposidade, marcadores cardiometabólicos, inflamatórios e hormonais nas três fases da adolescência. Tese (Doutorado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. 2014.
Supervisor: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Rodrigo de Barros Freitas. Avaliação de derivados de Euterpe edulis Martius: estudo químico, efeito toxicológico e ação sobre esteatose hepática em modelo murino. Tese (Doutorado em Bioquimica Agricola) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. 2014.
Supervisor: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Damiana Diniz Rosa. Evaluation of kefir consumption on metabolic, immune, hormonal and histological parameters in spontaneously hypertensive rats with induced metabolic syndrome. Tese (Doutorado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. 2014.
Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Ana Carla Alves Pelais. Desenvolvimento de nectar de cupuaçu adicionado de proteína de soja e probiótico e avaliação de seus efeitos in vivo em ratos Wistar induzidos a lesões pré-neoplásicas. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. 2014.
Supervisor: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Eduardo França Castro. Obtenção e avaliação dos efeitos do óleo da Plukenetia volubilis em camundongos APO E-/-. Tese (Doutorado em Biologia Celular e Estrutural) - Universidade Federal de Viçosa, . 2013.
Supervisor: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Larissa Froede Brito. Estudo da mangiferina e do extrato das folhs de manga Ubá (Mangífera indica L) nos receptores CB1, PPAR gama e nos marcadores inflamatórios expressos na obesidade e síndrome metabólica.. Tese (Doutorado em Bioquímica Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa, . 2013.
Supervisor: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Eliane Rodrigues de Farias. COMPARAÇÃO DE DIFERENTES COMPONENTES PARA O DIAGNÓSTICO DA SÍNDROME METABÓLICA NA ADOLESCÊNCIA. Tese (Doutorado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. 2013.
Supervisor: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Manoela Maciel dos Santos Dias. Anti-inflammatory, pro-apoptotic and anti-lipidemic activities of açai (Euterpe oleraceae Martius) polyphenolics in vitro. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. 2013.
Supervisor: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Franciane Rocha de Faria. DESEMPENHO DAS EQUAÇÕES ANTROPOMÉTRICAS E BIOIMPEDÂNCIA ELÉTRICA (BIA) DE GORDURA CORPORAL NO DIAGNÓSTICO DA ADIPOSIDADE E FATORES DE RISCO CARDIOVASCULAR, EM ADOLESCENTES.. Tese (Doutorado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. 2013.
Supervisor: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Monica de Souza Lima Sant Anna. Preparo de bebida com yacon. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. 2013.
Supervisor: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Micheline Luiza de Souza Lopes. detoxicação e análise da qualidade protéica do farelo do pinhão-manso (Jatropha curcas L.). Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, . 2013.
Supervisor: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Ana Paula Boroni Mo reira. Efeitos do consumo de cultivares de amendoim com diferentes teores de ácido graxo oléico na permeabilidade intestinal e endotoxemia em homens com excesso de peso. Tese (Doutorado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. 2013.
Supervisor: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Tatiana Fiche Sales Teixeira. Inter-relation of fecal microbiota, intestinal permeability, endotoxemia and intestinal inflammation markers on obesity and the degree of insulin resistance. Tese (Doutorado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. 2013.
Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Antônio Frederico de Freitas Gomides. Efeito da fibra como alimento funcional em modelo animal. Tese (Doutorado em Biologia Celular e Estrutural) - Universidade Federal de Viçosa, . 2010.
Supervisor: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Anderson Adriano Martins Melo. Avaliação do estresse oxidativo em banana prata minimamente processada tratada com substâncias antioxidantes associado a sua ação em camundongos apo E -/-. Tese (Doutorado em Fitotecnia (Produção Vegetal)) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. 2010.
Supervisor: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Luciana Marques Cardoso. AVALIAÇÕES BROMATOLÓGICA, FITOQUÍMICA, ANTIOXIDANTE E DA ATIVIDADE ANTIATEROGÊNICA DOS FRUTOS DE EUTERPE EDULIS MARTIUS. Tese (Doutorado em Bioquímica Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa, . 2010.
Supervisor: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Bruna Moraes Araújo. Efeitos antiaterogênicos do extrato etanólico de folhas de manga (Mangifera indica L., variedade Ubá) e de mangiferina em camundongos apoE-/-.. Tese (Doutorado em Bioquímica Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa, . 2010.
Supervisor: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Maurício Henriques Louzada Silva. Desenvolvimento e caracterização de um isolado proteico de soja modificada com perfil de solubilidade da caseina do leite humano. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, . 2007.
Supervisor: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Robson Vivas. Desenvolvimento de produto utilizando diferentes concentrações de soro de leite e sangue. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, . 2007.
Supervisor: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Sônia Machado Rocha Ribeiro. ANTIOXIDANTES NÃO NUTRIENTES PRESENTES EM VARIEDADES DE MANGAS( MANGÍFERA indica) CULTIVADAS NO ESTADO DE MINAS GERAIS: ISOLAMENTO, CARACTERIZAÇÃO, AVALIAÇÃO DO POTENCIAL ANTIOXIDANTE in vitro e in vivo. Tese (Doutorado em Agroquímica) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. 2006.
Supervisor: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Dissertação de mestrado (60)

ARIANE RIBEIRO DE FREITAS ROCHA. MARCADORES INFLAMATÓRIOS, PERCENTUAL DE GORDURA CORPORAL E COMPONENTES DA SÍNDROME METABÓLICA EM ADOLESCENTES. Dissertação (Mestrado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. 2022.
Supervisor: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Poliana Guiomar Brasiel. EFEITO DO CONSUMO MATERNO DE KEFIR NA LACTAÇÃO E PUBERDADE SOBRE A MICROBIOTA INTESTINAL, PARÂMETROS INFLAMATÓRIOS E SUSCEPTIBILIDADE À CARCINOGÊNESE COLORRETAL NA PROGÊNIE DE RATOS WISTAR PROGRAMADOS PELA SUPERALIMENTAÇÃO NEONATAL. Dissertação (Mestrado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. 2020.
Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Bruna Cristina dos Santos Cruz. Avaliação dos efeitos do uso de probióticos e simbióticos na carcinogênese colorretal induzida por 1,2 dimetilhidrazina em camundongos. Dissertação (Mestrado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. 2018.
Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Mariana de Moura e Dias. Avaliação da microbiota intestinal e de marcadores de oxidação lipídica em ratas Wistar alimentadas com óleo de coco virgem. Dissertação (Mestrado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. 2017.
Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Larissa Oliveira Chaves. Biomarcadores precoces do estresse oxidativo na síndrome metabólica e sua associação com a inflamação e o perfil lipídico. Dissertação (Mestrado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. 2017.
Supervisor: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Arieta Carla Gualandi Leal. Análise transcriptômica de mediadores inflamatórios após consumo de diferentes ácidos graxos, acompanhado ou não de suco de laranja. Dissertação (Mestrado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. 2017.
Supervisor: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Luana Cupertino Milagres. Prevalência da insuficiência/deficiência de vitamina D e fatores associados em crianças pré-púberes de Viçosa - MG. Dissertação (Mestrado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. 2016.
Supervisor: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
NATHANE PAIS SIQUEIRA. AVALIAÇÃO DOS PARÂMETROS METABÓLICOS E IMUNOLÓGICOS DA SUBSTITUIÇÃO DA FONTE LIPÍDICA DA DIETA POR ÓLEO DE COCO VIRGEM (Cocos nucifera L.) EM RATAS WISTAR. Dissertação (Mestrado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. 2016.
Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Sílvia Paoli Lopes Moreira. AVALIAÇÃO DO TREINAMENTO FÍSICO COM NATAÇÃO E SUPLEMENTAÇÃO COM GLUTAMINA NO PROCESSO ATEROSCLERÓTICO. Dissertação (Mestrado em Educação Física) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. 2015.
Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Lílian Lelis Lopes. Resposta aguda do metabolismo lipídico após consumo de refeições com alto conteúdo de diferentes ácidos graxos em mulheres com peso normal ou excesso de peso. Dissertação (Mestrado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. 2015.
Supervisor: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Sandra Aparecida dos Reis. Efeito do consumo de kefir de leite integral sobre o desenvolvimento de lesões pré-neoplásicas intestinais em ratos wistar.. Dissertação (Mestrado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. 2015.
Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Camila Gonçalves Oliveira Chaves. Avaliação do efeito funcional de algas marinhas do litoral nordestino: premissa para elaboração de produtos e inserção da macroalgas Gracilaria birdiae na alimentação humana. Dissertação (Mestrado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. 2015.
Supervisor: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Luciana Nogueira Gontijo. AVALIAÇÃO DO CONSUMO CRÔNICO DE KEFIR SOBRE OS PARÂMETROS PRESSÓRICOS E RENAIS DE RATOS SHR (Spontaneously Hypertensive Rats) INDUZIDOS À SÍNDROME METABÓLICA. Dissertação (Mestrado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. 2014.
Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
France Araújo Coelho. ASSOCIAÇÃO DA PROTEÍNA C REATIVA E DO ÁCIDO ÚRICO COM A SÍNDROME METABÓLICA E OUTROS FATORES CARDIOMETABÓLICOS EM ADULTOS DE VIÇOSA-MG: ESTUDO DE BASE POPULACIONAL. Dissertação (Mestrado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. 2014.
Supervisor: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Flávia Xavier Valente. Avaliação dos Fatores de Risco para Doenças Cardiovasculares em Portadores de Doença Celíaca. Dissertação (Mestrado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. 2013.
Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Mayra Rodrigues. Avaliação de animais Apo E -/- com e sem atividade fisica e uso de nebuvolol. Dissertação (Mestrado em Educação Física) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. 2013.
Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
LUIS FERNANDO DE SOUSA MORAES. Microbiota intestinal e associação com ácidos graxos de cadeia curta e consumo de fibras em pacientes celíacos sob dieta livre de glúten. Dissertação (Mestrado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais. 2013.
Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Luiza de Mello Azevedo. Composição de ácidos graxos do leite humano e aspectos dietéticos, antropométricos e bioquímicos de nutrizes adolescentes e adultas. Dissertação (Mestrado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. 2013.
Supervisor: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Luiza Mello de Azeredo. Leite humano de nutrizes adolescentes e adultas: há diferença na composição de antioxidantes?. Dissertação (Mestrado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. 2013.
Supervisor: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Tatiana do Nascimento Campos. Avaliação da adequação dietética e nutricional de adultos com doença celíaca. Dissertação (Mestrado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. 2012.
Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Alexandre Azevedo Novello. Extração de antocianinas dos frutos do açaí da mata atlântica (Euterpe edilis Martius) e sua atuação nas atividades antioxidante e antiaterogênica em camundongos APO E -/-. Dissertação (Mestrado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, . 2011.
Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Catarina Oliveira. Avaliação dos fatores de risco para o câncer de mama e dosagem da fração livre de DNA em mulheres atendidas na Maternidade Odete Valadares. Dissertação (Mestrado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, . 2011.
Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Cynthia aparecida de Castro. Lesão aterosclerótica, capacidade antioxidante e histopatológica de camundongos apo E-/- alimentados com açaí (Euterpe edulis Martius) e submetidos ao treinamento físico. Dissertação (Mestrado em Educação Física) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. 2011.
Orientadores: Maria do Carmo Gouveia Peluzio, Antônio José Natali.
Bruna Fontana Thomazini. Avaliação do óleo de Sacha kimura (Plukenetia volubilis L.) no duodeno e fígado de camundongos C57Bl6 e APO E-/-. Dissertação (Mestrado em Biologia Celular e Estrutural) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. 2011.
Supervisor: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Angela Antunes Silva. Influência do terinamento em natação sobre fatores de risco cardiovascular em modelo experimental da síndrome metabólica. Dissertação (Mestrado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. 2011.
Orientadores: Maria do Carmo Gouveia Peluzio, Antônio José Natali.
Damiana Diniz Rosa. Lesões pré-neoplásicas, perfil lipídico, marcadores inflamatórios e aspecto biológico intestinal de ratos wistar alimentados com dietas à base de diferentes óleos.. Dissertação (Mestrado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. 2010.
Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
TATIANA FICHE SALLES TEIXEIRA. PERMEABILIDADE INTESTINAL E PARÂMETROS NUTRICIONAIS E BIOQUÍMICOS NA OBESIDADE. Dissertação (Mestrado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, . 2010.
Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Márcia Ferreira da Silva. Efeitos do exercício físico sobre as propriedades morfológicas e mecânicas de miócitos cardíacos de ratos diabéticos.. Dissertação (Mestrado em Educação Física) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. 2010.
Orientadores: Maria do Carmo Gouveia Peluzio, Antônio José Natali.
Renata Celli Lopes Toledo. EFEITO ANTIOXIDANTE DA POLPA DE MANGA UBÁ (Mangifera indica L.) NA EXPRESSÃO DA PROTÉNA HSP 70 E NA ATIVIDADE DA ENZIMA SUPERÓXIDO DISMUTASE EM RATOS WISTAR. Dissertação (Mestrado em Bioquimica Agricola) - Universidade Federal de Viçosa, . 2010.
Supervisor: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Mariana de Melo Cazal. Práticas alimentares, efeito do índice glicêmico e da hidratação no desempenho de ciclistas. Dissertação (Mestrado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. 2010.
Supervisor: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Sílvio Anderson Toledo Fernandes. INTERAÇÃO DA DIETA HIPERLIPÍDICA, DO ÁCIDO LINOLÉICO CONJUGADO E DO EXERCÍCIO FÍSICO NO METABOLISMO LIPOPROTÉICO EM CAMUNDONGOS GENETICAMENTE MODIFICADOS PARA A ATEROSCLEROSE. Dissertação (Mestrado em Educação Física) - Universidade Federal de Viçosa, . 2009.
Orientadores: Maria do Carmo Gouveia Peluzio, Antônio José Natali.
Miguel Araújo Carneiro Júnior. Treinamento físico de baixa intensidade e destreinamento: avaliação das propriedades morfológicas e mecânicas de miócitosmiócitos cardíacos de ratos espontaneamente hipertensos.. Dissertação (Mestrado em Educação Física) - Universidade Federal de Viçosa, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais. 2009.
Orientadores: Maria do Carmo Gouveia Peluzio, Antônio José Natali.
Monise Viana Abranches. Vitaminas antioxidantes, citocinas e câncer de mama: um estudo caso-controle. Dissertação (Mestrado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, . 2009.
Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Bruno Gonzaga Teodoro. Efeitos da intensidade do treinamento sobre parâmetros de estresse oxidativo e de perfil lipídico em camundongos LDL -/-. Dissertação (Mestrado em Educação Física) - Universidade Federal de Viçosa, . 2009.
Orientadores: Maria do Carmo Gouveia Peluzio, Antônio José Natali.
Maria Carolina Santos Mendes. Perfil de ácidos graxos da dieta e do tecido adiposo mamário e o risco de desenvolvimento do câncer de mama: um estudo caso-controle. Dissertação (Mestrado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. 2008.
Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Gisele Queiroz Carvalho. Estudo de alguns marcadores inflamatórios e de síndrome metabólica em adolescentes com sobrepeso e naquelas metabolicamente obesas de peso normal.. Dissertação (Mestrado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, . 2008.
Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
LARISSA FROEDE BRITO. Evolução da lesão aterosclerótica e perfil lipídico de camundongos konuckout APO E alimentados com resíduos de café seco e fermentado. Dissertação (Mestrado em Bioquimica Agricola) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. 2008.
Supervisor: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Ana Paula Rodrigues Brasil. Avaliação bioquímica e nutricional de farinha de soja processada enzimaticamente para remoção dos oligossacarídeos de rafinose. Dissertação (Mestrado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, . 2007.
Supervisor: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Angélica Heringer de Rezende. Avaliação do uso do ácido linoléico conjugado e da vitamina E na progressão da aterosclerose em camundongos knockout para o receptor de LDL.. Dissertação (Mestrado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. 2007.
Supervisor: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Danielle Cabrini. evolução da composição corporal materna pós-parto e sua relação com o perfil de ácidos graxos do leite humano.. Dissertação (Mestrado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, . 2007.
Supervisor: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Ana Paula Boroni Moreira. Combinação de vitamina E e ômega-3 na prevenção de câncer de cólon em ratos Wistar. Dissertação (Mestrado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. 2006.
Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Vanessa Patrocínio de Oliveira. Efeito da suplementação alimentar com os flavonóides da uva e com alfa-tocoferol no desenvolvimento da aterosclerose em camundongos apo E -/-.. Dissertação (Mestrado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, . 2006.
Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Flávia Vitorino Freitas. Poliaminas em Fórmulas de Nutrição Enteral Utilizadas em Centros de Alta Complexidade em Oncologia. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. 2006.
Supervisor: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Andre Gustavo Vasconcelos Costa. Composição de ácidos graxos do leite humano e sua correlação com variáveis maternas: estudo prospectivo. Dissertação (Mestrado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. 2006.
Supervisor: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Wellington Lunz. Interferência do treinamento em natação com diferentes intensidades na carcinogênese experimental de cólon.. Dissertação (Mestrado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. 2006.
Orientadores: Maria do Carmo Gouveia Peluzio, Antônio José Natali.
Joseane Almeida Santos. Estado nutricional, composição corporal, aspectos dietéticos, socio-econômicos e de saúde de portadores de síndrome de Down, Viçosa, MG.. Dissertação (Mestrado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, . 2006.
Supervisor: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Ellencristina da Silva Batista. Efeitos da vitamina E e atividade física sobre os processos oxidativos em adolescentes com fatores de risco para doença cardiovascularEfeito da vitamina E e atividade física sobre os processos oxidativos em adolescentes com fatores de risco para doença cardiovascular. Dissertação (Mestrado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, . 2005.
Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Kiriaque Barra Ferrreira Barbosa. Comparação entre métodos para avaliação do consumo alimentar e sua relação com os marcadores de risco para síndrome metabólica em adolescentes do sexo feminino.. Dissertação (Mestrado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, . 2004.
Supervisor: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Danight Liz bejarano Luján. Variedades de Feijão e seus Efeitos na Qualidade Protéica, na Glicemia e nos Lipídios Sanguínios em Ratos.. Dissertação (Mestrado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, . 2004.
Supervisor: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Isabela Campelo de Queiroz. Suplementação de dieta com ácido graxo de cadeia curta após indução de lesão em cólon de ratos. Dissertação (Mestrado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, . 2003.
Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Luíza Carla Vidigal Castro. Marcadores de Risco para dislipidemias em adolescentes residentes em Viçosa, MG.. Dissertação (Mestrado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, . 2003.
Supervisor: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Adriane Cervi. Validação de equações para estimativa da estatura, composição corporal e risco de morbidade em idosos. Dissertação (Mestrado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, . 2003.
Supervisor: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Dennys Esper C Cintra. Avaliação do perfil lipídico e do potencial antiaterogênico, hipocolesterolemiante e antioxidante das espécies vegetais de semente de linhaça (linum usitatissimum), amendoim (arachis hypogea) e espécie animal de truta (oncorhynchus mykiss).. Dissertação (Mestrado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. 2002.
Supervisor: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Regiane Lopes Sales. EFEITOS DO ÓLEO DE AMENDOIM NO PERFIL LIPÍDICO E METABOLISMO ENERGÉTICO EM INDIVÍDUOS EUTRÓFICOS NORMOLIPIDÊMICOS. Dissertação (Mestrado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. 2002.
Supervisor: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Viviana Teixeira Henriques. EFEITOS DA SUPLEMENTAÇÃO COM ÓLEO DE PEIXE COM E SEM ADIÇÃO DE VITAMINA E NA PREVENÇÃO DO CÂNCER DE CÓLON EM RATOS WISTAR. Dissertação (Mestrado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, . 2002.
Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Nilcemar Rodrigues da Cruz. Avaliação do efeito da carne de Rã-touro (Rana catesbeiana) na hipercolesterolemia e Diabetes Mellitus. Dissertação (Mestrado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, . 2002.
Supervisor: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Ronaldo Coimbra de Oliveira. Avaliação dos fatores associados para neoplasia maligna da mama em mulheres atendidas no ambulatório de mastologia do Hospital e Maternidade Odete Valadares, Belo Horizonte, MG.. Dissertação (Mestrado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, . 2002.
Supervisor: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Elaine Cristina Viana. Composição corporal, parâmetros bioquímicos e imunológicos de mulheres no climatério e na menopausa. Dissertação (Mestrado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo. 2002.
Orientadores: Maria do Carmo Gouveia Peluzio, Laura Sterian Ward.
Michele Guinazi. Tocoferóis e tocotrienóis em hortaliças, ovos e óleos vegetais utilizados em restaurantes comerciais. Dissertação (Mestrado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, . 2002.
Supervisor: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Luíza Carla Vidigal Castro. Fatores de risco para dislipidemias e hipertensão arterial na população urbana de 30 a 60 anos do Município de Viçosa, MG.. Dissertação (Mestrado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, . 2001.
Supervisor: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Monografia de conclusão de curso de aperfeiçoamento/especialização (5)

Joana Almeida dos Reis. Câncer de Mama: problema de Saúde Pública. (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização Em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de Viçosa, . 2008.
Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Mirela Andrade Santos. HÁBITO ALIMENTAR ANTERIOR AO CÂNCER, DE INDIVÍDUOS SOB TRATAMENTO QUIMIOTERÁPICO. (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização Em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de Viçosa, . 2006.
Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Fabíola Melo de Medeiros. Obesidade: os benefícios da atividade física e de uma dieta balanceada. (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização Em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de Viçosa, . 2004.
Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Elisangela do Carmo A. de Paiva. Ácidos Graxos e sua Relação com as Doenças Cardiovasculares. (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização Em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de Viçosa, . 2004.
Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
FABÍOLA. Projeto de um Sistema Informatizado para Sugestão de Dietas. (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização Em Administração de Projet) - Faculdade Machado Sobrinho Juiz de Fora, . 1995.
Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Trabalho de conclusão de curso de graduação (19)

Rayssa da Conceição Fernandes. ANÁLISES HISTOLÓGICAS DE ANIMAIS INDUZIDOS A OBESIDADE PELA DIETA E TRATADOS COM PROBIÓTICO E/OU ANTIMICROBIANO. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, . 2021.
Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Iasmin Xisto Campos. EFEITO DO CONSUMO DE KEFIR DE LEITE INTEGRAL NO DESENVOLVIMENTO DA DOENÇA INFLAMATÓRIA INTESTINAL EM CAMUNDONGOS KNOCKOUT IL-10. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, . 2020.
Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
ISABELA CARVALHO REZENDE. FATORES DE RISCO PARA DOENÇAS CARDIOVASCULARES ASSOCIADOS AO CONSUMO DE GORDURA EM ESTUDANTES PRATICANTES DE ATIVIDADE FÍSICA DA UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, . 2019.
Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
ISABELA SOARES MAGALHÃES. RELAÇÃO ENTRE O CONSUMO DE CARBOIDRATOS DA DIETA E OS FATORES DE RISCO PARA SÍNDROME METABÓLICA DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FÍSICA ATENDIDOS NA DIVISÃO DE SAÚDE DA UFV. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, . 2018.
Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
BRENDA VIEIRA MACHADO DE FREITAS. RELAÇÃO DO CONSUMO DE VEGETAIS E CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DA DIETA DE INDIVÍDUOS PRATICANTES DE ATIVIDADE FÍSICA ATENDIDOS NA DIVISÃO DE SAÚDE DA UFV. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, . 2018.
Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Lara Gomes Suhett. Comparação do perfil antropométrico, composição corporal, bioquímico e dietético entre mulheres com sobrepeso e obesidade. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, . 2017.
Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Luciana Martins Canossa da Costa. Perfil clínico, antropométrico e alimentar de mulheres com excesso de peso de um estudo na cidade de Viçosa, Minas Gerais. (Graduação em Nutricao) - Universidade Federal de Viçosa, . 2016.
Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
JAYSA LADEIRA RAMOS. CORRELAÇÃO ENTRE PERÍMETRO DO PESCOÇO E EXCESSO DE PESO EM INDIVÍDUOS PRATICANTES DE ATIVIDADE FÍSICA. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, . 2014.
Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
NATHANE PAIS SIQUEIRA. AVALIAÇÃO DO EFEITO DA INGESTÃO DE KEFIR SOBRE PARÂMETROS PRESSÓRICOS, BIOQUÍMICOS E MORFOMETRIA DO TECIDO ADIPOSO DE RATOS SHR INDUZIDOS À SINDROME METABÓLICA. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, . 2014.
Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Mariana de Moura e Dias. Avaliação do consumo alimentar de mulheres atendidas pelo serviço de mastologia e ginecologia da Maternidade Odete Valadares, BH-MG: um estudo caso -controle. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, . 2014.
Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Letícia Linhares da Silva. Qualidade microbiológica de produtos probióticos com SACCHAROMYCES BOULARDII. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, . 2014.
Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
FERANDA DE OLIVEIRA ARAUJO. RELAÇÃO ENTRE IMAGEM E COMPOSIÇÃO CORPORAL DE JOVENS ADULTOS PRATICANTES DE ATIVIDADE FÍSICA. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, . 2014.
Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Sandra Aparecida dos Reis. Kefir de leite integral e desnatado melhoram o estresse oxidativo em ratos SHR induzidos à sindrome metabólica. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, . 2013.
Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Silvia Paoli Lopes Moreira. Perfil de hidratação e ingestão de líquidos em praticantes de spinning. (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, . 2013.
Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
LUIS FERNANDO DE SOUSA MORAES. EFEITO DOS ÓLEOS NO GRAU DE INFLAMAÇÃO DO CÓLON INTESTINAL DE RATOS WISTAR INDUZIDOS AO CÂNCER. (Graduação em Nutricao) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. 2011.
Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Fabíola Cesário Lourenço. Uso de farelo de aveia associado ás diferentes doses de sinvastatina na avaliação do colesterol e toxicidade muscular e hepática de ratas Wistar. (Graduação em Nutricao) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. 2010.
Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Flávia Xavier Valente. Avaliação dos parâmetros bioquímicos e antropométricos de portadores de diabetes mellitus tipo2 após consumo de farinha de linhaça parcialmente desengordurada. (Graduação em Nutricao) - Universidade Federal de Viçosa, . 2009.
Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Luisa Costa Penna Penido. Avaliação da qualidade da dieta e do hábito alimentar de portadores de diabetes mellitus tipo 2 após o consumo de farinha de linhaça parcialmente desengordurada. (Graduação em Nutricao) - Universidade Federal de Viçosa, . 2009.
Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Walisson Junio Martins da Silva. Influência do extrato da uva Niágara (Vitis Vinífira L) e da semente de linhaça (Linum Usitatissimum) na atenuação da aterosclerose em camundongos Apo E -/-. (Graduação em Bioquímica) - Universidade Federal de Viçosa, . 2007.
Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Iniciação científica (38)

Rayssa da Conceição Fernandes. Efeito do tratamento com antimicrobiano ou probiótico sobre parâmetros associados com obesidade e a resistência insulínica em modelo animal. (Graduando em Nutrição) - Universidad Francisco de Vitoria, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. 2019.
Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Anny Caroline Messias. Efeito do consumo de kefir sobre o desenvolvimento de lesões pré-neoplásicas, atividade antioxidante e morfometria de tecidos de ratos Wistar.. (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais. 2019.
Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Kelly Aparecida Dias. Efeito do consumo de kefir sobre o desenvolvimento de lesões pré-neoplásias, atividade antioxidante e morfometria de tecidos de ratos wistar. (Graduando em Nutricao) - Universidade Federal de Viçosa, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais. 2017.
Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Milena Frossard Valente. EFEITO DO CONSUMO DO ÓLEO DE COCO ASSOCIADOS À DIETA HIPOCALÓRICA NO METABOLISMO ENERGÉTICO E NA EXPRESSÃO GÊNICA DO TECIDO ADIPOSO DE MULHERES COM EXCESSO DE PESO. (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. 2017.
Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Lara Gomes Suhett. Efeito do consumo do óleo de coco associado à dieta hipocalórica na antropometria, composição corporal e no comportamento alimentar em mulheres com excesso de peso.. (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. 2016.
Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Luciana Martins Canossa da Costa. PERMEABILIDADE INTESTINAL, ENDOTOXEMIA, MICROBIOTA FECAL E MARCADORES DE INFLAMAÇÃO INTESTINAL EM MULHERES E HOMENS EUTRÓFICOS E OBESOS. (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. 2015.
Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Tiago de Melo Silva. Avaliação do consumo de Kefir nos parâmetros metabólicos, hormonais e imunes em ratos SHR induzidos a síndrome metabólica (Fase 2). (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. 2015.
Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Thais CalcagnoVidon Bruno. EFEITO DO CONSUMO DO ÓLEO DE COCO ASSOCIADOS À DIETA HIPOCALÓRICA NO METABOLISMO ENERGÉTICO E NA SENSAÇÃO DE SACIEDADE EM MULHERES COM EXCESSO DE PESO. (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais. 2015.
Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Aline Rosignoli da Conceição. Avaliação do consumo de Kefir nos parâmetros metabólicos, hormonais e imunes em ratos SHR induzidos à síndrome metabólica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais. 2014.
Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Silvia Oliveira Lopes. Desenvolvimento de nectar de cupuaçu adicionado de proteína de soja e probiótico e avaliação de seus efeitos in vivo em ratos Wistar induzidos a lesões pré-neoplásicas. (Graduando em Nutrição) - Universidad Francisco de Vitoria, . 2014.
Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Mariana Moura Dias. ASSOCIAÇÃO ENTRE O HÁBITO ALIMENTAR E O CÂNCER DE MAMA: UM ESTUDO EM PACIENTES DA MATERNIDADE ODETE VALADARES, Belo Horizonte-MG. (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. 2014.
Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Leticia Linhares da Silva. Avaliação de fatores que se relacionam com a microbiota intestinal em pacientes com doença celíaca. (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais. 2014.
Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Letícia Linhares da Silva. Efeito do extrato da casca de Bathysa cuspidata (A. St. Hil.) Hook. f. em ratos wistar induzidos experimentalmente com câncer colorretal. (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais. 2013.
Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Mariana de Moura e Dias. Avaliação do consumo de Kefir nos parâmetros metabólicos, hormonais e imunes em ratos SHR induzidos à síndrome metabólica. (Graduando em Nutricao) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. 2013.
Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Ana Carolina Machado da Fonseca. Avaliação do efeito da ingestão de kefir sobre a resposta inflamatória de ratos SHR induzidos á síndrome metabólica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, . 2013.
Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Sandra Aparecida dos Reis. Avaliação da permeabilidade intestinal em indivíduos obesos e correlação com parâmetros nutricionais, imunes e hormonais.. (Graduando em Nutricao) - Universidade Federal de Viçosa, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais. 2012.
Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Sílvia Paoli. ATENDIMENTO NUTRICIONAL AOS ATLETAS PERTENCENTES À ASSOCIAÇÃO ATLÉTICA ACADÊMICA-LUVE. (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, . 2012.
Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Mariana Moura e Dias. Avaliação do consumo de Kefir nos parâmetros metodológicos, hormonais e imunes em ratos SHR induzidos à síndrome metabólica. (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. 2012.
Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Nathane Pais Siqueira. AVALIAÇÃO NUTRICIONAL, DOS FATORES DE RISCO CARDIOVASCULAR E DA MICROBIOTA INESTINAL DE PACIENTES ADULTOS COM DOENÇA CELÍACA. (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. 2012.
Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Nathane Pais Siqueira. TREINAMENTO EM ATIVIDADE LEVE E MODERADA DE CAMUNDONGO LDL -/- E EVOLUÇÃO DE LESÕES ATEROSCLERÓTICAS E DOS MARCADORES INFLAMATÓRIOS. (Graduando em Nutricao) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. 2011.
Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Ana Carolina Machado da Fonseca. Avaliação histológica e bioquimica do efeito da suplementação alimentar de camundongos Apo-E com banana minimamente processada tratada com diferentes antioxidantes. (Graduando em Nutricao) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. 2011.
Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Mônica Cristina Lopes do Carmo. ATENDIMENTO NUTRICIONAL AOS ATLETAS PERTENCENTES À ASSOCIAÇÃO ATLÉTICA ACADÊMICA-LUVE. (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. 2011.
Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Nathane Pais Siqueira. Efeito do extrato da casca de Bathysa cuspidata (A. St. Hil.) Hook. f. em ratos wistar induzidos experimentalmente com câncer colorretal. (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. 2011.
Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Sandra Aparecida dos Reis. INTENSIDADE DO TREINAMENTO AERÓBICO E EVOLUÇÃO DA LESÃO ATEROSCLERÓTICA EM CAMUNDONGOS KNOCKOUT PARA O RECEPETOR DE LDL PREVIAMENTE SUBMETIDOS Á DIETA HIPERLIPÍDICA. (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais. 2011.
Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Ana Carolina Machado da Fonseca. ESTUDO DA SUPLEMENTAÇÃO DA DIETA DE CAMUNDONGOS APO-E COM BANANA MINIMAMENTE PROCESSADA E SUA AÇÃO ANTIOXIDANTE NA PREVENÇÃO DE LESÕES ATEROSCLERÓTICAS. (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. 2010.
Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Luis Fernando de Sousa Moraes. Perfil lipídico, peroxidação plasmática e evolução da carcinogênese colorretal em ratos Wistar submetidos a dietas à base de óleo de soja, linhaça, oliva e peixe, com e sem indução de câncer de cólon. (Graduando em Nutricao) - Universidade Federal de Viçosa, . 2009.
Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Ana Carolina M. Fonseca. ESTUDO DA SUPLEMENTAÇÃO DA DIETA DE CAMUNDONGOS APO-E COM BANANA MINIMAMENTE PROCESSADA E SUA AÇÃO ANTIOXIDANTE NA PREVENÇÃO DE LESÕES ATEROSCLERÓTICAS. (Graduando em Nutricao) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. 2009.
Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Fabíola Cesário Lourenço. Avaliação do perfil e peroxidação lipídica em ratos Wistar submetidos a dietas à base óleo de soja, linhaça, oliva e peixe, com e sem indução de câncer de cólon.. (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. 2009.
Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Débora Silva Comastri. FRUTOOLIGOSSACARÍDEO E FARELO DE LINHAÇA DESENGORDURADO AUMENTAM A EXPRESSÃO DE PROTEÍNAS SUPRESSORAS DE TUMOR NO CÓLON DISTAL DE CAMUNDONGOS. (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, . 2009.
Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Luis Fernado de Souza Moraes. Perfil lipídico, peroxidação plasmática e evolução da carcinogênese colorretal em ratos Wistar submetidos a dietas à base de óleo de soja, linhaça, oliva e peixe, com e sem indução de câncer de cólon. (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais. 2008.
Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Fernanda Guimarães Drumond e Silva. Uso do butirato na Intervenção do Processo de Indução do Câncer de Cólon em Ratos Wistar. (Graduando em Nutricao) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. 2007.
Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Aline de Paula Faria. Efeito da Suplementação Alimentar dos Flavonóides da Uva e Alfa-tocoferol no Desenvolvimento de Aterosclerose em Camundongos apo E-/-. (Graduando em Nutricao) - Universidade Federal de Viçosa, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais. 2006.
Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Monise Viana Abranches. Efeito da Suplementação de Flavonóides da uva e Alfa-Tocoferol no Desenvolvimento Aterosclerose em Camundongos APO E -/-. (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. 2006.
Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Monise Viana Abranches. Efeito da Suplementação de Flavonóides da uva e Alfa-Tocoferol no Desenvolvimento Aterosclerose em Camundongos APO E -/-. (Graduando em Nutricao) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. 2005.
Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Tatiana F. S. Teixeira. EFEITOS DA SUPLEMENTAÇÃO COM ÓLEO DE PEIXE COM E SEM ADIÇÃO DE VITAMINA E NA PREVENÇÃO DO CÂNCER DE CÓLON EM RATOS WISTAR. (Graduando em Nutricao) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. 2004.
Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Tatiana Fiche Teixeira. EFEITOS DA SUPLEMENTAÇÃO COM ÓLEO DE PEIXE COM E SEM ADIÇÃO DE VITAMINA E NA PREVENÇÃO DO CÂNCER DE CÓLON EM RATOS WISTAR. (Graduando em Nutricao) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. 2003.
Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Vânia Orlandi. Invetigação ergonômica das atividades realizadas em cozinhas industriais. (Graduando em Nutricao) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. 1995.
Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Maria Aparecida Q Milagres. Avaliação do estado nutricional de crianças alimentadas com a multimistura utilizada como alternativa alimentar. (Graduando em Nutricao) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. 1994.
Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Orientações de outra natureza (7)

Lukasz Marcin Grzeskowiak. Gut and Microbiota. Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. 2014.
Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Luciene Teixeira Paixão. ATENDIMENTO NUTRICIONAL AOS ATLETAS PERTENCENTES Á ASSOCIAÇÃO ATLÉTICA ACADÊMICA - LUVE E Á CRIANÇAS, ADOLESCENTES E JOVENS DO PROGRAMA SEGUNDO TEMPO. (Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais. 2014.
Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Natália Filardi Tafuri. Avaliação da permeabilidade intestinal em indivíduos obesos e correlação com parâmetros nutricionais e hormonais. (Nutricao) - Universidade Federal de Viçosa, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais. 2012.
Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Lisiane Lopes da Conceição. Avaliação da permeabilidade intestinal em indivíduos obesos e correlação com parâmetros nutricionais e hormonais. (Nutricao) - Universidade Federal de Viçosa, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais. 2012.
Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Liana Mesquita Vilela. Adequação do Biotério Central do Centro de Ciências Biológicas e da Saúde/UFV. Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Viçosa, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais. 2010.
Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Paloma Sayegh Arreguy. Capacitação e acompanhamento da produção de animais no Biotério Central da UFV. Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Viçosa, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais. 2008.
Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
LIANA VILELA. REESTRUTURAÇÃO DO BIOTÉRIO CENTRAL. Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Viçosa, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais. 2008.
Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.

Projetos de pesquisa

Total de projetos de pesquisa (116)

2020-Atual. Resposta inflamatoria, antioxidante e alteracao intestinal em modelo murino C57BL-6 e IL10-/- consumindo kefir de leite desafiados com Salmonella enterica sorovar Typhimurium
Descrição: O uso de probióticos tem sido apontado como uma possível bactério-profilaxia contra a infecção por Salmonella, devido ao efeito protetor conferido por algumas linhagens probióticas frente ao desafio em camundongos com Salmonella (CROSS, 2002, HILL et al, 2014). A proteção conferida pelos probióticos, no modelo experimental de salmonelose murina, é provavelmente atribuída à combinação de vários mecanismos, como por exemplo, a produção de substâncias antibacterianas contra Salmonella e o aumento da resposta imune do hospedeiro contra a infecção, observada principalmente pelo incremento da produção de anticorpos IgA específicos contra o patógeno na mucosa intestinal, bem como aumento da atividade de células do sistema imune. O Kefir é uma bebida fermentada composta por uma comunidade microbiana que vive em uma associação simbiótica. Estudos relatam que o uso do kefir de leite possui atividades anti-inflamatória, antimicrobiana, antioxidante, além de aumentar a concentração de ácidos graxos de cadeia curta entre outros benefícios à saúde intestinal. Pesquisa da ação antimicrobiana do kefir sobre micro-organismos Gram-negativos, revela inativação de Salmonella após 60 minutos de exposição, além da atividade antimicrobiana de 60 micro-organismos isolados de grãos de kefir por meio do teste do antagonismo e do teste de inibição com sobrenadantes contra Salmonella Enteritidis, Salmonella Typhimurium, E. Coli, S. Aureus e L. Monocytogenes. Alternativas terapêuticas para neutralizar esses efeitos colaterais se tornam muito relevantes. Assim, o objetivo deste estudo será investigar o efeito do consumo do kefir de leite em camundongos C57BL-6 selvagens e IL-10-/-, induzidos a infecção oral por Salmonella enterica sorovar Typhimurium, sob o sistema imunológico, antioxidante, e na composição e metabolismo da microbiota intestinal.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Coordenador / andréa de oliveira barros ribon - Integrante / Regianne Gonçalves Vilela - Integrante / tiago antonio de oliveira mendes - Integrante / Mariana de Fátima Albuquerque Pereira - Integrante / Vinicius da Silva Duarte - Integrante / Larissa Gabriela Morais de Ávila - Integrante / Gabriela de Cássia Ávila Alpino - Integrante / Pietra Riguette Reis - Integrante.
Membro: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
2018-Atual. Effects of Green Tea Infusion on liver and adipose tissue of C57BL/6 mice previously submitted to the cafeteria diet
Descrição: Goal: We aim to understand how the green tea infusion acts in modulating the morphophysiology of the liver and adipose tissue of C57BL/6 mice previously submitted to the cafeteria diet.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Integrante / Maldonado, I. R. S. C. - Coordenador / Mariella Bontempo Duca de Freitas - Integrante / Jerusa Maria de Oliveira - Integrante / Eliziária Cardoso dos Santos - Integrante / Luiiz Carlos Maia Ladeira - Integrante / Janaina Silva - Integrante / Eduardo Medeiros Damasceno - Integrante / Fernanda Dias - Integrante.
Membro: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
2018-Atual. AVALIACAO DO USO DO KEFIR DE LEITE INTEGRAL NO DESENVOLVIMENTO DA DOENCA INFLAMATORIA INTESTINAL EM CAMUNDONGOS KNOCKOUT IL-10
Descrição: As Doenças Inflamatórias Intestinais (DII) acometem o trato gastrointestinal e órgãos extra intestinais, com períodos de remissão e recaídas, afetando a qualidade de vida de muitos indivíduos. Apesar da sua etiologia ainda ser desconhecida, existem fatores que estão associados ao desenvolvimento da DII, como a microbiota intestinal. Esta é alterada nos indivíduos portadores da doença, desencadeando inúmeras reações que comprometem de forma concomitante a integridade da barreira intestinal. O kefir é um alimento com efeitos probióticos, que pode ser produzido artesanalmente e com baixo custo, podendo ser uma possível alternativa na terapêutica da doença quando houver a possibilidade de extrapolação dos resultados com modelos animais knockout para IL-10. Diante do exposto, espera-se que a utilização do kefir de leite irá reduzir a inflamação característica das DII, melhorando as manifestações extraintestinais dos animais em comparação aos animais não tratados com o probiótico. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Coordenador / Bruna Cristina dos Santos Cruz - Integrante / Vinicius da Silva Duarte - Integrante / IASMIN XISTO CAMPOS - Integrante.
Membro: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
2017-Atual. Efeito do Tratamento com Antimicrobiano ou Probiotico Sobre Parametros Associados com a Obesidade e a Resistencia Insulinica em Modelo Animal
Descrição: É crescente a incidência mundial da obesidade associada a RI, com isso é cada vez maior a busca por alternativas terapêuticas para o tratamento dessas doenças. Assim, as alternativas terapêuticas que atuam por meio da modulação da composição da microbiota intestinal vêm ganhando destaque na literatura científica nos últimos 10 anos, sendo que mais recentemente vislumbrou-se o uso dos antimicrobianos para o tratamento dessas doenças. Até o momento, efeitos adversos a saúde não foram relatados, contudo sabe-se que o uso indiscriminado desses medicamentos pode aumentar consideravelmente o número de microrganismos resistentes a ação dos mesmos, o que é motivo de grande preocupação. Ainda, os antimicrobianos não podem ser consumidos de forma regular, e sabe-se que em se tratando de microbiota intestinal sua composição tende a voltar ao que era antes, e juntamente com ela as alterações metabólicas, caso outras estratégias não sejam iniciadas. No entanto, outro tratamento alternativo para a obesidade e a RI baseado na modulação da composição da microbiota intestinal consiste no consumo regular de microrganismos probióticos. Uma série de benefícios a saúde tem sido considerados consequência da ação desses microrganismos, entre eles a perda de peso e a melhora da sensibilidade a insulina. Adicionalmente, não existem relatos de efeitos tóxicos ou adversos a saúde aliada ao consumo regular dos probióticos, e esses seriam incapazes de induzir a resistência a ação de medicamentos como os antimicrobianos. Assim, considerando a capacidade modulatória dos antimicrobianos e dos probióticos é importante investigar qual dos dois proporcionaria um melhor resultado com relação a perda de peso e a sensibilidade a insulina, bem como identificar os mecanismos que cada um utiliza para essa finalidade.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (2) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Coordenador / Lisiane Lopes da Conceição - Integrante / Catarina M N O Sediyama - Integrante / REIS, SANDRA A. - Integrante / DIAS, MARIANA M. - Integrante. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
Membro: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
2016-2018. EXTRATO DE FOLHAS DE CAJU (Anacardium occidentale L.) E DE CAJUI (Anacardium microcarpum D.): PROSPECCAO FITOQUIMICA, ATIVIDADE ANTIOXIDANTE, ANTIMICROBIANA E ANTI-INFLAMATORIA, IN VITRO E IN VIVO
Descrição: Os objetivos deste estudo foi realizar a prospecção fitoquímica, avaliar a atividade antimicrobiana, antioxidante e anti-inflamatória, in vivo e in vitro de extratos das folhas do Anacardium occidentale L (caju) e Anacardium microcarpum D (cajui).. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (1) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Coordenador / Gonçalves, Reggiani Vilela - Integrante. Número de produções C, T & A: 1
Membro: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
2016-Atual. Efeito do consumo de kefir sobre o desenvolvimento de lesoes pre-neoplasicas, atividade antioxidante e morfometria de tecidos de ratos wistar
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Coordenador / Sandra Aparecida dos Reis - Integrante. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
Membro: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
2015-Atual. Determinacao dos efeitos do oleo de coco no metabolismo energetico, na saciedade e na expressao genica do tecido adiposo de mulheres com excesso de peso
Descrição: o projeto tem como objetivo principal avaliar o efeito do consumo do óleo de côco, comparado ao óleo de soja, na perda de peso de indivíduos com excesso de peso, parâmetros metabólicos e genéticos.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Doutorado: (2) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Coordenador / BRESSAN, JOSEFINA - Integrante / VALENTE, FLÁVIA XAVIER - Integrante / Denys Esper Cintra - Integrante / Flavia Galvão - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
Membro: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
2014-Atual. EFEITOS DO HIBISCO (HIBISCUS SABDARIFFA L) NO METABOLISMO LIPIDICO E NAS VIAS DE SINALIZACAO WNT/?-CATENINA E IL-6/STAT3 EM CAMUNDONGOS COM LESOES PRE- NEOPLASICAS
Descrição: O câncer colorretal (CCR) é a terceira neoplasia mais incidente no mundo, acompanhado de elevadas taxas de mortalidade. Na carcinogênese colorretal as vias de sinalização Wnt/?-catenina, IL-6/STAT3 podem ser ativadas contribuindo para maior risco de desenvolvimento do câncer. Além disso, a carcinogênese também é influenciada por fatores ambientais como a ingestão dietética. Neste contexto, as plantas como o Hibisco (Hibiscus sabdariffa L) que são fontes de compostos fenólicos e antocianinas são de interesse, pois se associam a um menor risco de desenvolvimento dessa doença, devido a suas propriedades anti-inflamatórias, anti-proliferativas e potente capacidade antioxidante. Diante do exposto, o objetivo deste estudo é avaliar os efeitos da suplementação do hibisco na dieta de camundongos qual??linhagem com lesões pré-neoplásicas induzidas por 1,2-Dimetilhidrazina (DMH), no metabolismo lipídico e sob as vias de sinalização celular envolvidas.. Será realizada a caracterização das flores de hibisco quanto à concentração de compostos bioativos e composição centesimal, e em seguida o experimento in vivo com suplementação de 5% e 10% de hibisco desidratado e pulverizado. Será determinado o perfil de ácidos graxos da membrana de eritrócitos e os índices lipídicos. Além disso, será realizada a quantificação de ácidos graxos de cadeia curta (AGCC), níveis e localização celular de ?-catenina e a expressão gênica dos marcadores: receptor Frizzled (Fz), glicogênio sintase quinase-3 (GSK-3?), Ciclina-D1, Myelocytomatosis cellular (c-Myc), proteína secretada por Frizzled 4/5 (SFRP4, SFRP5), interleucina-6 (IL-6), proteína transdutora de sinal e ativadora de transcrição-3 (STAT3), proteína junus kinase (JAK), Bcl-xl envolvidos nas vias de sinalização Wnt/?-catenina e IL-6/STAT3.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (2) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Coordenador / Leandro Licursi de Oliveira - Integrante / Lisiane Lopes da Conceição - Integrante / Luís Fernando de Sousa Moraes - Integrante / Andressa Ladeira Bernardes - Integrante.
Membro: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
2014-Atual. PERMEABILIDADE INTESTINAL, ENDOTOXEMIA, MICROBIOTA FECAL E MARCADORES DE INFLAMACAO INTESTINAL EM MULHERES E HOMENS EUTROFICOS E OBESOS
Descrição: A teoria da permeabilidade intestinal alterada, uma das possíveis rotas de acesso do LPS à circulação, tem sido testada em modelos animais e confirmada em quadros clínicos diversos, mas não na obesidade em humanos. As evidências que suportam a associação entre obesidade, permeabilidade intestinal, endotoxemia e microbiota intestinal em humanos têm sido fornecidas por estudos que não contemplam todas estas análises, sendo ainda importante investigar os parâmetros propostos em um mesmo grupo de indivíduos obesos. São necessários mais estudos que investiguem alterações da permeabilidade intestinal na obesidade em humanos; se essa alteração pode estar relacionada ao tipo de micro-organismo no ambiente intestinal ou ao padrão dietético e se a níveis maiores de endotoxinas circulantes têm maior relação com o consumo de lipídios ou com a disfunção da barreira intestinal.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (3) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Coordenador / Tatiana Fiche Sales Teixeira - Integrante / Ana Paula Boroni Moreira - Integrante / Leandro Licursi de Oliveira - Integrante / Lukas Grzekoviak - Integrante / Ângela Aparecida Barra - Integrante / VIVIANE MACEDO - Integrante / RAQUEL DUARTE - Integrante. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
Membro: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
2014-Atual. IDENTIFICACAO DE COMPOSTOS BIOATIVOS DO COQUINHO AZEDO (Butia capitata) E AVALIACAO DA CAPACIDADE ANTIOXIDANTE E EFEITO ANTIPROLIFERATIVO DE FOCOS DE CRIPTAS ABERRANTES DO COLON DE RATOS
Descrição: Projeto financiado pelo CNPq- Universal 14/2013 - Faixa A - R$ 30.000,00.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Coordenador / Antônio Frederico de Freitas Gomides - Integrante / Maria Anete Santana Valente - Integrante.
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2013-Atual. AVALIACAO DO CONSUMO DE KEFIR NOS PARAMETROS METABOLICOS, HORMONAIS E IMUNES EM RATOS SHR INDUZIDOS A SINDROME METABOLICA
Descrição: Nos últimos anos, com o aumento na ocorrência da síndrome metabólica e incidência de doenças crônicas, há a necessidade de encontrar alternativas às terapias convencionais, centrando-se nos efeitos benéficos dos prebióticos e agentes probióticos e seu possível papel na prevenção e tratamento de várias patologias. Dessa forma, é importante avaliar o impacto da produção do kefir em diferentes meios em exercer efeitos nos parâmentros metabólicos, hormonais e imunes, além da modulação da microbiota intestinal em roedores. Considerando que a literatura aponta importantes efeitos do kefir como probiótico, anti-inflamatório, imunomodulador, antioxidante, anticancerígeno benéfico ao trato gastrointestinal, propusemos estudar estas propriedades em ratos induzidos a síndrome metabólica por considerar o probiótico kefir é um alimento de produção artesanal, simples e de baixo custo, fácil de ser incorporado à dieta.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (3) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Coordenador / Damiana Diniz Rosa - Integrante / Leandro Licursi de Oliveira - Integrante / Alessandra Barbosa Ferreira - Integrante / Mariana de Moura e Dias - Integrante / SALLES TEIXEIRA, TATIANA FICHE - Integrante. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
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2012-Atual. SINDROME METABOLICA E FATORES ASSOCIADOS: ESTUDO DE BASE POPULACIONAL EM ADULTOS DE VICOSA, MG, 2011
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Integrante / Giana Zabarto Longo - Coordenador / Juliana Farias de Novaes - Integrante / DIONE DE MARCHI - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2012-Atual. LEITE HUMANO DE NUTRIZES ADOLESCENTES E ADULTAS: HA DIFERENCA NA COMPOSICAO DE ACIDOS GRAXOS?
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Coordenador / Luciana Ferreira da Rocha Sant'Ana - Integrante / Juliana Farias de Novaes - Integrante / Luiza Mello de Azevedo - Integrante / Karla Vanessa do Nascimento Silva - Integrante. Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.
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2012-Atual. EFEITO DA MANGIFERINA E DO EXTRATO DAS FOLHAS DE MANGA UBA (MANGIFERA INDICA L) NA MODULACAO DA EXPRESSAO DOS RECEPTORES CB1, PPAR%U03B3 E NOS MARCADORES INFLAMATORIOS EM ANIMAIS COM SINDROME METABOLICA
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Integrante / Sônia Machado Rocha Ribeiro - Integrante / Larissa Froede Brito - Integrante / LUCIANO GOMES FIETTO - Integrante / Cláudio Lisias Mafra de Siqueira - Integrante / João Paulo Viana Leite - Integrante / Jose Humberto de Queiroz - Coordenador. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
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2012-Atual. MODERNIZACAO DO NUCLEO DE MICROSCOPIA E MICROANALISE PARA ESTUDOS DE BIOLOGIA CELULAR - AQUISICAO DE CITOMETRO DE FLUXO
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Integrante / Juraci Alves de Oliveira - Integrante / Josefina Bressan - Integrante / Sergio Oliveira de Paula - Integrante / Leandro Licursi de Oliveira - Integrante / LUCIANO GOMES FIETTO - Integrante / Márcia Rogéria de Almeida Lamêgo - Integrante / Cláudio Lisias Mafra de Siqueira - Integrante / Clovis Andrade Neves - Integrante / Célia Alencar de Moraes - Integrante / josé eduardo serrão - Coordenador / carlos frankl sperber - Integrante / joaquin hernán patarroyo salcedo - Integrante / simone eliza facioni guimarães - Integrante / fábio murilo da matta - Integrante / wagner campos otoni - Integrante / gisele mendes lessa del giúdice - Integrante / hilário cuquetto mantovani - Integrante / claudine márcia carvalho - Integrante / fabrício de ávila rodrigues - Integrante / carlos roberto de carvalho - Integrante / maria cristina dantas vanetti - Integrante / abelardo silva júnior - Integrante / luís augusto nero - Integrante / juliana lopes rangel fietto - Integrante. Financiador(es): CAPES/CNPq - Auxílio financeiro.
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2011-2012. AVALIACAO DA SINDROME METABOLICA E INDICADORES DE ADIPOSIDADE CORPORAL EM HOMENS IDOSOS NO MUNICIPIO DE VICOSA, MG
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Integrante / Rosângela Minardi Mitre Cotta - Integrante / Rita de Cássia Lanes Ribeiro - Coordenador / Pamella Cristina Anunciação - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
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2011-Atual. EFEITO DO EXERCICIO FISICO DE NATACAO E DO TRATAMENTO MEDICAMENTOSO COM NEBIVOLOL SOBRE A EXPRESSAO DE OXIDO NITRICO SINTASE INDUZIVEL EM CAMUNDONGOS KNOCKOUT APOE -/-
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Coordenador / Antônio José Natali - Integrante / Mayra Eugenio Rodrigues - Integrante.
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2011-Atual. AVALIACAO NUTRICIONAL, DOS FATORES DE RISCO CARDIOVASCULAR E DA MICROBIOTA INESTINAL DE PACIENTES ADULTOS COM DOENCA CELIACA
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (3) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Coordenador / Flávia Xavier Valente - Integrante / Luís Fernando de Sousa Moraes - Integrante / Tatiana do Nascimento Campos - Integrante.
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2011-Atual. ESTRESSE OXIDATIVO E DESREGULACAO ENDOCRINA: EFEITOS DA EXPOSICAO CRONICA A PESTICIDAS SOBRE A CAPACIDADE ANTIOXIDANTE E REPRODUTIVA DE MORCEGOS DA MATA ATLANTICA DE MINAS GERAIS
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Coordenador / Sérgio Luis Pinto da Mata - Integrante / Mariella Bontempo Duca de Freitas - Integrante / Jerusa Maria de Oliveira - Integrante / Marcia de Carvalho Vilela - Integrante. Financiador(es): CAPES/CNPq - Bolsa.
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2011-Atual. Efeito da mangiferina e do extrato das folhas de manga Uba (Mangifera indica L) na modulacao da expressao de marcadores pro e antiinflamatorios no tecido cerebral e hepatico de animais induzidos a Sindrome Metabolica
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Integrante / Sônia Machado Rocha Ribeiro - Integrante / LUCIANO GOMES FIETTO - Integrante / Renata Celi Lopes Toledo - Integrante / Cláudio Lisias Mafra de Siqueira - Integrante / Jose Humberto de Queiroz - Coordenador. Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.
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2010-2012. TREINAMENTO EM ATIVIDADE LEVE E MODERADA DE CAMUNDONGO LDL -/- E EVOLUCAO DE LESOES ATEROSCLEROTICAS E DOS MARCADORES INFLAMATORIOS
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Coordenador / Damiana Diniz Rosa - Integrante / Nathane Pais Siqueira - Integrante / Sandra Aparecida dos Reis - Integrante / Ana Vládia Bandeira Moreira - Integrante.
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2010-2012. DETOXICACAO E AVALIACAO DA QUALIDADE PROTEICA DE SEMENTES E TORTA DE PINHAO-MANSO ( JATROPHA CURCAS )
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Integrante / Marco Túlio Coelho da Silva - Coordenador / José Benício Paes Chaves - Integrante / micheline luiza de souza lopes - Integrante.
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2010-2011. Extracao, atividades antioxidante e antiaterogenica dos frutos do acai da Mata Atlantica (Euterpe edulis Martius)
Descrição: Avaliar a ação antioxidante e antiaterogênica das antocianinas do açaí da Mata Atlântica,frutos da espécie Euterpe edulis Martius, a partir da determinação de um solvente extrator.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Coordenador / João Paulo Viana Leite - Integrante / Alexandre Azevedo Novello - Integrante. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
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2010-2011. AVALIACAO HISTOLOGICA E BIOQUIMICA DO EFEITO DA SUPLEMENTACAO ALIMENTAR DE CAMUNDONGOS APO-E COM BANANA MINIMAMENTE PROCESSADA TRATADA COM DIFERENTES ANTIOXIDANTES
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Coordenador / Ana Carolina Machado da Fonseca - Integrante / Rolf Puschmann - Integrante / Anderson Adriano Martins Melo - Integrante.
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2010-2011. CAPACIDADE PREDITIVA DE EQUACOES DE GORDURA CORPORAL PARA USO CLINICO EM ADOLESCENTES EM RELACAO AOS MARCADORES BIOQUIMICOS E INFLAMATORIOS DE RISCO CARDIOVASCULAR, VICOSA-MG
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Integrante / SILVIA ELOISA PRIORE - Coordenador / Sylvia do C Castro Franceschini - Integrante / Franciane Rocha de Faria - Integrante / Andréia Queiroz Ribeiro - Integrante.
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2010-2011. ATIVIDADE ANTIATEROGENICA DOS FRUTOS DE EUTERPE EDULIS MARTIUS (ACAI DA MATA ATLANTICA) ASSOCIADO AO EXERCICIO FISICO EM CAMUNDONGOS APOE
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (1) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Coordenador / Antônio José Natali - Integrante / Cynthia Aparecida Castro - Integrante / João Paulo Viana Leite - Integrante / Luciana Marques Cardoso - Integrante.
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2010-2010. Avaliacao da permeabilidade intestinal em individuos obesos e correlacao com parametros nutricionais e hormonais
Descrição: Avaliar se indivíduos obesos apresentam alterações na permeabilidade intestinal e estudar as interações entre permeabilidade intestinal, estado nutricional, citocinas inflamatórias, níveis hormonais e alergias alimentares. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Coordenador / Tatiana Fiche Sales Teixeira - Integrante / Josefina Bressan - Integrante / HENRIQUE OSWALDO GAMA TORRES - Integrante. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
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2010-2010. EFEITOS DO TREINAMENTO DE NATACAO EM ALTA INTENSIDADE PREVIO A CARCINOGENESE EXPERIMENTAL DO COLON EM RATOS COM POSTERIOR MANUTENCAO DO EXERCICIO OU DESTREINAMENTO
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Integrante / Natali, A.J. - Coordenador / Juliana Silveira de Freitas - Integrante. Financiador(es): CAPES/CNPq - Bolsa.
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2010-Atual. EFEITO DO EXTRATO DA CASCA DE BATHYSACUSPIDATA(A. ST. HIL) HOOK. F. EM RATOS WISTAR INDUZIDOS EXPERIMENTALMENTE COM CANCER COLORRETAL
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Coordenador / Sérgio Luis Pinto da Mata - Integrante / Leandro Licursi de Oliveira - Integrante / João Paulo Viana Leite - Integrante / Nathane Pais Siqueira - Integrante / Alessandra Barbosa Ferreira - Integrante / natalia filardi tafuri - Integrante / Patrícia Aparecida Fontes - Integrante. Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2010-Atual. Avaliacao do consumo de kefir nos parametros metabolicos, homrmonais e imunes em ratos SHR induzidos a sindrome metabolica
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Coordenador / Damiana Diniz Rosa - Integrante / Nathane Pais Siqueira - Integrante / Sandra Aparecida dos Reis - Integrante / Ana Carolina Machado da Fonseca - Integrante / Mariana de Moura e Dias - Integrante / luciana nogueira gontijo - Integrante. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
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2010-Atual. AVALIACAO DO NIVEL DAS FRACOES LIVRES DO DNA EM SANGUE PERIFERICO DE PACIENTES PORTADORAS DE CANCER DE MAMA- NOVO MARCADOR BIOLOGICO?
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Coordenador / Sergio Oliveira de Paula - Integrante / catarina maria nogueira de oliveira - Integrante.
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2010-Atual. Ensaio biologico para avaliacao dos efeitos do oleo de amendoa Lopo (Plukenetia volubilis L.) em camundongos APO e-/-
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (1) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Integrante / izabel regina dos Santos Costa Maldonado - Coordenador / Marco Túlio C Silva - Integrante / eduardo frança castro - Integrante / bruna fontana thomazini - Integrante / eduardo euclydes de lima e borges - Integrante / jose mauro ferreira - Integrante. Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / UNIÃO - Auxílio financeiro.
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2010-Atual. ESTUDO COMPARATIVO ENTRE AS TRES FASES DA ADOLESCENCIA, EM RELACAO AO EXCESSO DE GORDURA CORPORAL E DOS FATORES DE RISCO PARA SINDROME METABOLICA
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Integrante / Sylvia do Carmo Castro Franceschini - Integrante / SILVIA ELOISA PRIORE - Coordenador / Eliane Rodrigues de Faria - Integrante / Luciana Ferreira da Rocha Sant'Ana - Integrante. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.
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2009-2012. Estudo da mangiferina e do extrato das folhas de manga Uba (Mangifera indica L) na modulacao da expressao dos receptores CB1, PPARy e nos marcadores inflamatorios em animais com Sindrome metabolica
Descrição: O presente trabalho tem como objetivo geral avaliar a ação da mangiferina e do extrato obtido das folhas de manga (Mangífera indica L. variedade Ubá) na modulação da inflamação em animais com síndrome metabólica alimentados com dieta de cafeteria. 1) Avaliar o efeito do extrato das folhas de manga e da mangiferina nos parâmetros bioquímicos, colesterol total e frações, triacilgliceróis, glicose, insulina e albumina no soro dos animais; 2) Avaliar a evolução ponderal e o consumo alimentar dos animais submetidos aos diferentes tratamentos; 3) Medir os níveis plasmáticos de proteína C reativa (PCR) para confirmar o desenvolvimento do processo inflamatório característico da obesidade e síndrome metabólica; 4) Quantificar as concentrações plasmáticas de insulina, adiponectina, leptina e resistina; 5) Avaliar a resistência à insulina nos animais submetidos aos diferentes tratamentos através do índice de HOMA-IR; 6) Avaliar o efeito da mangiferina na expressão dos genes dos receptores da adiponectina, GLUT-4, CB1 e PPAR%u03B3 nos adipócitos dos animais. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Integrante / Sônia Machado Rocha Ribeiro - Integrante / José Humberto de Queiroz - Coordenador / Larissa Froede Brito - Integrante / João Paulo Viana Leite - Integrante / LUCIANO GOMES FIETTO - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
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2009-2012. Efeitos dos residuos do processamento do cafe no metabolismo de camundongos knockout Apo E hiperlipidemicos
Descrição: Caracterizar o resíduo do café (casca e mucilagem), fermentar com a cepa do fungo Monascus ruber CCT 1236 e avaliar o efeito no metabolismo de camundongos Knockout Apo E hiperlipidêmicos. Objetivos específicos Caracterizar o resíduo do café após a coleta e secagem; Fermentar o resíduo com o fungo Monascus ruber CCT 1236; Caracterizar o resíduo fermentado; Estudar o efeito da adição do resíduo fermentado na dieta de camundongos; Avaliar, através de análises bioquímicas e histológicas, as alterações ocorridas pela adição do resíduo fermentado na dieta dos animais.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Integrante / Sônia Machado Rocha Ribeiro - Integrante / José Humberto de Queiroz - Coordenador / Tânia Toledo de Oliveira - Integrante / Larissa Froede Brito - Integrante / Daniel Marçal de Queiroz - Integrante.
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2009-2012. USO DE FARELO DE AVEIA ASSOCIADO AS DIFERENTES DOSES DE SINVASTATINA NA AVALIACAO DO PERFIL LIPIDICO DE COBAIAS
Descrição: Avaliar o efeito de diferentes doses de sinvastatina associadas ou não a adição dietética do farelo de aveia sobre o perfil lipídico de cobaias.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Coordenador / Damiana Diniz Rosa - Integrante / Fabíola Cesário Lourenço - Integrante.
Membro: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
2009-2011. ESTABILIDADE ANTIOXIDANTE DE PRODUTOS A BASE DE ALGAS MARINHAS: Relacao entre os conteudos lipidico e antioxidante no impacto de produtos com tecnologia social
Descrição: As algas estão sempre submetidas a rápidas variações de intensidade de luz e concentrações de O2 e CO2 ao longo da coluna de água e, assim, sua sobrevivência depende de uma resposta eficiente ao estresse oxidativo. Por essa razão, esses organismos podem representar uma importante fonte de substâncias antioxidantes naturais tanto para as indústrias alimentícias. Dentro desta perspectiva da utilização de fitoquímicos em algas, como antioxidantes naturais para minimizar os efeitos in vitro e in vivo do processo oxidativo dos lípides insaturados, será avaliado o potencial antioxidante de algas produzidas no litoral do RN, bem como nos produtos de beneficiamento obtidos das mesmas em uma região litorânea do RN que possui necessidade local de implementação na merenda escolar e expansão comercial para fins de sustentabilidade local, especialmente justificando o porquê do litoral Brasileiro ser um dos principais produtores de algas no mundo. Para tanto avaliação da composição química, funcional e toxicológica será avaliada na presente proposta com o intuito da Segurança do Alimento para a população a ser beneficiadas por estes produtos.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Integrante / Helena M Pinheiro Santana - Integrante / Sônia Machado Rocha Ribeiro - Integrante / Regina Célia Rodrigues M Milagres - Integrante / Fátima Aparecida Ferreira de Castro - Integrante / Hércia Stampini Duarte Martino - Integrante / Moreira, A. V. B. - Coordenador / Camila Gonçalves Oliveira Chagas - Integrante / Mirely Freitas Paiva - Integrante.
Membro: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
2009-2011. Influencia da Composicao Corporal no Perfil Bioquimico de Adolescentes com Sinais e Sintomas de Anorexia e Bulimia Nervosas
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Integrante / Gilberto Paixão Rosado - Integrante / SYLVIA DO CARMO C FRANCESCHINI - Integrante / Silvia Eloiza Priore - Coordenador / Roberta Stofeles Cecon - Integrante.
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2009-2011. EFEITO DO TREINAMENTO FISICO DE BAIXA INTENSIDADE EM MODELO EXPERIMENTAL DE SINDROME METABOLICA
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Integrante / Antônio José Natali - Coordenador / Thales Nicolau Prímola Gomes - Integrante / ângela antunes silva - Integrante / arlete rita penitente - Integrante. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Bolsa.
Membro: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
2009-2011. CARACTERIZACAO FISIOLOGICA DO POTENCIAL ANTIOXIDANTE DE BANANA MINIMAMENTE PROCESSADA ASSOCIADA A SUA ACAO EM TECIDOS ANIMAIS
Descrição: Estudar alterações fisiológicas que acontecem em banana minimamente processada utilizando substâncias anti-escurecimento e antiamaciamento, associadas ao metabolismo fenólico, e ao metabolismo contra estresse oxidativo e às propriedades antioxidantes do tecido in vitro. Avaliar o uso de banana minimamente processada como um sistema modelo na suplementação alimentar de camundongos, e sua ação sobre a redução do estresse oxidativo e da aterosclerose.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (2) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Integrante / Ana Carolina Machado da Fonseca - Integrante / Rolf Puschmann - Coordenador / Anderson Adriano Martins Melo - Integrante / Adriano do Nascimento Simões - Integrante. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
Membro: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
2009-2010. EFEITO DO INDICE GLICEMICO DA REFEICAO PRE-EXERCICIO NA PERFORMANCE DE ATLETAS COM DIFERENTES FORMAS DE HIDRATACAO DURANTE A REALIZACAO DO EXERCICIO EM CICLOERGOMETRO
Descrição: Comparar o efeito do índice glicêmico da refeição pré-exercício no metabolismo e performance com diferentes formas de hidratação (água ou bebida carboidratada) durante o exercício em cicloergômetro. OBJETIVOS ESPECÍFICOS a) Estabelecer o índice glicêmico das refeições a serem testadas no estudo; b) Comparar a resposta glicêmica e insulinêmica antes e durante o exercício, frente às duas refeições de diferentes índices glicêmicos; c) Avaliar a resposta glicêmica e insulinêmica durante a realização do exercício após a ingestão das refeições administrando-se duas formas diferenciadas de hidratação: água e bebida carboidratada, contendo esta última o total de 60 g/l; d) Determinar o comportamento da concentração sanguínea de lactato e ácidos graxos livres em relação ao início, meio e término do exercício em cicloergômetro; e) Verificar se as refeições de diferentes índices glicêmicos com diferentes tipos de hidratação impactam sobre os parâmetros de desidratação corporal como densidade da urina, proteinúria, perda de peso corporal, grau de desidratação, taxa de sudorese e o hematócrito; f) Avaliar a resposta hematológica sobre a hemoglobina, leucócitos, eletrólitos sódio e potássio decorrente do consumo das refeições de alto e baixo índice glicêmico; g) Identificar os parâmetros subjetivos de percepção do esforço, sensação térmica, sensação de sede e de plenitude gástrica; h) Verificar se o índice glicêmico das refeições interfere na pressão arterial e na freqüência cardíaca durante o exercício; i) Verificar o efeito do índice glicêmico da refeição pré-exercício na performance perante a ingestão de água ou bebida carboidratada durante o exercício; j) Promover um levantamento de dados sobre o tipo de café da manha pré-exercício e hidratação durante o exercício de atletas participantes de eventos esportivos. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Integrante / Rita de Cássia Alfenas - Integrante / João Carlos Bouzas Marins - Coordenador / Mariana Mello Cazal - Integrante.
Membro: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
2009-2010. ESTUDO DA SUPLEMENTACAO DA DIETA DE CAMUNDONGOS APO-E COM BANANA MINIMAMENTE PROCESSADA E SUA ACAO ANTIOXIDANTE NA PREVENCAO DE LESOES ATEROSCLEROTICAS
Descrição: Avaliar o uso de banana minimamente processada como um sistema modelo de estudo da funcionalidade de alimentos frescos suplementar à dieta de camundongos, estudando a sua ação sobre a redução do estresse oxidativo e do desenvolvimento da aterosclerose.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (2) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Coordenador / Damiana Diniz Rosa - Integrante / Ana Carolina Machado da Fonseca - Integrante / Rolf Puschmann - Integrante / Anderson Adriano Martins Melo - Integrante.
Membro: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
2009-2010. Influencia da Tecnica Dietetica na qualidade quimica, sensorial e nutricional de batatas fritas submetidas a calor seco em diferentes tipos de gorduras
Descrição: A fritura é uma operação importante por ser um processo de preparação rápida de alimentos e por conferir aos produtos fritos características únicas de odor e sabor. Na temperatura de fritura o óleo interage com o ar, água e componentes dos alimentos que estão sendo fritos gerando compostos responsáveis por odores desagradáveis e degradações em óleos utilizados por longos períodos. Este trabalho será conduzido com o objetivo de determinar os níveis de alteração dos óleos e gorduras utilizadas nos processos de fritura em seis diferentes tipos de gordura no intuito de conhecer a qualidade das gorduras incorporadas nos alimentos durante a fritura, o que sem dúvida contribui para uma melhor compreensão do processo e para um aumento na qualidade dos produtos fritos.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Integrante / Conceição Angelina dos Santos Pereira - Integrante / Moreira, A. V. B. - Coordenador / Bruna Cristina dos Santos Cruz - Integrante.
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2009-2009. Efeitos do exercicio fisico sobre as propriedades mecanicas e morfologicas de miocitos cardiacos de ratos diabeticos
Descrição: Verificar os efeitos do exercício físico sobre as propriedades mecânicas e morfológicas de miócitos cardíacos de animais diabéticos.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Integrante / Antônio José Natali - Coordenador / Márcia Ferreira da Silva - Integrante / Natália Pereira Santos - Integrante / Victor Neiva Lavorato - Integrante.
Membro: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
2009-2009. EFEITOS DE DIFERENTES TIPOS DE EXERCICIO SOBRE PARAMETROS OSSEOS EM RATAS OVARIECTOMIZADAS E INTEIRAS
Descrição: Verificar os efeitos de diferentes tipos de exercícios físicos (corrida e natação) sobre parâmetros ósseos em ratas ovariectomizadas e inteiras.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Integrante / Tânia Toledo de Oliveira - Integrante / Antonio José Natali - Coordenador / Ricardo Junqueira Del Carlo - Integrante / Bárbara Braga Fernandes - Integrante / Lucas Rios Drummond - Integrante.
Membro: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Descrição: Este estudo teve como meta investigar os efeitos dos treinamentos com corrida em esteira e natação de baixa intensidade sobre as propriedades estruturais e mecânicas de ossos longos em ratas ovariectomizadas.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Antônio José Natali - Coordenador / Thales Nicolau Primola Gomes - Integrante / Ricardo Junqueira Del Carlo - Integrante / Bárbara Braga Fernandes - Integrante. Financiador(es): (FAPEMIG) Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro. Número de produções C, T & A: 1
Membro: Antonio Jose Natali.
2009-Atual. ATIVIDADE ANTIOXIDANTE E ANTIINFLAMATORIA DE SUCO, POLPA E OLEO DE ACAI (EUTERPE OLERACEA MARTIUS)
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Integrante / Afonso Mota Ramos - Coordenador / Manoela Maciel dos Santos Dias - Integrante / Paulo César Stringheta - Integrante / Susanne U. Mertens Talcott - Integrante. Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.
Membro: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
2009-Atual. ESTUDO QUIMICO-NUTRICIONAL E DAS PROPRIEDADES FUNCIONAIS DA CASTANHA DE SAPUCAIA (LECYTHIS PISONIS CAMBESS.)
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Integrante / Sônia Machado Rocha Ribeiro - Integrante / Izabela Maria Montezano de Carvalho - Integrante / João Paulo Viana Leite - Integrante / Jose Humberto de Queiroz - Coordenador / andréa de oliveira barros ribon - Integrante / agostinho lopes de souza - Integrante. Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.
Membro: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
2008-2012. Efeitos antiaterogenicos do extrato etanolico de folhas de manga (Mangifera indica, variedade Uba) em camundongos deficientes em apolipoproteina E.
Descrição: O presente projeto tem por objetivo geral verificar os efeitos antiaterogênicos de extratos de folha de manga (Mangífera indica L. variedade Ubá) e de mangiferina em camundongos deficientes em apoliproteína E. São objetivos específicos: Estimar o teor de polifenóis totais no extrato etanólico de folhas de manga; Quantificar o teor de mangiferina no extrato etanólico de folha de manga Ubá; Isolar a mangiferina a partir de folhas de manga Ubá; Analisar, através de ensaio biológico, os efeitos da administração do extrato etanólico de folhas de manga Ubá sobre os seguintes parâmetros: Ingestão alimentar e variação da massa corporal; Lipidemia, através de dosagem sorológica de colesterol total e de lipoproteínas; Aterogenicidade, através da quantificação de placas ateroscleróticas em análise morfométrica da aorta; Marcadores inflamatórios, através da análise da expressão de mRNA de molécula-1 de adesão da célula vascular (VCAM-1), molécula-1 de adesão intercelular (ICAM-1) e proteína-1 quimiotática para monócitos (MCP-1); Status oxidativo, através da determinação da atividade de enzimas antioxidantes in vivo. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Integrante / Sônia Machado Rocha Ribeiro - Integrante / José Humberto de Queiroz - Coordenador / bruna moraes araújo - Integrante.
Membro: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
2008-2012. AVALIACOES BROMATOLOGICA, FITOQUIMICA, ANTIOXIDANTE E DA ATIVIDADE ANTIATEROGENICA DOS FRUTOS DE EUTERPE EDULIS MARTIUS
Descrição: Realizar análises bromatológica, fitoquímica, antioxidante e da atividade antiaterogênica dos frutos da espécie Euterpe edulis Martius (família Arecaceae), conhecida popularmente como palmeira juçara. OBJETIVOS ESPECÍFICOS Realizar testes bromatológicos, caracterizando a composição centesimal (carboidratos, proteínas, lipídeos, fibras, umidade e cinzas), o teor de minerais (ferro, cálcio, cobre, magnésio, zinco, manganês, sódio e potássio) e de vitamina C dos frutos do E. edulis; Realizar prospecção fitoquímica dos principais grupos de metabólitos secundários com propriedades bioativas presentes nos frutos de E. edulis; Analisar qualitativa e quantitativamente as antocianinas presentes nos frutos de E. edulis; Avaliar in vitro e in vivo a atividade antioxidante dos frutos de E. edulis; Avaliar in vivo a atividade antiaterogênica dos frutos de E. edulis.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Integrante / José Humberto de Queiroz - Integrante / João Paulo Viana Leite - Coordenador / Luciana Marques Cardoso - Integrante.
Membro: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
2008-2010. Influencia do treinamento de forca sobre parametros imunologicos e na composicao corporal de portadores de HIV
Descrição: Investigar a influência do exercício nas respostas imunovirológicas, metabólicas, funcionais e na composição corporal em portadores de HIV. Analisar o comportamento da carga viral, contagem de CD4, concentrações plasmáticas de LDL, VLDL, HDL, triglicerídIOS.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (1) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Integrante / Antonio José Natali - Integrante / Sergio Oliveira de Paula - Coordenador / Paulo Roberto dos Santos Amorim - Integrante / Edmar Lacerda Mendes - Integrante / Carlos Henrique Osório da Silva - Integrante / Alynne Christian Ribeiro Andaki - Integrante.
Membro: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
2008-2010. INTENSIDADE DO TREINAMENTO AEROBICO E EVOLUCAO DA LESAO ATEROSCLEROTICA EM CAMUNDONGOS KNOCKOUT PARA O RECEPTOR DE LDL PREVIAMENTE SUBMETIDOS A DIETA HIPERLIPIDICA
Descrição: O objetivo do estudo é verificar qual a inflência de oito semanas de treinamento aeróbio com diferentes níveis de intensidade sobre a evolução da lesão aterosclerótica em camundongos deficientes no receptor de LDL, previamente submetidos à uma dieta hiperlipídica.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Coordenador / Antonio José Natali - Integrante / Teodoro - Integrante. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
Membro: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
2008-2010. AVALIACAO DA QUALIDADE NUTRICIONAL, FUNCIONAL E SENSORIAL DE FARINHA DESENVOLVIDA A PARTIR DE VARIEDADES DE SOJA DE ELEVADO TEOR PROTEICO E MELHOR SABOR
Descrição: Desenvolver farinha de soja integral, a partir de nova variedade apropriada para alimentação humana; Determinar a composição química da farinha de soja, quanto ao teor de umidade, proteínas, lipídios, carboidrato, fibra alimentar, cinzas, minerais e vitaminas; Analisar o perfil lipídico da farinha desenvolvida; Analisar o teor de isoflavonas; Avaliar o efeito funcional da farinha quanto ao perfil lipídico em camundongos e o efeito antioxidante; Desenvolver e avaliar a aceitabilidade de preparações a base de farinha de soja destinada ao consumo humano.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Integrante / Neuza Maria Brunoro Costa - Integrante / Helena M Pinheiro Santana - Integrante / Sônia Machado Rocha Ribeiro - Integrante / EVERALDO GONÇALVES DE BARROS - Integrante / Hércia Stampini Duarte Martino - Coordenador / Maria Inês de Souza Dantas - Integrante / Newton Deniz Piovesan - Integrante / Glaucia Ferreira Andrade - Integrante / Crislaine das Graças de Almeida - Integrante.
Membro: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
2008-2010. EFEITO DA INGESTAO DA FARINHA INTEGRAL DE LINHACA SOBRE FATORES DE RISCO DE DOENCAS CRONICAS NAO TRANSMISSIVEIS
Descrição: Estudar os efeitos da ingestão de linhaça sobre marcadroes de risco de doenças crônicas não transmissíveis. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Coordenador / Neuza M B Costa - Integrante / Sônia Machado Rocha Ribeiro - Integrante / Ana Cristina Rocha Espeschit - Integrante / Hércia Stampini Duarte Martino - Integrante / Laércio dos Anjos Benjamim - Integrante.
Membro: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
2008-2010. Avaliacao do efeito adaptogeno de extratos de folhas de Psychotria vellosiana Benth sobre o desempenho fisico de ratos Wistar submetidos ao exercicio exaustivo
Descrição: Avaliar a ação adaptógena de extratos de folhas da espécie Psychotria vellosiana Benth (família Rubiaceae). - Obter extratos diclorometânico e etanólico de folhas de P. vellosiana; - Realizar a prospecção fitoquímica preliminar, por cromatografia em camada delgada de sílica gel (CCD), dos principais grupos de metabólitos secundários presentes nos extratos; - Avaliar atividade antioxidante in vitro e in vivo de extratos de folhas de P. vellosiana. - Avaliar o efeito adaptógeno de extratos de P. vellosiana em ratos Wistar sedentários e treinados, submetidos ao exercício de natação exaustivo, avaliando-se parâmetros bioquímicos séricos como o glicogênio muscular e hepático, glicose, lactato, amônia, triacilgliceróis, alanina aminotransferase (ALT), aspartato aminotransferase (AST) e gama glutamiltranspeptidase (%u03B3 - GT).. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Integrante / Sônia Machado Rocha Ribeiro - Integrante / Antonio José Natali - Integrante / João Paulo Viana Leite - Coordenador / Breno César Vieira - Integrante.
Membro: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
2008-2010. ESTUDO IN VIVO DA ACAO ANTIOXIDANTE DA POLPA DE MANGA UBA NA ATIVIDADE DA SUPEROXIDO DISMUTASE E NA EXPRESSAO DE HSP 70
Descrição: O presente estudo tem como objetivo avaliar o efeito antioxidante da manga Ubá na expressão da proteína HSP 70 e na atividade da superóxido dismutase em ratos Wistar.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Coordenador / Sônia Machado Rocha Ribeiro - Integrante / José Humberto de Queiroz - Integrante / Renata Celi Lopes Toledo - Integrante / Márcia Rogéria de Almeida Lamêgo - Integrante / Cláudio Lisias Mafra de Siqueira - Integrante.
Membro: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
2008-2008. Avaliacao da qualidade nutricional e sensorial de iogurte light adicionado de concentrado proteico de soro e farinha de linhaca.
Descrição: O objetivo do presente trabalho é desenvolver um produto lácteo com teores de gorduras totais reduzidos, adicionado de concentrado protéico de soro e farinha de linhaça e avaliar a qualidade nutricional e sensorial.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Integrante / Hércia Stampini Duarte Martino - Integrante / Maria Inês de Souza Dantas - Integrante / Valéria P.R.Minin - Coordenador / Luís Antônio Minin - Integrante.
Membro: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
2007-2011. Influencia do extresse oxidativo induzido por administracao de arsenato de sodio sobre o aparelho reprodutor e, ou, fertilidade e avaliacao do efeito protetor do guarana e vitamina E em camundongos machos adultos.
Descrição: Influência do extresse oxidativo induzido por administração de arsenato de sódio sobre o aparelho reprodutor e, ou, fertilidade e avaliação do efeito protetor do guaraná e vitamina E em camundongos machos adultos.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Coordenador / Sérgio Luiz Pinto da Matta - Integrante / Wellington de Souza Mata - Integrante / Tarcizio Antônio Rêgo de Paula - Integrante.
Membro: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
2007-2011. CARACTERIZACAO FISIOLOGICA DO POTENCIAL ANTIOXIDANTE DE BANANA MINIMAMENTE PROCESSADA
Descrição: Avaliar alterações no conteúdo de substâncias, atividade de enzimas e atividade antioxidante em banana Prata desencadeadas pelo processamento mínimo; avaliar os efeitos do processamento mínimo sobre atividade peroxidativa em animais com dieta suplementada com banana minimamente processada. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Integrante / Rolf Puschmann - Coordenador / Anderson Adriano Martins Melo - Integrante / Adriano do Nascimento Simões - Integrante / Fernando Luiz Finger - Integrante.
Membro: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
2007-2009. Impacto do indice glicemico dos alimentos na resistencia insulinica.
Descrição: Avaliar o efeito do Índice Glicêmico (IG) dos alimentos na Resistência Insulínica (IR), em indivíduos pré-diabéticos e diabéticos tipo 2. Desenvolver preparações de alto IG e de baixo IG e avaliar seu teor na glicemia e insulinemia de jejum e pós-prandial de duas horas, nos lipídios totais e perfil lipídico e nos níveis de aminoácidos plasmáticos e de adiponectina e nível de resistência insulínica. Avaliar seu efeito na ingestão energética, no peso, composição e medidas circunferência corporal.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Integrante / Josefina Bressan Resende Monteiro - Integrante / Rita de Cássia Gonçalves Alfenas - Coordenador / Sabrina Pinheiro Fabrini - Integrante / José Alfredo Martinez Hernandez - Integrante.
Membro: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
2007-2009. Avaliacao dos efeitos do acido linoleico conjugado (CLA) e exercicio na progressao de aterosclerose de camundongos knockout para o Apo E.
Descrição: Avaliar a progressão da aterosclerose; avaliar as alterações nos parâmetros sangüíneos; quantificar a gordura corporal; determinar ácidos graxos nos tecidos hepáticos e fezes. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Coordenador / Céphora Maria Sabarense - Integrante / A J Natali - Integrante / Silvio Anderson Toledo Fernandes - Integrante / Jorge Roberto Perrout Lima - Integrante.
Membro: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
2007-2009. Caracterizacao e fermentacao dos residuos do processamento do cafe e avaliacao dos seus efeitos no metabolismo de camundongos knockout Apo e hiperlipidemicos.
Descrição: Caracterizar o resíduo do café após a coleta e secagem; fermentar esse resíduo com fungo Monascus ruber CCT 1236; caracterizar o resíduo fermentado; estudar o efeito da adição do resíduo fermentado na dietea de camundongos. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Integrante / José Humberto de Queiroz - Coordenador / Larissa Froede Brito - Integrante.
Membro: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
2007-2009. Influencia do percentual de gordura corporal na expressao de marcadores inflamatorios em adolescentes do genero feminino
Descrição: Avaliar a influência da composição corporal na expressão de marcadores inflamatórios em adolescentes do gênero feminino. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Coordenador / Sílvia Eloisa Priore - Integrante / Sergio Oliveira de Paula - Integrante / Carvalho, Gisele Queiroz - Integrante.
Membro: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
2007-2009. Estudo das interacoes entre a ingestao de vitaminas antioxidantes e biomarcadores do processo inflamatorio sobre o risco de desenvolvimento de cancer de mama em mulheres atendidas pelo servico de mastologia da Maternidade Odele Valadares, Belo Horizonte.
Descrição: Avaliar as interações entre o consumo de vitaminas antioxidantes e a expressão de biomarcadores do processo inflamatório sobre o risco de desenvolvimento de câncer de mama em mulheres atendidas pelo serviço de mastologia da Maternidade Odete Valadares. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Coordenador / Sylvia do Carmo Castro Franceschini - Integrante / Sônia Machado Rocha Ribeiro - Integrante / Monise Viana Abranches - Integrante / Maria Carolina Santos Mendes - Integrante / Renata Nascimento de Freitas - Integrante / Sergio Oliveira de Paula - Integrante. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
Membro: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
2007-2008. Obtencao de produtos de interesse industrial a partir do processamento biotecnologico do sub-produto melaco de soja
Descrição: Estabelecer as condições ideais de produção das alfa-galactosidases pela levedura Debaryomyces hansenii UFV-1; Purificar as alfa-galactosidases intra e extra celulares; Caracterizar bioquimicamente e cineticamente as alfas-galactosidases purificadas e avaliar potencialidades para a aplicação biotecnológica; Estabelecer as condições de produção do leite e melaço de soja, liivres de oligossacrídios de galactose, por hidrólise enzimática incluindo os seguintes parâmetros: tempo, pH, temperatura de hidriolise equantidae de enzima; Estudar a fermentação direta do leite e melaço de soja pela levedura Debayomyces hansenii UFV-1; Determinar o teor dos GO nos produtos hidrolisados ou fermentados por cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE); Determinar o valor nutricional dos produtos processados pela quantificação dos principais nutrientes, lipidos, carboidratos e minerais; Avaliar a quantidade nutricional dos produtos por meio de ensaio biológicos; Avaliar a aceitação dos produtos de soja em testes sensoriais; Avaliar o uso potencial do leite de soja hidrolisado ou fermentado no enriquecimento de farinhas de grande consumo pelas populações de baixa renda, tal como farinha de mandioca; Avaliar o uso potencial do melaço de soja processando no enriquecimento de formulações alimentares para consumo humano.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Integrante / Maria Goreti de Almeida Oliveira - Integrante / MAURÍLIO ALVES MOREIRA - Integrante / José Humberto de Queiroz - Integrante / Valéria Monteze guimarães - Coordenador / Sebastião Tavares de Rezende - Integrante / Flávia Maria Lopes Passos - Integrante. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
Membro: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
2007-2008. Interacao cafeina e calcio: efeitos sobre a composicao corporal e constituicao ossea em ratas exercitadas e ovariectomizadas
Descrição: A prevalência de osteoporose em mulheres pós-menopausa é de 385 e estima-se que 1,5 milhão de fraturas sejam associadas à osteoporose, sendo esta identificada como um dos grandes problemas de saúde pública no mundo (OMS). O aumento no consumo de produtos ricos em cafeína, como chá, café, chocolate e refrigerante sabor cola tem sido associado à elevação da excreção de cálcio urinário e conseqüente potencialização dos efeitos na osteoporose. Embora o exercício e a ingestão de cálcio influenciem diversos parâmetros ósseos, evidências são insuficientes para determinar se a ingestão de cálcio infuencia o grau de benefício promovido pelo exercício. Desta forma, os efeitos deletérios da ingestão de cafeína sobre a excreção de cálcio poderiam ser potencializados pela ingestão deficiente de cálcio associado aos fatores agravantes em indivíduos pós-menopausa, elevando os riscos de osteoporose e fratura óssea. Entretantol, tal situação poderia ser atenuada pela prática do exercício aeróbico. Este estudo investigará os efeitos da ingestão de alta dose de cafeína, associada a diferentes doses de cálcio dietético em ratas ovariectomizadas ou não, com ou sem a prática de atividade física, por meio de análise do ganho de peso e composição corporal, da absorção fracional de cálcio no fêmur, do conteúdo de minerais ósseos (cálcio, magnésio, fósforo e zinco), dos marcadores bioquímicos ósseos, da excreção urinária de cálcio, da resistência à fratura óssea e da performance do exercício anaeróbico intermitente. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Integrante / Neuza Maria Brunoro Costa - Coordenador / Juraci Alves de Oliveira - Integrante / Antônio José Natali - Integrante / Frederico Souzalima Caldoncelli Franco - Integrante.
Membro: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
2007-2008. Associacao de habitos alimentares com dislipidemias em adolescentes do sexo feminino eutroficas e com excesso de peso corporal.
Descrição: Associar os hábitos alimentares com a ocorrência de dislipidemias em adolescentes do sexo feminino, eutróficas e com excesso de peso, de escolas públicas no município de Viçosa/MG.Específicos: caracterizar os hábitos alimentares das adolescentes. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Integrante / Sílvia Eloisa Priore - Coordenador / Sylvia do C Castro Franceschini - Integrante / Feliciano, Patrícia Ferreira - Integrante / Lisiane Lopes da Conceição - Integrante.
Membro: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
2006-2010. EFEITO DA FIBRA COMO ALIMENTO FUNCIONAL NA CARCINOGENSE DO COLON INDUZIDA POR 1,2-DIMETILHIDRAZINA
Descrição: Investigar os efeitos protetores das fibras como alimentos funcionais em camundongos com câncer de cólon intestinal alimentados com dietas contendo prebióticos FOS, inulina e farelo de linhaça. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Integrante / Sergio Oliveira de Paula - Coordenador / Clóvis Andrade Neves - Integrante / Antônio Frederico de Freitas Gomides - Integrante.
Membro: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
2006-2010. Processamento biotecnologico do melaco de soja para obtencao de produtos de interesse industrial
Descrição: Estabelecer condições tecnológicas de produção de alimentos de baixo custo, rico em proteínas e isento de oligossacarídeos de rafinose, os quais figuram entre as principais restrições à utilização humana de derivados de soja. Estes produtos poderão ser consumidos diretamente ou em formulações de alimentos enriquecidos. Para isto serão estudados desde as etapas de produção da enzima alfa-galactosidase produzida pela levedura não patogênica Debaryomyces hansenii UFV-1 até a avaliação nutricional dos produtos através de ensaios biológicos.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Integrante / Valéria Monteze guimarães - Coordenador / Sebastião Tavares de Rezende - Integrante / Flávia Maria Lopes Passos - Integrante.
Membro: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
2006-2009. Avaliacao do perfil e peroxidacao lipidica em ratos Wistar submetidos a dietas a base de oleo de soja, linhaca, oliva e peixe, com e sem inducao de cancer de colon.
Descrição: Avaliar os efeitos da adição dietética de diferentes óleos na prevenção do câncer de cólon e dislipidemias em ratos Wistar. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Coordenador / Sônia Machado Rocha Ribeiro - Integrante / Céphora Maria Sabarense - Integrante / REGIANE LOPES DE SALES - Integrante / Damiana Diniz Rosa - Integrante / Clóvis Andrade Neves - Integrante / Luís Fernando de Sousa Moraes - Integrante. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
Membro: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
2006-2008. Estudo das interacoes entre o consumo de acidos graxos e vitaminas antioxidantes e o risco de desenvolvimento de cancer de mama em mulheres atendidas pelo servico de mastologia da Maternidade Odete Valadares, em Belo Horizonte/MG.
Descrição: Avaliar as interações entre o consumo de ácidos graxos e vitaminas antioxidantes e o risco de desenvolvimento de câncer de mama em mulheres atendidas pelo serviço de mastologia da Maternidade Odete Valadares, em Belo Horizonte/MG. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Coordenador / Sylvia do Carmo Castro Franceschini - Integrante / Céphora Maria Sabarense - Integrante / Maria Carolina Santos Mendes - Integrante / Renata Nascimento de Freitas - Integrante.
Membro: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
2006-2007. Avaliacao do perfil lipidico e peroxidacao plasmatica em ratos Wistar submetidos a dietas a base oleo de soja, linhaca, oliva e peixe, com e sem inducao de cancer de colon
Descrição: Avaliar os efeitos da adição dietética de diferentes óleos na prevenção do câncer de cólon e dislipidemias em ratos Wistar.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Coordenador / Regiane Lopes Sales - Integrante / Izabela Maria Montezano de Carvalho - Integrante / Damiana Diniz Rosa - Integrante.
Membro: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
2006-2007. Consumo de acidos graxos trans e seus efeitos no perfil lipidico sanguineo e deposicao em tecidos corporais
Descrição: Avaliar os efeitos do consumo de ácidos graxos trans no perfil lipídico sangüíneo e na deposição em tecidos corporais de animais.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Integrante / Neuza Maria Brunoro Costa - Coordenador / Céphora Maria Sabarense - Integrante / Sérgio Luís Pinto da Matta - Integrante / Nilma Maria Vargas Lessa - Integrante. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
Membro: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
2006-2007. Estado nutricional, composicao corporal, habitos alimentares e possiveis fatores de risco para sindrome metabolica, em adolescentes que ja apresentaram a menarca de escolas publicas de Vicosa - MG
Descrição: Estudar os diferentes critérios para diagnóstico da síndrome metabólica e os seus possíveis fatores de risco, em adolescentes que já apresentaram a menarca, de escolas públicas de Viçosa - MG.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Integrante / Sylvia do Carmo Castro Franceschini - Integrante / Eliane Rodrigues de Faria - Integrante / Silvia Eloiza Priore - Coordenador. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
Membro: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
2006-2007. Desenvolvimento de lesao aterosclerotica em camundongos LDLR-/- consumindo dieta aterogenica ou suplementada com vitamina E
Descrição: Comparar o desenvolvimento da lesão aterosclerótica em camundongos LDLR -/- que consumiram dieta aterogênica, rica em ácidos graxos saturados, ou antioxidativa, suplementada com vitamina E. Específicos: Identificar a formação de lesão aterosclerótica em camundongos LDLR -/- após o período de indução e após o período de tratamento; Identificar as alterações decorrentes da suplementação alimentar com vitamina E no perfil de ácidos graxos do tecido hepático, tecido adiposo e intestino dos animais; Observar as alterações decorrentes da suplementação na atividade hepática das enzimas superóxido dismutase (SOD) e glutationa peroxidase (GSH).. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Integrante / Céphora Maria Sabarense - Coordenador / CRISTINA MARIA GANNS CHAVES DIAS - Integrante / Angélica Heringer de Rezende - Integrante / Tatiana Bering - Integrante.
Membro: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
2006-2007. Avaliacao da qualidade nutricional e sensorial de produtos fermentados elaborados com novas variedades de soja
Descrição: Avaliar a qualidade nutricional e sensorial de produtos fermentados elaborados com novas variedades de soja.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Integrante / Conceição Angelina dos Santos Pereira - Coordenador / Franciane Rocha de Faria - Integrante / Hércia Stampini Duarte Martino - Integrante / Célia Lúcia de Luces Fortes Ferreira - Integrante / Maria Inês de Souza Dantas - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
Membro: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
2006-2007. Perfil lipidico de animais submetidos ao exercicio fisico e a protocolo de carcinogenese experimental.
Descrição: Comparar o perfil lipídico da gordura subcutânea e visceral e do tecido colônico de animais submetidos ao exercício físico e a protocolo de carcinogênese experimental.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Integrante / Céphora Maria Sabarense - Integrante / CRISTINA MARIA GANNS CHAVES DIAS - Coordenador / Antônio José Natali - Integrante / Camilla Gomes Canziam - Integrante / Ana Lúcia Salaro - Integrante.
Membro: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
2006-2007. Avaliacao do efeito da suplementacao com acido linoleico conjugado (CLA) e, ou, vitamina E na progressao da aterosclerose
Descrição: Avaliar os efeitos da suplementação com CLA e, ou, vitamina E na progressão da aterosclerose em camundongos knockout para o receptor de LDL. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Integrante / Céphora Maria Sabarense - Coordenador / Cristina M G Chaves Dias - Integrante / Angélica Heringer de Rezende - Integrante / Sergio Oliveira de Paula - Integrante.
Membro: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
2005-2007. Potencial alergenico da carne de Ra Touro (Rana Catesbeiana)
Descrição: Avaliar o potencial alergênico da carne de Rã Touro.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Integrante / Neuza Maria Brunoro Costa - Integrante / Josefina Bressan Resende Monteiro - Coordenador / Maria Goreti de Almeida Oliveira - Integrante / José Mário da Silveira Mezêncio - Integrante / Sérgio Luís Pinto da Matta - Integrante / Tatiana Coura Oliveira - Integrante. Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa em Agropecuária/PRODETAB - Auxílio financeiro.
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2005-2007. Processamento enzimatico de farinha de soja com celulas de Debaryomyces hansenii UFV-1 e avaliacao bioquimica e nutricional do produto formado.
Descrição: Produção de uma farinha de soja desengordurada livre ou com teores reduzidos de oligossacarídeos de rafinose e avaliação biológica e nutricional do produto obtido. Testar a capacidade de crescimento da levedura Debaryomyces hansenii na farinha de soja desengordurada e avaliar as melhores condições para a produção de alfa-galactosidase pelo microrganismo. Cultivo da levedura Debaryomyces hansenii em mei apropriado contendo lactose como fonte de carbono e obtenção de alfa-galactosidase. Determinar as condições para o tratamento enzimático da farinha de soja desengordurada utilizando alfa-galactosidase de Debaryomyces hansenii parcialmente purificada. Extração e determinação dos teores de rafinose e estaquiose por cromatografia líquida de alta eficiência (HPLC) na farinha de soja tratada e não tratada enzimaticamente.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Integrante / Valéria Monteze guimarães - Coordenador / Sebastião Tavares de Rezende - Integrante / Flávia Maria Lopes Passos - Integrante / Ana Paula Rodrigues Brasil - Integrante.
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2005-2006. Uso do Acido Graxo Omega-3 e/ou Vitamina e na Carcinogenese Colorretal.
Descrição: Avaliar o potencial anticarcinogênico da suplementação da dieta com ácido graxo ômega-3 e/ou vitamina E na carcinogênese colorretal em ratos.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Coordenador / CRISTINA MARIA GANNS CHAVES DIAS - Integrante / Ana Paula Boroni Moreira - Integrante / Sérgio Luiz Pinto da Matta - Integrante. Número de produções C, T & A: 1
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2005-2006. Perfil lipidico do leite humano: relacao com a ingestao alimentar materna e com o desenvolvimento do recem-nascido
Descrição: Geral: Avaliar a composição lipídica do leite humano em diferentes períodos de lactação, relacionando-a a ingestão alimentar materna e ao desenvolvimento do recém-nascido. Específicos: Determinar o perfil de ácidos graxos e teor de colesterol dos alimentos consumidos pelas nutrizes durante o período de estudo. Determinar a evolução do conteúdo em ácidos graxos, colesterol e triacilgliceróis do leite humano com a dieta materna. Verificar a associação da composição em ácidos graxos e colesterol do leite humano com a dieta materna. Correlacionar a composição em ácidos graxos do leite humano com o crescimento e desenvolvimento do neonato. Avaliar possíveis correlações entre o conteúdo de ácidos graxos trans totais da dieta e do leite humano e o conteúdo de ácidos graxos essenciais e seus derivados sobre o peso ao nascer e crescimento inicial do lactante.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Integrante / Neuza Maria Brunoro Costa - Integrante / Sylvia do Carmo Castro Franceschini - Integrante / Céphora Maria Sabarense - Coordenador / Andre Gustavo Vasconcelos Costa - Integrante / Danielle Cabrini - Integrante / Luciana Ferreira da Rocha Santana - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2005-2006. Composicao corporal no periodo pos-parto e sua relacao com o perfil lipidico do leite humano e o estado nutricional do lactente.
Descrição: Geral: Avaliar as modificações na composição corporal materna no pós-parto e sua relação com a composição de ácidos graxos do leite humano em diferentes períodos de lactação, bem como com o estado nutricional do lactente. Específicos: Verificar a evolução da composição corporal da nutriz no período pós-parto; Determinar as diferenças de composição corporal da nutriz de acordo com a evolução do peso corporal no período pós-parto; Determinar a evolução do conteúdo de ácidos graxos do leite humano durante a lactação; Verificar as diferenças na composição de ácidos graxos do leite humano em função da composição corporal da nutriz; Correlacionar a composição corporal materna e a composição de ácidos graxos do leite humano com o crescimento do lactente; Verificar a relação entre a composição corporal da nutriz e o tempo de aleitamento materno.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Integrante / Sylvia do Carmo Castro Franceschini - Coordenador / Céphora Maria Sabarense - Integrante / Andre Gustavo Vasconcelos Costa - Integrante / Sílvia Eloiza Priore - Integrante / Danielle Cabrini - Integrante / João Aprígio Guerra de Almeida - Integrante / Luciana Ferreira da Rocha Santana - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2005-2006. Estudo do estado nutricional; composicao corporal; aspectos dieteticos, socioeconomicos e de saude e de portadores de Sindrome de Down. Vicosa-MG.
Descrição: Geral: Estudar o estado nutricional; composição corporal; aspectos dietéticos, sócioeconômicos e de saúde e de portadores de Síndrome de Down, entre 4 e 14 anos 11 meses 29 dias, residente em Viçosa-MG. Específicos: Analisar a composição corporal, ingestão dietética e perfil bioquímico; Determinar a idade biológica, idade estatural e estado nutricional; Verificar a influência do estresse oxidativo no estado nutricional; Verificar vínculo mãe-filho; Verificar a influência da idade cronológica e biológica nas variáveis no estado nutricional, aspectos dietéticos e de saúde.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Integrante / Sylvia do Carmo Castro Franceschini - Integrante / Sílvia Eloiza Priore - Coordenador / Joseane Almeida Santos - Integrante.
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2005-2006. Efeitos de diferentes intensidades de exercicio fisico na carcinogenese experimental do colon
Descrição: Avaliar efeitos do exercício físico regular na carcinogênese experimental do cólon.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Integrante / CRISTINA MARIA GANNS CHAVES DIAS - Integrante / Antônio José Natali - Coordenador / Wellington Lunz - Integrante.
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2005-2006. Efeitos protetores do exercicio fisico no desenvolvimento de cancer de colon.
Descrição: Investigar os efeitos protetores da realização do exercício físico moderado, em esteira rolante, sobre o surgimento e o desenvolvimento de focos de criptas aberrantes no intestino grosso de ratos Wistar induzido por carcinógeno químico.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (3) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Integrante / CARINA A MORAIS - Integrante / Emerson C Oliveira - Integrante / CRISTINA MARIA GANNS CHAVES DIAS - Coordenador / Antônio José Natali - Integrante / Debora C Marques - Integrante.
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2005-2006. Avaliacao da ingestao de micronutrientes em atletas universitarios.
Descrição: Verificar o consumo dietético de micronutrientes; avaliar a adequação da ingestão de micronutrientes na dieta; e quantificar o consumo calórico total.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Integrante / José Alberto Pinto - Coordenador / Karolina Gatti - Integrante / João Carlos Bouzas Marins - Integrante.
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2005-2006. Efeitos da natacao sobre o processo de inducao do cancer de colon em ratos Wistar.
Descrição: Este estudo tem como objetivo avaliar os efeitos do exercício físico regular sobre o câncer de cólon intestinal em modelo experimental com ratos.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Integrante / CRISTINA MARIA GANNS CHAVES DIAS - Integrante / Antônio José Natali - Coordenador / Wellington Lunz - Integrante / Cynthia Aparecida Castro - Integrante.
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2005-2006. Avaliacao fisica, quimica, nutricional e microbiologica de mortadelas formuladas com diversos niveis de mistura de sangue e concentrado proteico de soro de leite.
Descrição: 1- Produzir formulações de mortadelas com níveis distintos de misturas (0/100, 20/80, 40/60, 60/40, 80/20 e 100/0) de sangue e CPS (concentrado protéico do soro de leite) em substituição, em 10%, à carne. 2- Analisar o perfil de aminoácidos do sangue suíno em pós, CPS e das mortadelas formuladas. 3- Estudar a composição centesimal das diferents mortadelas formuladas. 4- Realizar ensaios biológicos com ratos para avaliação protéica das diferentes formulações de mortadelas. 5- Analisar microbiologicamente as diferentes formulações de mortadelas após 0, 15 e 30 dias de suas formulações. 6- Analisar a cor objetiva das diferentes mortadelas formuladas. 7- Analisar o perfil de textura das diferentes mortadelas formuladas.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (1) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Integrante / Lúcio Alberto de Miranda Gomide - Coordenador / Robson Eduardo Vivas dos Santos - Integrante / José Benício Paes Chaves - Integrante / Weskley da Silva Cotrim - Integrante / Flávia Xavier Valente - Integrante. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
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2005-2006. Associacao entre consumo alimentar e marcadores de risco para a sindrome plurimetabolica em adolescentes: comparacao entre instrumentos dieteticos.
Descrição: Geral: comparar a associação entre consumo alimentar, avaliado por vários instrumentos dietéticos, com os marcadores de risco para a síndrome plurimetabólica em adolescentes do município de Viçosa/MG. Específicos: avaliar o consumo alimentar dos adolescentes por diferentes instrumentos dietéticos; caracterizar os marcadores de risco para a síndrome plurimetabólica no grupo em estudo; caracterizar o estado nutricional e os parâmetros antropométricos e de composição corporal no grupo em estudo; correlacionar o consumo alimentar obtido pelos diferentes instrumentos dietéticos com o estado nutricional e os parâmetros antropométricos e de composição corporal; correlacionar os marcadores de risco para síndrome plurimetabólica com o estado nutricional e os parâmetros antropométricos e de composição corporal; inferir qual instrumento dietético que melhor reflete os marcadores de risco para a síndrome plurimetabólica, comparando a adequação dietética obtida pela aplicação dos diferentes instrumentos com a presença dos marcadores de risco estudados, considerando o estado nutricional e os parâmetros antropométricos e de composição corporal; mensurar o gasto energético total utilizando o método de calorimetria indireta; caracterizar o balanço energético no grupo em estudo, em relação aos diferentes instrumentos dietéticos: diferença entre ingestão e gasto energético total; verificar a possível associação entre balanço energético e estado nutricional, parâmetros antropométricos e de composição corporal; verificar a possível associação entre balanço energético e marcardores de risco para síndrome plurimetabólica; inferir qual o instrumento dietético que melhor reflete a ingestão energética, comparando o balanço energético obtido pela aplicação dos diferentes instrumentos com o estado nutricional, parâmetros antropométricos e composição corporal e marcadores de risco para a síndrome plurimetabólica.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Integrante / Sylvia do Carmo Castro Franceschini - Integrante / Lina Enriqueta Frandsen Paez de Lima Rosado - Integrante / Josefina Bressan Resende Monteiro - Integrante / Silvia Eloiza Priore - Coordenador / Kiriaque Barra Ferreira barbosa - Integrante.
Membro: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
2005-2006. Efeitos da restricao calorica no desenvolvimento do cancer de colon.
Descrição: Investigar os efeitos da restrição calórica no surgimento e desenvolvimento de focos de criptas aberrantes no cólon de ratos Wistar tratados com DMH.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (3) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Integrante / CARINA A MORAIS - Integrante / CRISTINA MARIA GANNS CHAVES DIAS - Coordenador / Debora C Marques - Integrante / Kêmeli Mamud Godoi - Integrante.
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2005-2006. Composicao corporal no periodo pos-parto e sua relacao com o perfil lipidico do leite humano e o estado nutricional do lactente.
Descrição: avaliar as modificações na composição corporal materna no pós-parto e sua relação com a composição de ácidos graxos do leite humano em diferentes períodos de lactação, bem como o estado nutricional do lactente. Específicos: verificar a evolução da composição corporal da nutriz no período pós-parto; determinar as diferenças de composição corporal da nutriz de acordo com a evolução do peso corporal no período pós-parto; determinar a evolução do conteúdo de ácidos graxos do leite humano durante a lactação; verificar as diferenças na composição de ácidos gracos do leite humano em função da composição corporal da nutriz; correlacionar a composição corporal materna e a composição de ácidos graxos do leite humano com o crescimento do lactente; verificar a relação entre a composição corporal da nutriz e o tempo de aleitamento materno. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Integrante / Sílvia Eloisa Priore - Integrante / Andre Gustavo Vasconcelos Costa - Integrante / Céfhora Maria Sabarense - Integrante / Sylvia do C Castro Franceschini - Coordenador / Danielle Cabrini - Integrante / João Aprígio Guerra de Almeida - Integrante / Luciana Ferreira da Rocha Sant'Ana - Integrante.
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2005-Atual. Influencia da Suplementacao com Vitamina E no Controle do Processo Oxidativo como Fator de Risco para Doenca Cardiovascular em Adolescentes Tabagistas.
Descrição: Avaliar o impacto da suplementação com vitamina E sobre o sistema antioxidante em adolescentes fumantes.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Coordenador / Sylvia do Carmo Castro Franceschini - Integrante / Sílvia Eloíza Priore - Integrante / Céphora Maria Sabarense - Integrante / Ellencristina da Silva Batista - Integrante / Antonio José Natali - Integrante.
Membro: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
2004-2006. Uso do Butirato na Intervencao do Processo de Inducao do Cancer de Colon em Ratos Wistar.
Descrição: Avaliar o efeito do uso do butirato no desenvolvimento e progressão do câncer de cólon induzido quimicamente em ratos wistar.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Coordenador / Isabela Campelo de Queiroz - Integrante / Céphora Maria Sabarense - Integrante / CRISTINA MARIA GANNS CHAVES DIAS - Integrante. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro. Número de produções C, T & A: 3
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2004-2005. Efeitos do exercicio fisico sobre a expressao de proteinas de estresse em modelo de carcinogenese.
Descrição: Investigar os efeitos do exercício físico moderado, em esteira rolante, sobre a expressão de proteínas de estresse e sobre o surgimento e desenvolvimento de focos de criptas aberrantes no intestino grosso de ratos Wistar induzidos por carcinógeno químico.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Integrante / CARINA A MORAIS - Integrante / CRISTINA MARIA GANNS CHAVES DIAS - Coordenador / Antônio José Natali - Integrante / Debora C Marques - Integrante.
Membro: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
2004-2005. Validacao de medidas antropometricas e equacoes de estimativas de peso, estatura e percentual de gordura corporal de idosos.
Descrição: Verificar a capacidade do Índice de Massa Corporal, circunferência da cintura e relação cintura quadril, em predizer risco de morbidade, especificamente de hipertensão arterial, diabetes mellitus e dislipidemia em idosos. Verificar o impacto da idade sobre o IMC, CC e RCQ em idosos. Identificar os pontos de corte de IMC, CC e RCQ com melhor sensibilidade e especificidade em predizer risco de doenças crônicas na população idosa. Verificar as diferenças dessa medidas antropométricas entre os gêneros. Comparar os pontos de corte com melhor sensibilidade e especificidade desses parâmetros antropométricos com os comumente utilizados para avaliar o estado nutricional de idosos. Identificar o percentual de gordura corporal, massa magra e água corporal total da população idosa, avaliados através da bioimpedância elétrica. Verificar as diferenças na composição corporal entre os gêneros e entre as faixas etárias na população idosa. Validar equações comumente utilizadas para estimar a estatura, o peso e a porcentagem de gordura corporal em idosos.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Integrante / Rosângela Minardi Mitre Cotta - Integrante / Sylvia do Carmo Castro Franceschini - Coordenador / Silvia Eloiza Priore - Integrante / Adriane Cervi - Integrante.
Membro: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
2004-2005. Estado nutricional de ferro e vitamina A em criancas de 18 a 24 meses do municipio de Vicosa/MG.
Descrição: Avaliar o estado nutricional de ferro e vitamina A e as correlações entre suas deficiências.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Integrante / Sylvia do Carmo Castro Franceschini - Coordenador / Céphora Maria Sabarense - Integrante / Silvia Eloiza Priore - Integrante / Helena Maria Pinheiro Santana - Integrante / Michele Pereira Neto - Integrante / Milede Abdo Lacerda - Integrante.
Membro: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
2004-2004. Correlacao entre a ingestao de gordura saturada e a incidencia de neoplasia maligna de mama em mulheres atendidas no servico de mastologia do Hospital Maternidade Odete Valadares, Belo Horizonte, MG, Brasil.
Descrição: Correlacionar a ocorrência de neoplasia maligna da mama com a ingestão de gordura saturada, bem como avaliar o perfil lipídico do tecido da mama e nutricional dos casos e controles atendidos no Hospital Maternidade Odete Valadares.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Integrante / Rita de Cássia Lanes Ribeiro - Coordenador / Ronaldo Coimbra de Oliveira - Integrante / Cláudia Aparecida Marliére de Lima - Integrante.
Membro: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
2003-2006. Efeito da Suplementacao Alimentar dos Flavonoides da Uva e Alfa-Tocoferol no Desenvolvimento de Aterosclerose em Camundongos apo E -/-
Descrição: Avaliar o efeito da suplementação alimentar dos flavonóides presentes no extrato de uva Niágara e do alfa-tocoferol no desenvolvimento de lesões ateroscleróticas em animais knokout para o gene da apoproteína E.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Coordenador / Vanessa Patrocínio de Oliveira - Integrante / CRISTINA MARIA GANNS CHAVES DIAS - Integrante / Daniela Moura de Oliveira - Integrante / Monise Viana Abranches - Integrante / Aline de Paula faria - Integrante / Izabela Maria Montezano de Carvalho - Integrante. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro. Número de produções C, T & A: 8
Membro: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
2003-2006. Antioxidantes nao-nutrientes presentes em variedades de mangas (Mangifera indica) cultivadas no Estado de Minas Gerais: isolamento, caracterizacao, avaliacao do potencial antioxidante in vitro e in vivo.
Descrição: O presente estudo tem como objetivo investigar as propriedades antioxidantes de substâncias não-nutrientes, presentes em variedades de mangas. Pretende-se isolar e identificar as substâncias antioxidantes, quantificar as espécies químicas com potencial antioxidante, avaliar o potencial antioxidante in vitro e verificar os efeitos fisiológicos sobre o mecanismo de aterogênese, utilizando-se ensaios biológicos. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Integrante / Neuza Maria Brunoro Costa - Integrante / Maria Eliana Lopes R de Queiróz - Integrante / José Humberto de Queiroz - Coordenador / Luiz Cláudio de Almeida Barbosa - Integrante / Sérgio Luiz Pinto da Matta - Integrante.
Membro: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
2003-2005. Qualidade proteica de isolinha de soja com elevado teor de proteinas e nivel reduzido de inibidor de Tripsina Kunitz e Lectina.
Descrição: Farinhas de soja derivadas de duas linhagens com alto teor protéico e contrastantes para inibidor de Tripsina Kunitz e Lectina serão submetidas a diferentes tempos de processamento térmico. As farinhas serão caracterizadas quanto ao teor de proteínas, lipídeos, umidade, cinza e avaliadas quanto a atividade de urease, inibição de tripsina e quimotripsina, lectina e solubilidade protéica. Também será avaliado o efeito do tratamento térmico nos seguintes parâmetros de qualidade de proteína: digestibilidade protéica, urilização protéica líquida (NPU), razão protéica líquida (NPR) e razão de eficiência protéica (PER).. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Integrante / Maria Goreti de Almeida Oliveira - Integrante / EVERALDO GONÇALVES DE BARROS - Integrante / MAURÍLIO ALVES MOREIRA - Integrante / José Humberto de Queiroz - Coordenador / Fabiano de Paula Pereira Machado - Integrante / Newton Deniz Piovesan - Integrante.
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2003-2004. Avaliacao da Suplementacao de Dieta com omega-3 na Evolucao do Cancer Coloretal em Ratos Wistar
Descrição: Analisar os efeitos anticarcinogênicos da dieta suplementar com ácido graxo ômega-3, durante a evolução do câncer coloretal em ratos wistar.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Coordenador / Rosa Maria Esteves Arantes - Integrante / Neuza Maria Brunoro Costa - Integrante / Sylvia do Carmo Castro Franceschini - Integrante / Viviana TEIXEIRA Henriques - Integrante / CRISTINA MARIA GANNS CHAVES DIAS - Integrante. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
Membro: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
2003-2004. Expressao de HSP 70 em modelo experimental de carcinogenese.
Descrição: Implantar um modelo de carcinogênese e determinar a expressão de HSP 70 na mucosa colônica normal, nas criptas aberrantes e nas lesões tumorais encontradas.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Integrante / CARINA A MORAIS - Integrante / Emerson C Oliveira - Integrante / CRISTINA MARIA GANNS CHAVES DIAS - Coordenador.
Membro: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
2003-2004. Diferentes variedades de feijao e seus efeitos na qualidade proteica e na glicemia em ratos.
Descrição: Avaliar a digestibilidade de proteínas em linhagens de feijoeiro comum e o efeito da fibra solúvel na glicemia em ratos.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Integrante / Neuza Maria Brunoro Costa - Coordenador / Céphora Maria Sabarense - Integrante / Danight Liz bejarano Luján - Integrante. Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro.
Membro: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
2003-2004. Avaliacao da composicao corporal e de parametros bioquimicos e imunologicos de mulheres no climaterio e menopausa submetidas ou nao a terapia de reposicao hormonal.
Descrição: Avaliar a composição corporal e os parâmetros bioquímicos e imunológicos em mulheres no climatério e na menopausa, submetidas ou não à terapia de reposição hormonal (TRH). Conforme esta perspectiva é que se deve enfocar uma análise mais significativa sobre as alterações fisiológicas e nutricionais neste grupo de mulheres para, à medida que gradativamente se alcance novos conhecimentos, possa-se, inclusive, proporcionar melhor qualidade de vida na pós menopausa, uma vez que as mulheres passaram a viver mais de 1/3 de sua vida neste período, o que não ocorrida antes. Propõe-se, enfim, compor e esclarecer conhecimentos acerca da imunonutrição e suas influências, almejando, inclusive, conseguir vislumbrar um melhor meio de aplicação dos resultados obtidos.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Integrante / Sylvia do Carmo Castro Franceschini - Integrante / Josefina Bressan Resende Monteiro - Integrante / José Mário da Silveira Mezêncio - Coordenador / Elaine Cristina Viana - Integrante.
Membro: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
2003-2003. Alteracoes no perfil lipidico de ratos em resposta a exercicio aerobio e aplicacao de androgeno.
Descrição: Analisar as interações resultantes da atividade aeróbica crônica e do tratamento com esteróide anabolizante androgênico sobre o perfil lipídico de ratos adultos.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Integrante / Antônio José Natali - Coordenador / Marco Túlio David das Neves - Integrante / Antonio Marcos Mendes - Integrante.
Membro: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
2002-2005. Efeitos da Suplementacao com Oleo de Peixe com e sem Adicao de Vitamina E na Prevencao de Cancer de Colon em Ratos Wister
Descrição: Avaliar o potencial anticarcinogênico da suplementação dietética do óleo de peixe e/ou acetato de alfa-tocoferol, em ratos alimentados desde o início ou após a indução da carcinogênese no cólon destes animais.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Coordenador / Rosa Maria Esteves Arantes - Integrante / Neuza Maria Brunoro Costa - Integrante / Jacqueline Isaura Alvarez Leite - Integrante / CRISTINA MARIA GANNS CHAVES DIAS - Integrante. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro. Número de produções C, T & A: 2
Membro: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
2002-2004. Avaliacao do efeito da carne de ra-touro (Rana catesbeiana) na hipercolesterolemia e Diabetes mellitus.
Descrição: Avaliar nutricionalmente a carne de rã e investigar seu efeito na hipercolesterolemia e diabetes mellitus através da análise dos componentes sanguíneos e do perfil lipídico das fezes, tecido adiposo, fígado e aorta em camundongos deficientes em apo E.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Integrante / Neuza Maria Brunoro Costa - Integrante / Nilcemar Rodrigues da Cruz - Integrante / Josefina Bressan Resende Monteiro - Coordenador / Samuel Lopes Lima - Integrante / Eliana Rodrigues Mazzini - Integrante. Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa em Agropecuária/PRODETAB - Auxílio financeiro / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Bolsa.
Membro: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
2002-2003. Avaliacao do perfil lipidico e do potencial antiaterogenico, hipocolesterolemiante e antioxidante das especies vegetais semente de linhaca (Linum usitatissimum) e amendoim (Arachis hypogaea) e especie animal truta (Oncorhynchus mykiss).
Descrição: Avaliar o perfil lipídico e o potencial antiaterogênico da semente de linhaça (Linum usitatissimum), do amendoim (Arachis hypogaea) e da truta (Oncorhynchus mykiss), além de suas características hipocolesterolemiantes e antioxidantes em animais.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Integrante / Neuza Maria Brunoro Costa - Coordenador / Josefina Bressan Resende Monteiro - Integrante / Dennys E C Cintra - Integrante / Marco Túlio Coelho Silva - Integrante.
Membro: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
2002-2003. Avaliacao dos fatores de risco para dislipidemias e hipertensao arterial em adolescentes residentes em Vicosa/MG.
Descrição: Identificar os fatores de risco para dislipidemias e hipertensão arterial em adolescentes residentes em Viçosa, Minas Gerais; caracterizar diferenciais de prevalência das morbidades em questão; caracterizar diferenciais de prevalência de comportamentos de risco entre os adolescentes, como hábitos alimentares inadequados, sedentarismo, tabagismo e etilismo; estabelecer relações entre morbidades constatadas e os fatores de risco envolvidos; promover educação e orientação nutricional a todos os indivíduos participantes da pesquisa; encaminhar os indivíduos com diagnóstico das morbidades ou portadores de risco ao tratamento clínico.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Integrante / Sylvia do Carmo Castro Franceschini - Coordenador / Luíza Carla Vidigal Castro - Integrante / Rita de Cássia Lanes Ribeiro - Integrante / Silvia Eloiza Priore - Integrante.
Membro: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
2001-2003. Efeitos do oleo de amendoim no perfil lipidico e metabolismo energetico de individuos eutroficos, normolipidemicos.
Descrição: Avaliar o efeito do consumo de óleo de amendoim no perfil lipídico e metabolismo energético de indivíduos eutróficos.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Integrante / Neuza Maria Brunoro Costa - Coordenador / Regiane Lopes Sales - Integrante / Josefina Bressan Resende Monteiro - Integrante / Richard Mattes - Integrante. Financiador(es): University of Georgia - Auxílio financeiro / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.
Membro: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
1995-1996. Investigacao ergonomica das atividades realizadas em cozinhas industriais.
Descrição: Identificar, nas cozinhas e refeitórios, as áreas desconfortáveis, analisando tanto a questão antropométrica quanto o conforto ambiental e correlacionar estes fatores com a produtividade e nível de satisfação do funcionário; propor critérios para melhorar as atividades e o ambiente dos funcionários.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Coordenador / Vânia Orlandi - Integrante / Antônio C G Tibiriçá - Integrante / Regina E Lustoza - Integrante.
Membro: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
1995-1996. Arquitetura para cozinhas industriais (CI's).
Descrição: Pesquisar soluções para: fluxo das atividades, funcionamente e distribuição dos equipamentos e adequação das condições de trabalho. Estudar alternativas de materias de construção adequados para CI's. Propor critérios de projeto para CI's visando ao conforto dos usuários.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Integrante / Jane Vieira - Integrante / Antônio C G Tibiriçá - Coordenador / Regina E Lustoza - Integrante.
Membro: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
1994-1996. Avaliacao do estado nutricional de criancas alimentadas com uma multimistura utilizada como alternativa alimentar.
Descrição: Introdução de uma multimistura formada por farelo de arroz, farelo de trigo, casca de ovo e pó de folha de mandioca na dieta de crianças com quadro de desnutrição, avaliando os efeitos de recuperação nutricional através de escames antropométricos e bioquímicos.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Coordenador / Neuza Maria Brunoro Costa - Integrante / Paulo Fernando da Glória Leal - Integrante / Margarida Maria Santana da Silva - Integrante.
Membro: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
1994-1995. Avaliacao nutricional e higienico-sanitaria de uma multi-mistura para uso como alternativa alimentar.
Descrição: Avaliar o valor nutricional e a qualidade higiênico-sanitária da multi-mistura composta de 33% de farinha de trigo, 32% de fubá, 33% de farelos de trigo e arroz, 1% de pó de folha de mandioca e 1% de pó da casca de ovo, a fim de investigar sua efetividade para uso na alimentação humana.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Integrante / Neuza Maria Brunoro Costa - Coordenador / Conceição Angelina dos Santos Pereira - Integrante / Ana Íris Mendes Coelho - Integrante / Maria Elisa Duarte Ferrari - Integrante.
Membro: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
1993-1994. Comparacao da composicao centesimal e das propriedades funcionais do isolado proteico de folha de mandioca e da plasteina obtida da folha de mandioca e da caseina.
Descrição: Desenvolver um tipo de produto de baixo custo, melhor valor biológico e boa digestibilidade, que poderá ser utilizado como insumo alimentar.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Coordenador / Juliana O Sales - Integrante / Conceição Angelina dos Santos Pereira - Integrante / Luís Carlos Guedes de Miranda - Integrante.
Membro: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
1991-1992. Utilizacao de proteinas isoladas da folha de mandioca e do leite na reacao de plasteina,visando obtencao de produto de alto valor biologico e baixo custo.
Descrição: Obtenção de peptídeos (reação plasteína) utilizando proteína isolada de folha de mandioca e caseína como fonte de aminoácidos e pequenos peptídeos; caracterização de algumas propriedades bioquímicas do produto; avaliação de propriedades nutricionais do produto; avaliação de algumas propriedades funcionais do produto.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Integrante / Luís Carlos Guedes de Miranda - Integrante / George Henrique Kling de Moraes - Coordenador.
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Prêmios e títulos

Total de prêmios e títulos (20)

Prêmio 2019/APSEN 50 ANOS, 21 Fórum Paulista de Pesquisa em Nutriçao Clínica e Experimental - GANEPAO 2019.. 2019.
Membro: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Prêmio de Melhor Trabalho na Modalidade Poster Impresso durante o III Congresso Brasileiro de Doenças Funcionais do Aparelho Digestivo, Federaçao Brasileira de Gastroenterologia.. 2018.
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Homenagem do Programa de Pós-Graduação em Educação Física Associado UFV-UFJF em comemoração aos 10 anos do Programa, Universidade Federal de Viçosa/Universidade Federal de Juiz de Fora.. 2017.
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MEDALHA BELLO LISBOA, Universidade Federal de Viçosa.. 2017.
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Prêmio Arthur Bernardes - Mérito em Pesquisa com o trabalho "Ratos SHR induzidos à síndrome metabólica: uma analise da oferta de kefir sobre os parametros biométricos, pressóricos, bioquímicos, enzimá, Universidade Federal de Viçosa.. 2013.
Membro: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Prêmio Adriano Lúcio Perachi na categoria graduação em primeiro lugar com o trabalho:, Sociedade Brasileira para o Estudo de Quirópteros.. 2013.
Membro: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Melhor Artigo Original (2012) - Efeito dos resíduos de café seco e fermentado por Monascus Ruber no metabolismo de camundongos Apo E, VIII Prêmio ABC de Publicação Científica.. 2012.
Membro: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Menção Honrosa pelo trabalho Estudo da Variabilidade Genética do Trypanossoma cruzi no Desenvolvimento das Lesões Ateroscleróticas Coronarianas Dependentes de Apoliproteína-E, Universidade Federal de Ouro Preto.. 2012.
Membro: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Melhor trabalho apresentado no 9 Congresso Sabincor de Cardiologia, 7 Simpósio de Emfermagem em Cardiologia, 6 Simpósio de Fisioterapia em Cardiologia, Congresso Sabincor.. 2011.
Membro: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Honra ao mérito pelo trabalho Dieta a base do fruto de Euterpe Edulis (açaí da Mata Atlântica) associada ao exercício físico em camundongos apoe -/- diminui a evolução da placa aterosclerótica, XXV Reunião Anual da Federação de Sociedade de Biologia Experimental (FeSBE).. 2010.
Membro: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Prêmio Arthur Bernardades - Mérito em Extensão pelo trabalho Saúde e nutrição para as famílias pertencentes ao Programa de Saúde da Família do bairro Silvestre, Simpósio de Integração Acadêmica - Universidade Federal de Viçosa.. 2010.
Membro: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Menção Honrosa ao trabalho Efeitos dos resíduos do processamento do café no metabolismo de camundongos knockout Apo e hiperlipidêmicos, Simpósio de Integração Acadêmica - Universidade Federal de Viçosa.. 2010.
Membro: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Melhor trabalho em pôster, III Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição.. 2009.
Membro: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
2° Lugar na apresentação em Pôster dos Temas Livres, VIII Congresso Paulista de Medicina do Esporte " Saúde em Equilíbrio com a Atividade Física.. 2008.
Membro: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Menção honrosa, XVIII Simpósio de Iniciação Científica.. 2008.
Membro: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Melhor trabalho da área de alimentos: Efeito de diferentes fontes lipídicas sobre os níveis de coleterol total e triacilgliceróis de ratos wistar e camundongos knockout para ApoE, I Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição - A ciência por um Brasil sem fome.. 2005.
Membro: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
2º Lugar na seleção do melhor trabalho apresentado no 8º Cogresso da SBAN, Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição.. 2005.
Membro: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Premio Arthur Bernerdes(MELHOR TRABALHO DO CENTRO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE APRESENTADO NO XIV SIMPÓSIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UFV)., Universidade Federal de Viçosa.. 2004.
Membro: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Mencion Especial (Buenos Aires, Argentina), XII Congreso Latinoamericano de Nutricion.. 2000.
Membro: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.
Concurso de Monografia - Alimentação Alternativa, Conselho Regional de Nutrição - Quarta Região.. 1996.
Membro: Maria do Carmo Gouveia Peluzio.

Participação em eventos

Total de participação em eventos (147)

III Congresso Brasileiro de Doenças Funcionais do Aparelho Digestivo. III Congresso Brasileiro de Doenças Funcionais do Aparelho Digestivo. 2018. (Congresso).
X CONGRESSO BRASILEIRO DE EPIDEMIOLOGIA. INFLAMAÇÃO SUBCLÍNICA ASSOCIADA A FATORES DE RISCO CARDIOMETABÓLICOS NA ADOLESCÊNCIA. 2018. (Congresso).
II Semana acadêmica de tecnologia em alimentos.II Semana acadêmica de tecnologia em alimentos. 2016. (Seminário).
IX Oficina de desenvolvimento docente e técnico do curso de nutrição sobre reforma curricularnu. 2016. (Oficina).
11º Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva. Associação da gordura corporal com resistênica insulínica, testosterona total e globulina ligadora de hormônios sexuais na adolescência. 2015. (Congresso).
5º ICCR Congress on Chronic Societal Cardiometabolic Diseases. DOES VISCERAL ADIPOSITY INDEX SIGNIFY METABOLIC, INFLAMMATORY AND HORMONAL PROFILE IN ADOLESCENTS?. 2015. (Congresso).
Mostra de Trabalhos do Porto Saúde. Avaliação do perfil antropometrico e da adequação da ingestão alimentar de praticantes de atividade física. 2015. (Congresso).
SIMPÓSIO DE INTEGRAÇÃO ACADÊMICA - SIA/UFV.COMPOSIÇÃO DE ÁCIDOS GRAXOS DE ERITRÓCITOS DE INDIVÍDUOS EUTRÓFICOS E COM EXCESSO DE PESO. 2015. (Simpósio).
VIII Oficina de desenvolvimento docente e técnico do Curso de Nutrição sobre Reforma Curricilar.Carga horária: 20 horas. 2015. (Oficina).
XVI CONGRESSO BRASILEIRO DE OBESIDADE E SINDROME METABÓLICA. PERFIL LIPÍDICO DO TECIDO ADIPOSO MAMÁRIO DE MULHERES COM CÂNCER D MAMA VERSUS DOENÇA BENIGNA DA MAMA. 2015. (Congresso).
XVI CONGRESSO BRASILEIRO DE OBESIDADE E SINDROME METABÓLICA. KEFIR É CAPAZ DE REDUZIR ENDOTOXEMIA EM RATOS COM SINDROME METABÓLICA. 2015. (Congresso).
XVI CONGRESSO BRASILEIRO DE OBESIDADE E SINDROME METABÓLICA. 2015. (Congresso).
XVI CONGRESSO BRASILEIRO DE OBESIDADE E SÍNDROME METABÓLICA. COMPARAÇÃO DA COMPOSIÇÃO DE ÁCIDOS GRAXOS DE ERITRÓCITOS ENTRE INDIVÍDUOS EUTRÓFICOS E COM EXCESSO DE PESO. 2015. (Congresso).
XVII Congreso Latinoamericano de Nutrición. Protein Quality of Quinoa Cultured in Brazil (BRS PIABIRU) and Peru (REAL). 2015. (Congresso).
XVII Congresso Latinoamericano de Nutrición. LIFESTYLE AND VITAMIN D DOSAGE IN WOMEN WITH BREAST CANCER. 2015. (Congresso).
II OFICINA DE DESENVOLVIMENTO DOCENTE E TÉCNICO DO CURSO DE NUTRIÇÃO SOBRE REFORMA CURRICULAR.PRODUS/UFV. 2014. (Oficina).
Oficina de desenvolvimento docente intitulada "Vencendo os desafios da reforma curricular do curso de nutrição". 2014. (Oficina).
SIMPOSIO DE INTEGRAÇÃO ACADÊMICA - SIA/UFV.ASSOCIAÇÃO ENTRE O HÁBITO ALIMENTAR E O CÂNCER DE MAMA: UM ESTUDO EM PACIENTES DA MATERNIDADE ODETE VALADARES-BH/MG. 2014. (Simpósio).
Workshop de Alimentos Funcionais e Saúde Intestinal.Alimentos funcionais e microbiota intestinal. 2014. (Outra).
Workshop One Health.Workshop One Health. 2014. (Outra).
XXIII CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO.V CONGRESSO IBEROAMERICANO DE NUTRIÇÃOO. AVALIAÇÃO DO DESEMPENHO DE MEDIDAS E INDICES ANTROPOMÉTRICOS E DE COMPOSIÇÃO CORPORAL NA PREDIÇÃO DE FATORES DE RISCO CARDIOVASCULAR NAS TRES FASES DA ADOLESCÊNCIA. 2014. (Congresso).
II Seminário de Orientações e Critérios Gerais de Julgamento de Projetos pela Fapemig. 2013. (Seminário).
II Seminário de Orientações e Critérios Gerais de Julgamento de Projetos pela Fapemig.Orientações e Critérios Gerais de Julgamento de Projetos pela Fapemig. 2013. (Seminário).
I Jornada de Nutrigenética e Nutrigenômica: Interação gene-nutriente nas doenças crônicas não transmissíveis. 2013. (Outra).
XI Simpósio da Agroquímica e Comemoração dos 30 Anos da Agroquímica.Palestra. 2013. (Simpósio).
6th Congress of the International Society of Nutrigenetics/Nutrigenomics. 2012. (Congresso).
San Antonio Breast Cancer Symposium. Risk factors for breast cancer in women served in Odete Valadares maternity, Belo Horizonte-MG. 2012. (Congresso).
VI Encontro Nacional de Pós-Graduação na Área de Ciëncias da Saúde da. 2012. (Encontro).
XVI CONGRESO LATINOAMERICANO DE NUTRIICÓN. SERU LIPID PROFILE OF BRAZILIZN ADULTS WITH CELIAC DISEASE: EFFECTS OF A GLUTEN FREE DIET. 2012. (Congresso).
Curso 'Métodos Moleculares Aplicados à Nutrição'. 2011. (Outra).
I Ciclo de oficinas de metodologias ativas de programas de inovação em docencia universitária dos cursos da area de saúde da UFV-PRODUS.Oficina de metodologias. 2011. (Oficina).
NOVAS ABORDAGENS DA PESQUISA EM NUTRIÇÃO. 2011. (Outra).
VII Encontro do Fórum Nacional de Coordenadores de Programas de Pós-Graduação em Alimentação e Nutrição. 2011. (Outra).
XXVI REUNIÃO ANUAL DA FEDERAÇÃO DE SOCIEDADES DE BIOLOGIA EXPERIMENTAL (FESBE). REUNIÃO ANUAL DA FEDERAÇÃO DE SOCIEDADES DE BIOLOGIA EXPERIMENTAL (FESBE). 2011. (Congresso).
I Fórum de Integração dos Cursos de Enfermagem, Medicina e Nutrição. 2010. (Outra).
XXV Reunião Anual da Federação de Sociedade de Biologia Experimental - FeSBE. 2010. (Outra).
4 Congresso Brasileiro de Extenção Universitária - CBEU. Caracterização socioeconômica e avalição do conhecimento prévio sobre nutrição dos agentes pastorais de saúde participantes do projeto de extenção "Saúde e nutrição para as famílias pertencentes ao programa de saúde: uma pastoral realizadora ". 2009. (Congresso).
4 Congresso Brasileiro de Extensão Universitária -CBEU. Educação nutricional continuada para as familias pertencentes ao programa de saúde do município de Viçosa, MG.. 2009. (Congresso).
III CONGRESSO MINEIRO DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO. COMITÊ CIENTÍFICO DO III CONGRESSO MINEIRO DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO. 2009. (Congresso).
Oficina Intensiva de Redação Científica. 2009. (Outra).
XV Congresso Latinoamericano de Nutrición. Efeito da linhaça escura e dourada sobre o perfil lipídico de ratos wistar. 2009. (Congresso).
XV Congresso Latinoamericano de Nutrición. Ingestão da farinha de linhaça diminuiu a hiperlipidemia em ratos wistar. 2009. (Congresso).
XV Congresso Latinoamericano de Nutrición. 2009. (Congresso).
4 Nutri Gerais. Excesso de peso: Fator de risco para o desenvolvimento da síndrome metabólica. 2008. (Congresso).
II CONGRESSO NACIONAL DE EDUCAÇÃO PARA A SAÚDE. EDUCAÇÃO NUTRICIONAL EM SAÚDE:ADOLESCENTES, MANTENHAM A SUA CINTURA A MENOS DA METADE DA SUA ESTATURA.. 2008. (Congresso).
II CONGRESSO NACIONAL DE EDUCAÇÃO PARA A SAÚDE. ANTROPOMETRIA E COMPOSIÇÃO CORPORAL DE ADOLESCENTES BRASILEIRAS COMO INDICADORES DA NECESSIDADE DE AÇÕES PARA A PROMOÇÃO DA SAÚDE. 2008. (Congresso).
III Congresso Brasileiro de Nutrição e Câncer. Avaliação do Efeito Preventivo do Butirato em Diferentes TEcidos de Animais com Indução de Câncer de Cólon. 2008. (Congresso).
III Fórum de Coordenadores de Pós Graduação em Nutrição. 2008. (Congresso).
II Simpósio internacional sobre alimentos funcionais. 2008. (Simpósio).
I Workshop Mineiro sobre Recomendações Nutricioais.Recomendações de Vitaminas e minerais na atiidade física. 2008. (Encontro).
OFICINA INSTRUMENTAL DE REDAÇÃO CIENTÍFICA.OFICINA INSTRUMENTAL DE REDAÇÃO CIENTÍFICA. 2008. (Outra).
QUARTO NUTRI GERAIS. CORRELAÇÃO ALIMENTAR ENTRE FREQUÊNCIA DE CONSUMO ALIMENTAR E VARIÁVEIS ANTROPOMÉTRICAS, BIOQUÍMICAS E DE COMPOSIÇÃO CORPORAL DE ADOLESCENTES RESIDENTES EM VIÇOSA-MG. 2008. (Congresso).
Semana de Estudos sobre Manejo e Criação de Animais de Laboratório. 2008. (Encontro).
VI Simpósio de Extensão Universitária.Saúde e Nutrição para as famílias pertencentes ao Programa de Saúde: uma patoral realizadora. 2008. (Simpósio).
XVIII CONGRESSO MUNDIAL DE EPIDEMIOLOGIA. TRANS FATTY ACID IN BREAST ADIPOSE TISSUE AND RISK OF BREAST CANCER IN BRAZILIAN WOMEN. 2008. (Congresso).
XVIII SIMPÓSIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA.INFLUÊNCIA DO ESTADO NUTRICIONAL E DO HÁBITO ALIMENTAR NA OCORRÊNCIA DE SÍNDROME METABÓLICA EM ADOLESCENTES DE VIÇOSA-MG. 2008. (Simpósio).
XVIII SIMPÓSIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA.AVALIAÇÃO DA EXPRESSÃO DE PPAR - GAMA EM LESÃO ATEROSCLERÓTICA DE CAMUNDONGOS LDLR-\-. 2008. (Simpósio).
XX Congresso Brasileiro de Nutriçaõ. Presença de fatores de risco para síndrome metabólica em adolescentes de cinco cidades brasileiras. 2008. (Congresso).
XXI CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. PEROXIDAÇÃO DE LIPÍDEOS DA SEMENTE DE LINHAÇA SUBMETIDA A DIFERENTES TRATAMENTOS TÉRMICOS PARA A OBTENÇÃO DE FARINHA. 2008. (Congresso).
59º Reunião Anual da Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência.Estado Nutricional e Atividade Física de mulheres atendidas pelo serviço de Mastologia da Maternidade Odete Valadares, Belo Horizonte, MG. 2007. (Encontro).
9º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN. Perfil de Ácidos Graxos do Tecido Adiposo da Mama de Mulheres Atendidas pelo Serviço de Mastologia da Maternidade Odete Valadares, Belo Horizonte, MG.. 2007. (Congresso).
9º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN. Fatores de Risco para Hipertensão Arterial e Diabetes em Adultos e Idosos Moradores de um Bairro no Município de Viçosa-MG.. 2007. (Congresso).
9º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN. Incorporação de Ácidos Graxos Trans e seus Efeitos em Diferentes Fases do Crescimento de Ratos.. 2007. (Congresso).
Análises Estatísticas no SAEG. 2007. (Outra).
Dislipidemias.Dislipidemias. 2007. (Seminário).
II Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição. Ingestão de Lipídios por mulheres atendidas pelo serviço de mastologia da Maternidade Odete Valadares, Belo Horizonte, MG. 2007. (Congresso).
II Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição. Congressista. 2007. (Congresso).
II Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição. Comissão Científica. 2007. (Congresso).
II Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição. Gorduras insaturadas: indicadas ou contra-indicadas. 2007. (Congresso).
II Fórum de Coordenadores de Pós-Graduação em Nutrição.Participante. 2007. (Simpósio).
II Fórum de Coordenadores de Pós-Graduação em Nutrição.Redes de Trabalho - Como organizar. 2007. (Simpósio).
IX Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Influência do Tratamento Térmico sobre o Perfil Eletroforético da carne de rã. 2007. (Congresso).
IX Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição- SBAN. 2007. (Congresso).
PALESTRA "COLESTEROL E ATEROSCLEROSE".COLESTEROL E ATEROSCLEROSE. 2007. (Outra).
X Congresso Brasileiro de Adolescência. Comparação entre métodos de avaliação de composição corporal em adolescentes. 2007. (Congresso).
X Congresso Brasileiro de Adolescência. Resistência á insulina e síndrome metabólica em adolescentes do sexo feminino. 2007. (Congresso).
XVII Simpósio de Iniciação Científica, VII Simpós-Mostra Científica da Pós-Graduação, V Simpósio de Extensão Universitária e I Sen-Simpósio de Ensino.Avaliação Histológica do Cólon, Perfil Lipídico e Níveis de Peroxidação Plasmática em Ratos Tratados com Diferentes Óleos Submetidos a Lesões Pré-Neoplásicas.. 2007. (Simpósio).
XVI Simpósio de Iniciação Científica, VI Simpós- Mostra Científica da Pós-Graduação e IV Simpósio de Extensão Universitária.Atendimento Nutricional: Um Apoio à Educação Continuada. 2007. (Simpósio).
XXII Congresso Brasileiro de Obesidade e Síndrome Metabólica. Adolescentes Metabolicamente Obesas: Um Novo Perfil Nutricional?. 2007. (Congresso).
XXII Congresso Brasileiro de Obesidade e Síndrome Metabólica. Circunferência de cintura como indicador de excesso de massa corporal em adolescentes. 2007. (Congresso).
XXII Congresso Brasileiro de Obesidade e Síndrome Metabólica. Síndrome Metabólica em Adolescentes que já Apresentaram a Menarca de Escolas Públicas de Viçosa-MG: Associação com o Excesso de Peso, Gordura Corporal e Resitência a Insulina.. 2007. (Congresso).
XXXVI Annual Meeting of the SBBq. Effect of the a- Tocoferol end Grape Niágara (Vitis labrusca) on the Lipidic Peroxidation, Cholesterol and Profile of Fat Acids of Mice Apoe-/-.. 2007. (Congresso).
14º Congreso Latinoamericano de Nutrición. Alteração do Perfil de Acidos Graxos após a Suplementação Alimentar com Extrato de Uva e Alfa-Tocoferol em Camundongos Apo E-/-. 2006. (Congresso).
II Congresso Brasileiro de Nutrição e Câncer. Simpósio: " O tratamento Nutricional do Paciente Oncológico, passo a passo". 2006. (Congresso).
II CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO E CÂNCER. 2006. (Congresso).
II CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO E CÂNCER.O Tratamento Nutricional do Paciente Oncológico, Passo a Passo. 2006. (Simpósio).
I Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição - A ciência por um Brasil sem fome. I Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição - A ciência por um Brasil sem fome. 2005. (Congresso).
I Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição - A ciência por um Brasil sem fome. Mesa Redonda: Nutrição e doenças do aparelho digestivo. 2005. (Congresso).
IV Simpósio de Ética em Pesquisa com Seres Humanos - I Simpósio de Ética em Experimentação Animal.IV Simpósio de Ética em Pesquisa com Seres Humanos - I Simpósio de Ética em Experimentação Animal. 2005. (Simpósio).
V Encontro Reginal de Estudantes de Nutrição - ERENUT.Antioxidantes e Aterioesclerose. 2005. (Encontro).
XIII Seminário de Iniciação Científica da Universidade Federal de Ouro Preto.Concentração Plasmática de Malondialdeído pode não ser um bom indicador de peroxidação lipídica em jovens fumantes. 2005. (Seminário).
XIV Simpósio de Iniciação Científica, IV Mostra Científica da Pós-Graduação e II Simpósio de Extensão Universitária.Coordenadora da Seção Oral do PIBIC/CNPq. 2004. (Simpósio).
7º CONGRESSO NACIONAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO. PRIMEIRA TESOUREIRA (PERÍODO MAIO/2002 A 2003) DA COMISSÃO ORGANIZADORA DO 7º CONGRESSO NACIONAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO. 2003. (Congresso).
CURSO: FUNDAMENTOS DE HIGIENIZAÇÃO EM COZINHAS INDUSTRIAIS.CURSO: FUNDAMENTOS DE HIGIENIZAÇÃO EM COZINHAS INDUSTRIAIS. 2003. (Outra).
Curso de Pós-graduação " Lato sensu" em Ergonomia Aplicada à Saúde do Trabalhador.Curso Ministrado. 2003. (Outra).
CURSO INTRODUÇÃO À PEDAGOGIA DE PROJETOS.CURSO: INTRODUÇÃO À PEDAGOGIA DE PROJETOS. 2003. (Outra).
I Congresso Mineiro de Nutrição Clínica. I Congresso Mineiro de Nutrição Clínica. 2003. (Congresso).
INTRODUÇÃO À PEDAGOGIA DE PROJETOS.CURSO DE INTRODUÇÃO À PEDAGOGIA DE PROJETOS. 2003. (Outra).
SEMANA DE EVENTOS.SEMANA DE EVENTOS DA ESCOLA AGROTÉCNICA FEDERAL DE ALEGRE. 2003. (Oficina).
SEMANA DE EVENTOS 2003.Equilíbrio da alimentação e prevenção de doenças cardio-vasculares. 2003. (Outra).
.II SIMPÓSIO DE ALIMENTOS TRANSGÊNICOS. 2002. (Simpósio).
73ª Semana do Fazendeiro.Consultora da 3ª Clínica Tecnológica UFV. 2002. (Outra).
Ciclo de Palestras Didático-Pedagógicas.Palestra:Planejamento de Ensino e Recursos Audiovisuais. 2002. (Outra).
Curso de Gestão Técnica em Gastronomia.Curso de Gestão Técnica em Gastronomia. 2002. (Outra).
Curso de Mestrado em Ciência da Nutrição.Modelos Experimentais para o Estudo de Probióticos. 2002. (Seminário).
Curso de Mestrado em Ciência da Nutrição.Examining the Application of the Transtheoretical Model of Change for Fruit and Vegetable Consumption Among College Students. 2002. (Outra).
I Jornada de Estudos da Nutrição.Curso: Estresse Oxidativo e Doença Cardiovascular. 2002. (Outra).
Simpósio Suplementação e Atividade Física - Mitos e Verdades.Simpósio Suplementação e Atividade Física - Mitos e Verdades. 2002. (Simpósio).
. Participação no XXII CIBRAN - nos dias 14 e 15 de Dezembro de 2001. 2001. (Congresso).
.Preparação da mesa para refeições formais e informais. 1997. (Outra).
elaboração de material didático impresso.Elaboração de material didático impresso para o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (SENAR). 1997. (Outra).
Elaboração de material didático impresso para o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (SENAR).Elaboração de material didático impresso para o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (SENAR). 1997. (Outra).
Preparação da mesa para refeições formais e informais.Preparação da mesa para refeições formais e informais. 1997. (Outra).
. XIV Congresso Brasileiro de Nutrição. 1996. (Congresso).
. VII Congresso da Sociedade Mineira de Cardiologia. 1996. (Congresso).
. XIV Congresso Brasileiro de Nutrição. 1996. (Congresso).
.Curso de Higiene na Manipulação de Alimentos. 1996. (Outra).
Higiene na Manipulação de Alimentos.Curso de Higiene na Manipulação de Alimentos. 1996. (Outra).
VII Congresso Mineiro de Cardiologia. VII Congresso da Sociedade Mineira de Cardiologia. 1996. (Congresso).
XIV Congresso Brasileiro de Nutrição. XIV Congresso Brasileiro de Nutrição. 1996. (Congresso).
XIV Congresso Brasileiro de Nutrição. XIV Congresso Brasileiro de Nutrição. 1996. (Congresso).
. 1ST INTERNATIONAL MEETING ON FROG RESEARCH AND TECHNOLOGY & VII ENAR- ENCONTRO NACIONAL DE RANICULTURA. 1995. (Congresso).
.VI Jornada Sul-Brasileira de Nutrição. 1995. (Outra).
.Mesa Redonda- Encontro do grupo de profissionais de Alimentação. 1995. (Outra).
.66a. Semana do Fazendeiro. 1995. (Outra).
.2a. Mesa Redonda para informação Profissional. 1995. (Outra).
.Palestra-Planejamento do Serviço Alimentar. 1995. (Outra).
.Feira de Nutrição e Saúde. 1995. (Outra).
1ST INTERNATIONAL MEETING ON FROG RESEARCH AND TECHNOLOGY & VII ENAR- ENCONTRO NACIONAL DE RANICULTURA. 1ST INTERNATIONAL MEETING ON FROG RESEARCH AND TECHNOLOGY & VII ENAR- ENCONTRO NACIONAL DE RANICULTURA. 1995. (Congresso).
2a. mesa redonda para Informação Profissional.2a. Mesa Redonda para informação Profissional. 1995. (Outra).
66a. Semana do Fazendeiro.66a. Semana do Fazendeiro. 1995. (Outra).
Disciplina ARQ 322-Detalhes Arquitetônicos.Palestra-Planejamento do Serviço Alimentar. 1995. (Outra).
Encontro do grupo de Profissionais de Alimentação.Mesa Redonda- Encontro do grupo de profissionais de Alimentação. 1995. (Outra).
Feira de Nutrição e Saúde.Feira de Nutrição e Saúde. 1995. (Outra).
VI Jornada Sul-Brasileira de Nutrição.VI Jornada Sul-Brasileira de Nutrição. 1995. (Outra).
. I CONGRESSO BRASILEIRO DE MEDICINA E TERAPIAS NATURAIS. 1994. (Congresso).
.Simpósio alimentação Alternativa:aspectos nutricionais e sociais.. 1994. (Simpósio).
.XV CONSÓRCIO DAS INSTITUIÇÕES BRASILEIRAS DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO. 1994. (Outra).
.I JORNADA DE SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO. 1994. (Outra).
I CONGRESSO BRASILEIRO DE MEDICINA E TERAPIAS NATURAIS. I CONGRESSO BRASILEIRO DE MEDICINA E TERAPIAS NATURAIS. 1994. (Congresso).
I JORNADA DE SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO.I JORNADA DE SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO. 1994. (Outra).
Simpósio Alimetação Alternativa: Aspectos nutricionais e sociais.Simpósio alimentação Alternativa:aspectos nutricionais e sociais.. 1994. (Simpósio).
XV CONSÓRCIO DAS INSTITUIÇÕES BRASILEIRAS DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO.XV CONSÓRCIO DAS INSTITUIÇÕES BRASILEIRAS DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO. 1994. (Outra).
.I Encontro Regional Sudeste de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 1993. (Encontro).
.XIV CONSÓRCIO DAS INSTITUIÇÕES BRASILEIRAS DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO. 1993. (Outra).
I Encontro Regional Sudeste de Ciência e Tecnologia de Alimentos.I Encontro Regional Sudeste de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 1993. (Encontro).
XIV CONSÓRCIO DAS INSTITUIÇÕES BRASILEIRAS DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO.XIV CONSÓRCIO DAS INSTITUIÇÕES BRASILEIRAS DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO. 1993. (Outra).

Organização de eventos

Total de organização de eventos (2)

PELUZIO, M. C. G.; FERREIRA, A. B.. Métodos Moleculares Aplicados à Nutrição. 2011. Outro
PELUZIO, M. C. G.. III Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição. 2009. (Congresso).. . 0.

Lista de colaborações

Colaborações endôgenas (4)

Maria do Carmo Gouveia Peluzio ⇔ Antônio José Natali (35.0)
LAVORATO, V.N. ; Miranda, D C. ; Isoldi, M I. ; DRUMMOND, F. R. ; SOARES, L. L. ; REIS, E. C. ; PELUZIO, M. C. G. ; SILVA, Marcelo Eustáquio ; NATALI, ANTÔNIO J.. Effects of aerobic exercise training and açai supplementation on cardiac structure and function in rats submitted to a high-fat diet. FOOD RESEARCH INTERNATIONAL. v. 141, p. 110168, issn: 0963-9969, 2021.
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LAVORATO, VICTOR NEIVA ; DE MIRANDA, DENISE COUTINHO ; DRUMMOND, FILIPE RIOS ; REZENDE, LEONARDO MATHEUS TEIXEIRA ; DO CARMO GOUVEIA PELÚZIO, MARIA ; SILVA, MARCELO EUSTÁQUIO ; Natali, Antônio José. Combined action of açai and aerobic exercise training on the development of NAFLD induced by a high-fat diet: a preliminary exploration. SPORT SCIENCES FOR HEALTH (TESTO STAMPATO). v. 18, p. 509-515, issn: 1824-7490, 2021.
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RODRIGUES, AURORA CORRÊA ; LEAL, TIAGO FERREIRA ; COSTA, ALEXANDRE JAYME LOPES DANTAS ; DE JESUS SILVA, FRANCIANY ; SOARES, LEÔNCIO LOPES ; BRUM, PATRÍCIA CHAKUR ; HERMSDORFF, HELEN HERMANA MIRANDA ; do Carmo Gouveia Peluzio, Maria ; PRÍMOLA-GOMES, THALES NICOLAU ; NATALI, Antônio José. Effects of aerobic exercise on the inflammatory cytokine profile and expression of lipolytic and thermogenic genes in ?1-AR?/? mice adipose tissue. LIFE SCIENCES. v. 222, p. 224-232, issn: 0024-3205, 2019.
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Maria do Carmo Gouveia Peluzio ⇔ Simone de Vasconcelos Generoso (2.0)
CARVALHO, PAULA LOPES ARMOND ; ANDRADE, MARIA EMÍLIA RABELO ; TRINDADE, LUÍSA MARTINS ; LEOCÁDIO, PAOLA CAROLINE LACERDA ; ALVAREZ-LEITE, JACQUELINE ISAURA ; DOS REIS, DIEGO CARLOS ; CASSALI, GEOVANNI DANTAS ; SOUZA E MELO, ÉRICKA LORENNA DE SALES ; DOS SANTOS MARTINS, FLAVIANO ; FERNANDES, SIMONE ODÍLIA ANTUNES ; GOUVEIA PELUZIO, MARIA DO CARMO ; GENEROSO, SIMONE DE VASCONCELOS ; CARDOSO, VALBERT NASCIMENTO. Prophylactic and therapeutic supplementation using fructo-oligosaccharide improves the intestinal homeostasis after mucositis induced by 5- fluorouracil. BIOMEDICINE & PHARMACOTHERAPY. v. 133, p. 111012-10, issn: 0753-3322, 2021.
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Maria do Carmo Gouveia Peluzio ⇔ Geovanni Dantas Cassali (1.0)
CARVALHO, PAULA LOPES ARMOND ; ANDRADE, MARIA EMÍLIA RABELO ; TRINDADE, LUÍSA MARTINS ; LEOCÁDIO, PAOLA CAROLINE LACERDA ; ALVAREZ-LEITE, JACQUELINE ISAURA ; DOS REIS, DIEGO CARLOS ; CASSALI, GEOVANNI DANTAS ; SOUZA E MELO, ÉRICKA LORENNA DE SALES ; DOS SANTOS MARTINS, FLAVIANO ; FERNANDES, SIMONE ODÍLIA ANTUNES ; GOUVEIA PELUZIO, MARIA DO CARMO ; GENEROSO, SIMONE DE VASCONCELOS ; CARDOSO, VALBERT NASCIMENTO. Prophylactic and therapeutic supplementation using fructo-oligosaccharide improves the intestinal homeostasis after mucositis induced by 5- fluorouracil. BIOMEDICINE & PHARMACOTHERAPY. v. 133, p. 111012-10, issn: 0753-3322, 2021.
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Maria do Carmo Gouveia Peluzio ⇔ Maria Isabel Toulson Davisson Correia (1.0)
LIBOREDO, JULIANA COSTA ; ANASTÁCIO, LUCILENE REZENDE ; PELÚZIO, MARIA DO CARMO GOUVEIA ; VALENTE, FLÁVIA XAVIER ; PENIDO, LUISA COSTA PENNA ; NICOLI, JACQUES ROBERT ; CORREIA, MARIA ISABEL TOULSON DAVISSON. Effect of probiotics on the development of dimethylhydrazine-induced preneoplastic lesions in the mice colon. Acta Cirúrgica Brasileira (Impresso). v. 28, p. 367-372, issn: 0102-8650, 2013.
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Data de processamento: 04/07/2022 08:03:50

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