Especialistas Seniores em Covid-19 com atuação no Brasil

Inar Castro Erger

Graduada em Engenharia Agronômica pela ESALQ (Universidade de São Paulo/USP), com mestrado em Ciências de Alimentos pela Universidade Estadual de Londrina (UEL), doutorado e pós-doutorado em Nutrição Humana Aplicada pela Universidade de São Paulo (USP). É Professora Titular da Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP. Tem experiência na área de Ciência de Alimentos, com ênfase em bioquímica, atuando principalmente nos seguintes temas: lipídios funcionais para proteção cardiovascular, estabilidade de ácidos graxos Omega 3 e esteróis vegetais, aplicação de técnicas estatísticas na modelagem de reações de oxidação lipídica em alimentos, química de vinhos e antioxidantes naturais. É revisora de periódicos como Food Chemistry, Journal of Functional Foods, Atherosclerosis, Clinical Chemistry and Laboratory Medicine, Nutrition Reviews, British Journal of Nutrition e Pharmacological Research entre outros. Realiza estudos em colaboração com pesquisadores nos Estados Unidos, França e Itália. Apresenta atualmente 114 publicações científicas indexadas, totalizando 2197 citações e Fator H = 25 (Research ID, Publon). (Texto informado pelo autor)

https://lattes.cnpq.br/2047776037197093 (15/07/2021)

Rótulo/Grupo:

Bolsa CNPq: Nível 1D

Período de análise:

Endereço: Universidade de São Paulo, Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental. Av. Lineu Prestes, 580 - Bloco 14 Cidade Universitária 05508-900 - Sao Paulo, SP - Brasil Telefone: (11) 30911481 Fax: (11) 38154410 URL da Homepage: https://www.usp.br

Grande área: Ciências Agrárias

Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos

Citações: Google Acadêmico

Produção bibliográfica

Artigos completos publicados em periódicos (78)
1. ROSCHEL, G. G. ; FERREIRA FERREIRA DA SILVEIRA, TAYSE ; CAJAIBA, LETÍCIA MAEDA ; FERRARI, R. A. ; CASTRO, I.A.. Combination of natural strategies to improve the oxidative stability of echium seed oil. JOURNAL OF FOOD SCIENCE. v. 86, p. 411-419, issn: 0022-1147, 2021.
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51. MATIAS, NATALIA S. ; BEDANI, RAQUEL ; CASTRO, INAR A. ; Saad, Susana M.I.. A probiotic soy-based innovative product as an alternative to petit-suisse cheese. Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie / Food Science + Technology. v. 59, p. 411-417, issn: 0023-6438, 2014.
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52. FUJII, TATIANE MIEKO DE MENESES ; JACOB, PATRÍCIA SILVA ; YAMADA, MONICA ; Borges, Maria Carolina ; NORDE, MARINA MAINTINGUER ; PANTALEÃO, LUCAS CARMINATTI ; OLIVEIRA, DANIELA MOURA DE ; TIRAPEGUI, Julio ; CASTRO, INAR ALVES DE ; Borelli, Primavera ; FOCK, RICARDO AMBRÓSIO ; Rogero, Marcelo Macedo. Yerba Mate (Ilex paraguariensis) modulates NF-kappaB pathway and AKT expression in the liver of rats fed on a high-fat diet. International Journal of Food Sciences and Nutrition (Online). v. 65, p. 967-976, issn: 1465-3478, 2014.
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53. VASCONCELOS, B. G. ; MARTINEZ, R. C. R. ; CASTRO, I.A. ; Saad, Susana M I. Innovative açaí (Euterpe oleracea, Mart., Arecaceae) functional frozen dessert exhibits high probiotic viability throughout shelf-life and supplementation with inulin improves sensory acceptance. Food Science and Biotechnology (Seoul). v. 23, p. 1843-1849, issn: 1226-7708, 2014.
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54. MACEDO, LUCIENE FAGUNDES LAUER ; Rogero, Marcelo Macedo ; GUIMARÃES, JESSICA PEREIRA ; Granato, Daniel ; LOBATO, LUCIANA PEREIRA ; CASTRO, INAR ALVES. Effect of red wines with different in vitro antioxidant activity on oxidative stress of high-fat diet rats. Food Chemistry. v. 137, p. 122-129, issn: 0308-8146, 2013.
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55. Borges, Maria Carolina ; Vinolo, Marco Aurélio Ramirez ; NAKAJIMA, Karina ; DE CASTRO, INAR ALVES ; BASTOS, DEBORAH HELENA MARKOWICZ ; Borelli, Primavera ; Fock, Ricardo Ambrósio ; TIRAPEGUI, Julio ; Curi, Rui ; Rogero, Marcelo Macedo. The effect of mate tea ( Ilex paraguariensis ) on metabolic and inflammatory parameters in high-fat diet-fed Wistar rats. International Journal of Food Sciences and Nutrition (Online). v. 64, p. 130115020119000, issn: 0963-7486, 2013.
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57. NASCIMENTO, TALITA PIMENTA DO ; BETTIOL NETO, JOSÉ EMÍLIO ; PEREIRA, RENATO ALVES ; CASTRO, INAR ALVES DE ; CHAGAS, EDVAN ALVES ; LAJOLO, FRANCO MARIA ; CORDENUNSI, BEATRIZ ROSANA. Effect of thinning on flower and fruit and of edible coatings on postharvest quality of jaboticaba fruit stored at low temperature. Ciência e Tecnologia de Alimentos (Online). v. 33, p. 424-433, issn: 1678-457X, 2013.
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59. Botelho, Patrícia Borges ; CASTRO, I. A. ; Fioratti, Cyntia O. ; ROGERO, MARCELO M. ; Bertolami, Marcelo C. ; Castro, Inar Alves. Association between diet and polymorphisms in individuals with statin-controlled dyslipidaemia grouped according to oxidative stress biomarkers. RBCF. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas (Cessou em 2008. Cont. ISSN 1984-8250 Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences). v. 48, p. 39-49, issn: 1516-9332, 2012.
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60. FALAVIGNA, GINA ; JUNIOR, JONAS ; ROGERO, MARCELO ; PIRES, IVANIR ; PEDROSA, ROGÉRIO ; JUNIOR, EIVOR ; CASTRO, INAR ; TIRAPEGUI, Julio. Effects of Diets Supplemented with Branched-Chain Amino Acids on the Performance and Fatigue Mechanisms of Rats Submitted to Prolonged Physical Exercise. Nutrients (Basel). v. 4, p. 1767-1780, issn: 2072-6643, 2012.
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66. Rogero, Marcelo Macedo ; Borges, Maria Carolina ; de Castro, Inar Alves ; Pires, Ivanir S. O. ; Borelli, Primavera ; TIRAPEGUI, Julio ; CASTRO, I. A.. Effects of Dietary Glutamine Supplementation on the Body Composition and Protein Status of Early-Weaned Mice Inoculated with Mycobacterium bovis Bacillus Calmette-Guerin. Nutrients (Basel). v. 3, p. 792-804, issn: 2072-6643, 2011.
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73. Botelho, Patrícia B. ; Fioratti, Cyntia O. ; Abdalla, Dulcinéia S. P. ; Bertolami, Marcelo C. ; CASTRO, INAR A. ; CASTRO, I. A.. Classification of individuals with dyslipidaemia controlled by statins according to plasma biomarkers of oxidative stress using cluster analysis. BRITISH JOURNAL OF NUTRITION. v. 103, p. 256, issn: 0007-1145, 2010.
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74. Buriti, Flávia C.A. ; CASTRO, I. A. ; CASTRO, INAR A. ; Saad, Susana M.I.. Effects of refrigeration, freezing and replacement of milk fat by inulin and whey protein concentrate on texture profile and sensory acceptance of synbiotic guava mousses. Food Chemistry. v. 123, p. 1190-1197, issn: 0308-8146, 2010.
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76. Donato, Jose ; Cravo, Roberta M. ; Frazão, Renata ; Gautron, Laurent ; Scott, Michael M. ; Lachey, Jennifer ; CASTRO, INAR A. ; CASTRO, I. A. ; Margatho, Lisandra O. ; Lee, Syann ; Lee, Charlotte ; Richardson, James A. ; Friedman, Jeffrey ; Chua, Streamson ; Coppari, Roberto ; Zigman, Jeffrey M. ; Elmquist, Joel K. ; Elias, Carol F.. Leptin s effect on puberty in mice is relayed by the ventral premammillary nucleus and does not require signaling in Kiss1 neurons. The Journal of Clinical Investigation. v. 121, p. 355-368, issn: 0021-9738, 2010.
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77. Carrepeiro, Mariana Magalhães ; Rogero, Marcelo Macedo ; Bertolami, Marcelo Chiara ; Botelho, Patrícia Borges ; Castro, Natalia ; Castro, Inar Alves ; CASTRO, I. A.. Effect of n-3 fatty acids and statins on oxidative stress in statin-treated hypercholestorelemic and normocholesterolemic women. Atherosclerosis (Amsterdam). v. 217, p. 171-178, issn: 0021-9150, 2010.
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78. Granato, Daniel ; Ribeiro, Jéssica Caroline Bigaski ; CASTRO, INAR ALVES ; Masson, Maria Lucia. Sensory evaluation and physicochemical optimisation of soy-based desserts using response surface methodology. Food Chemistry. v. 121, p. 899-906, issn: 0308-8146, 2010.
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Livros publicados/organizados ou edições (0)
Capítulos de livros publicados (4)
1. SCOLARO, B. ; CASTRO L A. Chapter 47. Red wine and atherosclerosis: Implication for the Mediterranean diet. The Mediterranean Diet: An Evidence-Based Approach. 2ed.London. Em: . : Academic Press. 2020.v. 47, p. 537-544.
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2. CASTRO, I. A. Proteínas. Em: Lajolo, F.M.; Mercadante, A.Z.. (Org.). Química e Bioquímica dos Alimentos. 1ed.Rio de Janeiro. : Atheneu. 2017.v. 2, p. 117-172.
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3. ROGERO, Mm ; CASTRO, I. A. ; TIRAPEGUI, J. Proteínas. Em: Silvia Maria Franciscato Cozzolino, Cristiane Cominetti. (Org.). Bases bioquímicas e fisiológicas da nutrição: Nas diferentes fases da vida, na saúde e na doença. 1ed.São Paulo. : Manole. 2013.v. 1, p. 1-10.
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4. PEDROSO, J. ; NUSHIMURA, L. ; CASTRO, I. A. ; Tirapegui, J.. Alimentos funcionais - considerações gerais. Em: Julio Tirapegui. (Org.). Nutrição, Fundamentos e Aspectos Atuais. 1ed.São Paulo. : Atheneu. 2013.p. 329-340.
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Textos em jornais de notícias/revistas (3)
1. CASTRO, I. A.; CASTRO, I A. Sensiber 2010. Indústria de Laticínios, p. 50-52, 01 ago. 2010.
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2. CASTRO, I.A. O vinho ideal para a sua saúde. Revista Saúde, .
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3. CASTRO, I. A. Vinhos do Bem. Folha de São Paulo, .
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Trabalhos completos publicados em anais de congressos (0)
Resumos expandidos publicados em anais de congressos (0)
Resumos publicados em anais de congressos (18)
1. FABIANO, T. ; CASTRO, INAR ALVES. The use of factorial design to accelerate the oxidation of oils containing different types of Omega-3 fatty acids. Em: 107th AOCS Annual Meeting & Expo, 2016, Salt Lake City. 107th AOCS Annual Meeting & Expo, 2016.
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2. NOGUEIRA, MARINA SAYURI ; KESSUANE, M. C. ; COGLIATI, B. ; CASTRO, INAR ALVES. Effect of oxidized oil consumption of biomarkers of atherosclerosis in LDLr knckout mice. Em: 106th AOCS Annual Meeting & Expo, 2015, Orlando. 106th AOCS Annual Meeting & Expo, 2015.
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3. SANTANA, R. ; ANDRADE, F. ; CASTRO, INAR ALVES ; BARBISAN, LUIS F. ; ONG, THOMAS P.. Efeitos de deficiência ou suplementação com zinco no período gestacional de camundongos fêmeas \c57Bl/6 na susceptibilidade da progênie à carcinogênese mamária quimicamente induzida. Em: XVII Fórum Paulista de Pesquisa em Nutrição Clínica e Experimental, 2015, São Paulo. XVII Fórum Paulista de Pesquisa em Nutrição Clínica e Experimental, 2015.
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4. ESPINOSA, RAQUEL RAINHO ; INCHINGOLO, RAFFAELLA ; ALENCAR, SEVERINO MATIAS ; RODRIGUEZ-ESTRADA, MARIA TERESA ; CASTRO, INAR ALVES. Antioxidant activity of phenolic compounds added to a functional emulsion containing omega-3 fatty acids and plant sterol esters. Em: 105th AOCS Annual Meeting & Expo, 2014, San Antonio. 105th AOCS Annual Meeting & Expo, 2014.
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5. BOTELHO P B ; MARIANO, KARINA ROCHA ; GUIMARAES, J. ; CASTRO, INAR ALVES. The effect of phytosterols and Omega 3 fatty acids on fatty streak in knockout LDLr mice. Em: 104th AOCS Annual Meeting & Expo, 2013, Montreal. 104th AOCS Annual Meeting & Expo, 2013.
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6. LLOBODANIN, L.G. ; BARROSO, L P ; CASTRO, INAR ALVES. Prediction of the functionality of young South American red wines based on chemical parameters. Em: Wine & Healthy, 2013, Sydney. Wine & Healthy, p. 45-45, 2013.
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7. LLOBODANIN, L.G. ; BARROSO, L.P. ; CASTRO, INAR ALVES. Prediction of the functionality of young South American red wines based on chemical parameters. Em: XVIII Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia, 2013, São Paulo. XVIII Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia, 2013.
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8. Botelho, Patricia B. ; GALASSO, MELISSA ; DIAS, V. ; MANDRIOLI, MARA ; LOBATO, LUCIANA PEREIRA ; RODRIGUEZ-ESTRADA, MARIA TERESA ; CASTRO, INAR ALVES. Oxidative stability of phenolic compounds added to a functional emulsion containing omega-3 fatty acids and plant sterol esters. Em: XVIII Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia, 2013, São Paulo. XVIII Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia, 2013.
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9. BOTELHO P B ; CASTRO, I. A.. Effect of red wines with different antioxidant activity on the oxidative stress of rats submitted to a hyperlipideamic diet. Em: 10th Congress of the International Society for the Study of Fatty Acids and Lipids, 2012, Vancouver. Congress of the International Society for the Study of Fatty Acids and Lipids, p. 32-32, 2012.
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10. Branco, G. F. ; Rodrigues, M. I. ; GIOIELLI, L. ANTONIO ; CASTRO, INAR ALVES. Effect of the simultaneous interaction among ascorbic acid, iron and pH on the oxidative stability of oil-in-water emulsions. Em: 103rd AOCS Annual Meeting & Expo, 2012, Long Beach. 103rd AOCS Annual Meeting & Expo, p. 65-65, 2012.
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11. Zajdenwerg, Camile ; Branco, Gabriel F. ; Alamed, Jean ; Decker, E.A. ; CASTRO, I A ; CASTRO, I. A.. Correlation between sensory and chemical markers in the evaluation of Brazil nut oxidative shelf-life. Em: 102nd AOCS Annual Meeting & Expo, 2011, Cincinnati. 102nd AOCS Annual Meeting & Expo - Abstracts, v. 1, p. 86-86, 2011.
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12. Branco, Gabriel F. ; CASTRO, I. A. ; CASTRO, I A. Optimization of oil oxidation br Response Surface Methodology and the application of this model to evaluate antioxidants. Em: 102nd AOCS Annual Meeting & Expo, 2011, Cincinnati. 102nd AOCS Annual Meeting & Expo - Abstracts, v. 1, p. 87-87, 2011.
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13. Botelho, Patricia B. ; Fioratti, Cyntia O. ; ROGERO, MARCELO M. ; BARROSO, L.P. ; Bertolami, Marcelo Chiara ; CASTRO, INAR ALVES. Gene-diet interaction effects on oxidative stress levels in individuals with statin-controlled dyslipidaemia. Em: 79th European Atherosclerosis Society Congress, 2011, Gothenburg. 79th European Atherosclerosis Society Congress, 2011.
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14. Botelho, Patricia B. ; MARIANO, KARINA ROCHA ; MACEDO, LUCIENE FAGUNDES LAUER ; Rogero, Marcelo Macedo ; CASTRO, I. A.. Evaluation of three omega 3 fatty acids sources (Algae, fish and echium oils) on inflammatory and oxidative stress biomarkers of knockout LDLr mice. Em: 9th Euro Feed Lipid Congress, 2011, Rotterdam. 9th Euro Feed Lipid Congress, p. 47-47, 2011.
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15. BRESSAN, S. ; CHAGAS, J. ; Botelho, Patricia B. ; CASTRO, INAR ALVES ; SILVA, A. M. A. ; BRASILEIRO, R. S. ; CARVALHO, M. B. ; FERNANDO SALVADOR MORENO ; COMINETTE, C. ; COZZOLINO, S M F ; ONG, T. P.. Zinc status and oxidative stress in oral and oropharyngeal cancer patients. Em: 5th Congress of the International Society of Nutrigenetics / Nutrigenomics, 2011, Beijing. 5th Congress of the International Society of Nutrigenetics / Nutrigenomics, p. 32-32, 2011.
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16. DANIEL GRANATO ; Katayama F C U ; CASTRO, I A ; CASTRO, I. A.. Multivariate correlation between major phenolic classes and in vitro antioxidant activity of Brazilian red wines. Em: 101st AOCS Annual Meeting & Expo, 2010, Phoenix. 101st AOCS Annual Meeting & Expo, p. 69-69, 2010.
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17. Mercadante, A. Z. ; Capitani, C.D. ; Decker, E.A. ; CASTRO, I A ; CASTRO, I. A.. Effect of natural pigments on the oxidative stability of sausages stored under refrigeration. Em: 101st AOCS Annual Meeting & Expo, 2010, Phoenix. 101st AOCS Annual Meeting & Expo, p. 100-101, 2010.
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18. Minetto J S ; G F BRANCO ; CASTRO, I A ; CASTRO, I. A.. Lipid oxidation in French fries samples commercialized on districts with different human development index of São Paulo. Em: 101st AOCS Annual Meeting & Expo, 2010, Phoenix. 101st AOCS Annual Meeting & Expo, p. 104-104, 2010.
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Artigos aceitos para publicação (1)
1. DA COSTA, NATTANE LUÍZA ; VALENTIN, LEONARDO A. ; CASTRO, INAR ALVES ; BARBOSA, ROMMEL MELGAÇO. Predictive modeling for wine authenticity using a machine learning approach. Artificial Intelligence in Agriculture. 2021.
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Apresentações de trabalho (32)
1. SANTANA, TAMIRES M. ; CASTRO, I. A.. Effect of supplementation with resveratrol on biomarkers associated with atherosclerosis in humans. 2021. Apresentação de Trabalho/Congresso
2. PIMENTEL, MARIANA V. DE M.B. ; CASTRO, I. A.. Could oxidative stress biomarkers be applied to improve risk stratification of patients with cardiovascular disease?. 2021. Apresentação de Trabalho/Congresso
3. CASTRO, I. A.; LEÃO, MATHEUS DE C.. Toxicity evaluation docosahexaenoic acid nanoencapsulated with Anti-Pecam-1. 2021. Apresentação de Trabalho/Congresso
4. CASTRO, I. A.; CARLINI, GIOVANNA C.G.. Chemical characterization of Echium plantagineum seed oil obtained by three methods of extraction. 2021. Apresentação de Trabalho/Congresso
5. CASTRO, I.A. Oxidized Fatty Acids on Atherosclerosis. 2020. Apresentação de Trabalho/Seminário
6. CASTRO, I.A. Development of nanocapsules vectorized with Anti-Pecam-1 containing the anti-inflammatory docosohexaenoic acid as cotherapy to promote atherosclerosis regression. 2020. Apresentação de Trabalho/Congresso
7. CASTRO, I. A. Interaction between the type and the oxidation of fatty acids on biomarkers of atherosclerosis in LDLr(-/-) mice. 2020. Apresentação de Trabalho/Congresso
8. CASTRO, I. A. Ácidos graxos omega 3 na recuperação de pacientes com COVID-19. 2020. Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra
9. CASTRO, I.A. Oxidação de óleos. 2019. Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra
10. CASTRO, I. A. Novas Fontes de Ácidos Graxos Omega 3 de origem não marinha. 2019. Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra
11. CASTRO, I. A.; NOGUEIRA, M. S.. Oxidative stability of edible oils containing different types of omega 3 Fatty Acids. 2017. Apresentação de Trabalho/Congresso
12. CHASSOT, L. N. ; ROCHEL, G. G. ; CASTRO, I. A.. Comparison between red wine and isolated trans-resveratrol on the prevention and regression of atherosclerosis in LDLr -/- mice. 2017. Apresentação de Trabalho/Congresso
13. NOGUEIRA, M. S. ; CASTRO, INAR A. Oxidative stability of edible oils containing different types of omega 3 Fatty Acids. 2017. Apresentação de Trabalho/Congresso
14. CHASSOT, L. N. ; ROSCHEL, G. G. ; CASTRO, I. A.. Comparison between red wine and isolated trans-resveratrol on the prevention and regression of atherosclerosis in LDLr -/- mice. 2017. Apresentação de Trabalho/Congresso
15. CASTRO, INAR A. Lipídios Funcionais. Estabilidade Química e Ação Biológica na Proteção Cardiovascular. 2017. Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra
16. CASTRO, I. Lipídios Funcionais. Estabilidade Química e Ação Biológica na proteção Cardiovascular. 2017. Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra
17. CASTRO, I. A. Alimentos com Fitoesteróis e Controle de Colesterol. 2017. Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra
18. FABIANO, T. A. D. ; CASTRO, I.A.. The use of factorial design to accelerate the oxidation of oils containing diiferent types of Omega-3 fatty Acids. 2016. Apresentação de Trabalho/Congresso
19. CASTRO, I.A. Interação entre omega 3 e fitosteróis. 2015. Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra
20. CASTRO, INAR ALVES. Effect of oxidized oil consumption of biomarkers of atherosclerosis in LDLr knckout mice. 2015. Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra
21. CASTRO, I. A. Atividade Antioxidante de Vinhos Tintos Sul Americanos. 2013. Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra
22. Botelho, Patrícia Borges ; MARIANO, K. R. ; GUIMARAES, J. ; CASTRO, I. A.. The effect of phytosterols and Omega 3 fatty acids on fatty streak in knockout LDLr mice. 2013. Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra
23. DE CASTRO INAR ALVES. Desenvolvimento de Alimentos Funcionais para redução de risco de doenças cardiovasculares. 2013. Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra
24. CASTRO, INAR ALVES. Prediction of the functionality of young South American red wines based on chemical parameters. 2013. Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra
25. CASTRO, I. A. Desenvolvimento de Alimentos Funcionais. 2012. Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra
26. Botelho, Patricia B. ; CASTRO, I. A.. Effect of red wines with different antioxidant activity on the oxidative stress of rats submitted to a hyperlipideamic diet. 2012. Apresentação de Trabalho/Congresso
27. G F BRANCO ; GIOIELLI, L. A. ; Rodrigues, M I ; CASTRO, I. A.. Effect of the simultaneous interaction among ascorbic acid, iron and pH on the oxidative stability of oil-in-water emulsions. 2012. Apresentação de Trabalho/Congresso
28. BOTELHO P B ; FIORATTI, C.O. ; ROGERO, M M ; BERTOLAMI, M C ; CASTRO, I A ; CASTRO, I. A.. Gene-diet interaction effects on oxidative stress levels in individuals with statin-controlled dyslipidaemia. 2011. Apresentação de Trabalho/Congresso
29. BRESSAN, S. ; CHAGAS, J. ; BOTELHO P B ; CASTRO, I. A. ; SILVA, A. M. A. ; BRASILEIRO, R. S. ; CARVALHO, M. B. ; MORENO, F. S. ; COMINETTE, C. ; COZZOLINO, S. M. ; ONG, T. P.. Zinc status and oxidative stress in oral and oropharyngeal cancer patients. 2011. Apresentação de Trabalho/Congresso
30. BOTELHO P B ; ROGERO, M M ; MACEDO, LUCIENE FAGUNDES LAUER ; MARIANO, K. R. ; CASTRO, I. A.. Evaluation of three omega 3 fatty acids sources (Algae, Fish and Echium oils) on inflammatory and oxidative stress biomarkers of knockout LDLr mice. 2011. Apresentação de Trabalho/Congresso
31. CASTRO, INAR ALVES. Substitution of artificial for natural antioxidants in food formulations. Main limitations and perspectives. 2010. Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra
32. CASTRO, INAR ALVES. Interação entre alimentos funcionais e medicamentos. 2010. Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra
Demais tipos de produção bibliográfica (0)

Produção técnica

Programas de computador com registro de patente (0)
Programas de computador sem registro de patente (0)
Produtos tecnológicos (0)
Processos ou técnicas (0)
Trabalhos técnicos (4)
1. CASTRO, I. A. Avaliação de transferência tecnológica entre os Centros de Pesquisa da Nestlé localizados em diferentes países e as unidades industriais instaladas no Brasil. 2015.
  [ busca Google | busca Bing ]
2. CASTRO, I. A. Estudo do efeito do consumo de alimentos processados (a base de carne de aves) suplementados com ésteres de esteróis vegetais no perfil lipídico sérico em humanos (BRF BRASIL FOODS SA. 2010.
  [ busca Google | busca Bing ]
3. CASTRO, I. A. Consumo de fitoesteróis reduz colesterol em adultos, mas pode não ser seguro para crianças. 2021. 2021.
  [ busca Google | busca Bing ]
4. CASTRO, I. A. Série: Papo Químico. Blog Enocultura. 2019. 2019.
  [ busca Google | busca Bing ]
Demais tipos de produção técnica (0)

Produção artística

Total de produção artística (0)

Orientações em andamento

Supervisão de pós-doutorado (0)
Tese de doutorado (2)
1. Mariana Sisconeto Bisinotto. Echium oil as a sustainable alternative to fish oil: from seeds to the physiological effects in humans. Tese (Doutorado em Ciência dos Alimentos) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Início: 2021.
  Orientador: Inar Castro Erger.
2. Matheus de Castro Leão. Efeito dos ácidos graxos EPA e DHA veiculados em nanocápsulas vetorizadas com Anti-PECAM-1 na aterosclerose experimental.. Tese (Doutorado em Ciência dos Alimentos) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Início: 2017.
  Orientador: Inar Castro Erger.
Dissertação de mestrado (3)
1. Ligia Prestes Fernandes. Efeito do estado pós-prandial em indivíduos saudáveis e do tratamento da hipercolesterolemia no estresse oxidativo lipídico. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Início: 2020.
  Orientador: Inar Castro Erger.
2. Tamires Santana. Effect of trans-resveratrol on the atherosclerotic plaque prevention and regression?. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Início: 2019.
  Orientador: Inar Castro Erger.
3. Mariana Pimentel. Efeito do estado pós-prandial em indivíduos saudáveis e do tratamento da hipercolesterolemia no estresse oxidativo lipídico.. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Início: 2019.
  Orientador: Inar Castro Erger.
Monografia de conclusão de curso de aperfeiçoamento/especialização (0)
Trabalho de conclusão de curso de graduação (1)
1. Thiago Mota Vieira. Efeitos dos compostos bioativos no estresse oxidativo decorrente de injúria por isquemia e reperfusão (IRI). Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública - USP, . Início: 2021.
  Orientador: Inar Castro Erger.
Iniciação científica (1)
1. Isabella di Piazza. Docosahexaenoic acid nanoencapsulated with Anti-Pecam-1 as strategy to increase atherosclerotic plaque stability. Iniciação científica (Graduando em Farmácia e Bioquímica) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo. Início: 2021.
  Orientador: Inar Castro Erger.
Orientações de outra natureza (0)

Supervisões e orientações concluídas

Supervisão de pós-doutorado (3)
1. Bianca Scolaro. . Faculdade de CiÃªncias FarmacÃªuticas - USP, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo. 2018.
  Supervisor: Inar Castro Erger.
2. Tayse Ferreira Ferreira da Silveira. . Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo. 2017.
  Supervisor: Inar Castro Erger.
3. Laura Andrea García Llobodanin. Efeito da safra nas características químicas e sensoriais e na atividade antioxidante de vinhos jovens Sul Americanos classificados de acordo com a varietal e a região.. Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo. 2011.
  Supervisor: Inar Castro Erger.
Tese de doutorado (5)

Marina Sauyri Nogueira. Effect of long-term consumption of oxidized polyunsaturated fatty acids on atherosclerotic lesion in LDL receptor knockout mice. Tese (Doutorado em Ciência dos Alimentos) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo. 2020.
Orientador: Inar Castro Erger.
Leonardo Valentin. Chemical and sensory characterization of South American wines aiming typification and identification of antioxidant activity. Tese (Doutorado em Ciência dos Alimentos) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas, . 2019.
Orientador: Inar Castro Erger.
Bianca Scolaro. Effect of functional foods containing pro-EPA, plant sterols and green tea intake on atherosclerosis biomarkers.. Tese (Doutorado em Ciência dos Alimentos) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo. 2017.
Orientador: Inar Castro Erger.
Patrícia Borges Botelho. Efeito do consumo de um alimento infantil contendo ácidos graxos ômega 3 e fitosteróis sobre o estresse oxidativo e a gênese da aterosclerose. Tese (Doutorado em Ciência dos Alimentos) - Universidade de São Paulo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo. 2012.
Orientador: Inar Castro Erger.
Daniel Granato. Associação entre atividade antioxidante in vitro e características químicas, sensoriais, cromáticas e comerciais de vinhos tintos de diversas regiões.. Tese (Doutorado em Ciência dos Alimentos) - Universidade de São Paulo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo. 2011.
Orientador: Inar Castro Erger.
Dissertação de mestrado (6)

THAMYRIS AGNES DIAS FABIANO. O uso do planejamento fatorial para acelerar a oxidação de óleos contendo diferentes tipos de ômega 3. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. 2017.
Orientador: Inar Castro Erger.
Gabriela Grassmann Roschel. Oxidative stability of Echium plantagineum oil.. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. 2017.
Orientador: Inar Castro Erger.
Marina Sayuri Nogueira. Avaliação do consumo de lipídios oxidados na indução do estresse oxidativo associado a aterosclerose em modelo animal. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. 2015.
Orientador: Inar Castro Erger.
Livia Chassot. Efeito do resveratrol ou do vinho tinto em marcadores do estresse oxidativo associados à aterosclerose em modelo animal. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. 2015.
Orientador: Inar Castro Erger.
Gabriel Favalli Branco. Aplicação de técnicas fatoriais de planejamento no desenvolvimento de um modelo para avaliação da oxidação em óleos e emulsões.. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. 2011.
Orientador: Inar Castro Erger.
Mariana de Magalhães Carrapeiro. Efeito do uso combinado de ácidos graxos polinsaturados omega 3 e estatinas nos biomarcadores do stress oxidativo em indivíduos com dislipidemia. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo. 2010.
Orientador: Inar Castro Erger.
Monografia de conclusão de curso de aperfeiçoamento/especialização (0)
Trabalho de conclusão de curso de graduação (8)

Lucas Yuiiti Ogawa. Efeito da suplementação com trans-resveratrol em biomarcadores associados à aterosclerose em humanos.. (Graduação em Farmácia e Bioquímica) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas, . 2020.
Orientador: Inar Castro Erger.
Helton Cherubim Ota. Aceitabilidade sensorial do óleo de Echium plantagineum obtido por diferentes processos de extração.. (Graduação em Farmácia e Bioquímica) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas, . 2019.
Orientador: Inar Castro Erger.
Marcos Vinícius Magalhães Moretto. Associação entre atividade antioxidante e a caracterização sensorial de vinhos tintos Sul-Americanos.. (Graduação em Farmácia e Bioquímica) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas, . 2017.
Orientador: Inar Castro Erger.
Hellen Soo Jin Kim. Compostos bioativos como alternativa de coterapia com medicamentos para proteção cardiovascular. (Graduação em Farmácia e Bioquímica) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas, . 2015.
Orientador: Inar Castro Erger.
Cynthia Okoshi Fioratti. A influência do conceito de saúde como fator de escolha do cinho tinto pelo consumidor. (Graduação em Farmácia e Bioquímica) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas, . 2015.
Orientador: Inar Castro Erger.
Tatiana Dagli Hernandez. Avaliação dos rótulos de alimentos baseados em cápsulas de ácidos graxos polinsaturados omega-3.. (Graduação em Farmácia e Bioquímica) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas, . 2013.
Orientador: Inar Castro Erger.
Tatiana Kim. Avaliação da estabilidade oxidativa das castanha do Brasil.. (Graduação em Farmácia e Bioquímica) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas, . 2012.
Orientador: Inar Castro Erger.
Camile Zajdenwerg. Análise da oxidação lipídica em castanha do Pará por quantificação química e sensorial. (Graduação em Farmacia e Bioquimica) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas, . 2010.
Orientador: Inar Castro Erger.
Iniciação científica (10)

Giovanna Calixto Garcia Carlini. Caracterização química do óleo da semente de Echium platagenineum obtido a partir de três processos de extração. (Graduando em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo. 2020.
Orientador: Inar Castro Erger.
Letícia Maeda. Oxidative stability of Echium plantagineum oil ? parte I.. (Graduando em Farmacia e Bioquimica) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo. 2018.
Orientador: Inar Castro Erger.
Thiago Mota Viera. Efeito do consumo crônico de ácidos graxos poliinsaturados oxidados em lesão aterosclerótica em modelo animal ? parte II.. (Graduando em Farmácia e Bioquímica) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo. 2017.
Orientador: Inar Castro Erger.
Gabriela Grassmann Roschel. Efeito do resveratrol ou do vinho tinto em marcadores do estresse oxidativo associados a aterosclerose em modelo animal. (Graduando em Farmácia e Bioquímica) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo. 2016.
Orientador: Inar Castro Erger.
Aline Tomaz de Paiva. Effect of functional foods containing pro-EPA, plant sterols and green tea intake on atherosclerosis biomarkers. (Graduando em Farmácia e Bioquímica) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo. 2014.
Orientador: Inar Castro Erger.
Maria Carolina Gomes Kessuane de Arruda. Avaliação do consumo de lipídios oxidados na indução do estresse oxidativo associado à aterosclerose em modelo animal. (Graduando em Farmácia e Bioquímica) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo. 2014.
Orientador: Inar Castro Erger.
Raquel Rainho Espinosa. Atividade antioxidante de um composto fenólico lipofilizado e microencapsulado adicionado a uma emulsão contendo ácidos graxos omega 3 e fitosteróis. Parte I.. (Graduando em Farmácia e Bioquímica) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo. 2013.
Orientador: Inar Castro Erger.
Melissa Galasso. Efeito da administração de ezetimiba ou fitosteróis no estresse oxidativo e nos parâmetros inflamatórios de indivíduos portadores de síndrome metabólica com dislipidemia controlada por estatinas.3a parte.. (Graduando em Farmácia e Bioquímica) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo. 2012.
Orientador: Inar Castro Erger.
Jéssica Pereira Guimarães. Associação entre atividade antioxidante in vivo e características químicas, sensoriais, cromáticas e comerciais de vinhos tintos de diversas regiões (3ª parte).. (Graduando em Farmácia e Bioquímica) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. 2011.
Orientador: Inar Castro Erger.
Karina da Rocha Mariano. Efeito do consumo de um alimento infantil contendo ácidos graxos ômega 3 e fitosteróis sobre o estresse oxidativo e a gênese da aterosclerose. (Graduando em Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública - USP, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo. 2010.
Orientador: Inar Castro Erger.
Orientações de outra natureza (0)

Projetos de pesquisa

Total de projetos de pesquisa (3)

2021-Atual. FAPESP 20/10414-0. Association between ARA:EPA/DHA ratio and inflammation in the plasma of patients with COVID 19
Descrição: Studies have shown that beyond the onset symptoms of Severe Acute Respiratory Syndrome coronavirus 2 (SARS-CoV-2) infection, excessive coagulation, cytokine storm, leukopenia, lymphopenia, hypoxemia and oxidative stress have also been observed in critically ill patients. Taking into account that there are still no approved drugs or vaccines, the potential effect of dietary supplements to improve the patient's recovery can be considered. Omega-3 fatty acids, specifically eicosapentaenoic acid (EPA) and docosahexaenoic acid (DHA), present an anti-inflammatory effect that could ameliorate the recovery of patients requiring hospitalization or/and ventilatory support. EPA and DHA replace arachidonic acid (ARA) in the phospholipid membranes. When oxidized by enzymes, EPA and DHA contribute to the synthesis of less inflammatory eicosanoids and specialized pro-resolving lipid mediators (SPMs), such as resolvins, maresins and protectins, contributing to inflammation resolution. In contrast, some studies have reported that EPA and DHA can make cell membranes more susceptible to non-enzymatic oxidation mediated by reactive oxygen species, leading to the formation of potentially toxic oxidation products and increasing the oxidative stress. In order to check if EPA+ DHA could be a strategy to act as adjuvant to treat patients infected with SARS-Cov-2, our objective is to evaluate the relation between ARA:EPA+DHA ratio, that is a biomarker of omega-3 fatty acids consumption, and the prognosis of patients with COVID-19. Our hypothesis is that patients that present a lower ARA:EPA+DHA ratio present higher concentration of SPMs and a general better recovery when compared with patients that present a higher ARA:EPA+DHA ratio. It will be collected blood samples from about 180 patients that are being recruited by other experimental study (FAPESP 2020/05752-4). The samples will be kept at -80oC until the analysis. Fatty acids profile, cytokines, prostagladins and oxidative markers will be analyzed in the samples. A multivariate statistical approach will be applied to correlate data obtained from the patient plasma analysis with the patient clinical outcomes.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Inar Castro Erger - Coordenador.
Membro: Inar Castro Erger.
2020-Atual. FAPESP FoRC ? CEPID/ FAPESP 2013/07914-8) Effect of trans-resveratrol on the atherosclerotic plaque prevention and regression
Descrição: Atherosclerosis is a chronic non-resolving inflammatory condition associated with ischemic coronary diseases that represent the first mortality cause in the world. In the atherosclerotic process, the excess of LDL particles and the disturbed blood flow cause endothelium aggression that promote an inflammatory response. As consequence, innate and adapted immune system cells accumulate in the sub-endothelial space, leading to a high level of apoptosis and secondary necrosis, amplifying the inflammation, increasing the oxidative stress and forming fatty streaks and plaques. Some plaques become more vulnerable and can suffer rupture, exposing the lipidic necrotic core to the arterial lumen. After rupture, the formed thrombus can occlude the vase causing ischemic events that result, for example, in myocardium infarction or stroke. Several studies have suggested that new therapies should focus on reduction or stabilization of the plaques, besides a reduction of endothelium aggression, mainly achieved by hypocholesterolemic drugs and hypertension control. Thus, regarding plaque stability, bioactive compounds that improve cholesterol efflux from the macrophages, increase the reverse cholesterol transport by HDL particles and reduce oxidative stress, could be act as alternative as co-therapy combined with drugs. Trans-resveratrol is a stilbene present in grapes, wine, and peanuts. The protective effect of the trans-resveratrol has been associated with an anti-platelet, anti-inflammatory, lipid-lowering, antioxidant and anti-thrombotic effects. Our hypothesis is that trans-resveratrol may reduce oxidative stress and in consequence, decrease the atherosclerotic plaque formation. In addition, trans-resveratrol may improve mechanisms related to plaque regression in macrophages via the Nrf2 pathway. To test this hypothesis, in vivo and in vitro assays will be performed. In vivo, three groups of mice LDLr (-/-) will receive a regular diet (AIN93-M) for 8 weeks, being LRD group (Low Resveratrol Dose) supplemented with 1.0 mg/day trans-resveratrol, HRD group (High Resveratrol Dose) supplemented with 1.6 mg/day of trans-resveratrol, and CONT group which will not receive any supplementation. Doses were calculated based on the recommendation described in the capsules commercialized in the drugstores and doses used in clinical trials. After this initial period, the regular diet (4% fat) will be replaced by a western diet (30% fat) to accelerate the atherosclerotic process. The animals will be kept on this condition for more 16 weeks. At the end of the experimental period, the animals will be euthanized. Blood and tissue samples will be collected for further analysis. In the in vitro assay, we will study the effects of trans-resveratrol on the production of oxLDL-induced proinflammatory cytokines and chemokines in macrophages as well as the expression of Nrf2 and target genes. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Inar Castro Erger - Integrante / Bernadette D. G. de Melo Franco - Coordenador / SANTANA, TAMIRES M. - Integrante.
Membro: Inar Castro Erger.
2015-2017. FAPESP- 2015/16243-5 : COMBINED BIOACTIVE APPROACH OVER ATHEROSCLEROSIS RISK BIOMARKERS
Descrição: Atherosclerosis, one major cause of morbidity and mortality worldwide, is a complex and multifactorial disease triggered especially due to high level of plasma lipids and that involves three mainly conditions: chronic inflammation, dyslipidemia and oxidative stress. Taking into account the high costs of disease management, eminent suboptimal response and low compliance to drug therapies, the combined use of natural bioactive compound able to reduce atherosclerosis risk could provide an additional protection. In this study, the effects of three bioactive components, namely omega-3 fatty acids, plants sterols and polyphenols present in green tea, will be evaluated over atherosclerosis biomarkers in individuals with dyslipidemia and diabetes controlled by drugs. It will be carried out a randomized, placebo-controlled, crossover clinical study, with participation of 70 subjects. At each intervention period, study participants will receive a packaged for the functional or placebo treatment. Functional treatment packaged will be composed by omega 3 softgels (fish oil), a chocolate containing plant sterols and green tea. Placebo treatment will be composed by corn oil softgels, regular chocolate, and anise tea. Subjects will be advised to consume the softgels and chocolate twice a day after main meals and to drink two cups of tea per day. After evaluation of inflammation, dyslipidemia and oxidative stress biomarkers, subjects with the greatest response to the functional treatment will be selected for additional 6 weeks of functional intervention associated to a reduction of the hypolipideamic drugs intake, which will be prescribed individually after evaluation of the responsible physician.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . Integrantes: Inar Castro Erger - Coordenador / Bianca Scolaro - Integrante. Financiador(es): (FAPESP) Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.
Membro: Inar Castro Erger.

Prêmios e títulos

Total de prêmios e títulos (2)

Menção Honrosa trabalho apresentado, GANEPÃO 2015.. 2015.
Membro: Inar Castro Erger.
Melhor Trabalho de Iniciação Científica (Camile Zajdenwerg), Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.. 2010.
Membro: Inar Castro Erger.

Participação em eventos

Total de participação em eventos (22)

106th AOCS ANNUAL MEETING & EXPO.Effect of oxidized oil consumption on biomarkers of atherosclerosis in LDLr knockout mice. 2015. (Encontro).
105th AOCS ANNUAL MEETING & EXPO.Antioxidant activity of phenolic compounds added to a functional emulsion containing omega-3 fatty acids and plant sterol esters. 2014. (Encontro).
104th AOCS ANNUAL MEETING & EXPO.. The effect of phytosterols and Omega 3 fatty acids on fatty streak in knockout LDLr mice.. 2013. (Encontro).
Antioxidant and Redox Process in Health. 2013. (Seminário).
WINE & HEALTHY.Prediction of the functionality of young South American red wines based on chemical parameters.. 2013. (Encontro).
103rd AOCS ANNUAL METTING & EXPO..Effect of the simultaneous interaction among ascorbic acid, iron and pH on the oxidative stability of oil-in-water emulsions.. 2012. (Encontro).
10th CONGRESS OF THE INTERNATIONAL SOCIETY FOR THE STUDY OF FATTY ACIDS AND LIPIDS. Effect of red wines with different antioxidant activity on the oxidative stress of rats submitted to a hyperlipideamic diet.. 2012. (Congresso).
102nd AOCS ANNUAL MEETING & EXPO.Correlation between sensory and chemical markers in the evaluation of Brazil nut oxidative shelf-life. 2011. (Encontro).
102nd AOCS ANNUAL MEETING & EXPO..Optimization of oil oxidation by Response Surface Methodology and the application of this model to evaluate antioxidants.. 2011. (Encontro).
19TH EURO FEED LIPID CONGRESS. Evaluation of three omega 3 fatty acids sources (Algae, Fish and Echium oils) on inflammatory and oxidative stress biomarkers of knockout LDLr mice. In: 19TH EURO FEED LIPID CONGRESS.. 2011. (Congresso).
5th CONGRESS OF THE INTERNATIONAL SOCIETY OF NUTRIGENETICS/NUTRIGENOMICS. Zinc status and oxidative stress in oral and oropharyngeal cancer patients.. 2011. (Congresso).
101st AOCS Annual Meeting & Expo.Effect of natural pigments on the oxidative stability of sausages stored under refrigeration.. 2010. (Encontro).
101st AOCS Annual Meeting & Expo.Lipid oxidation in French fries samples commercialized on districts with different human development index of São Paulo.. 2010. (Encontro).
101st AOCS Annual Meeting & Expo..Multivariate correlation between major phenolic classes and in vitro antioxidant activity of Brazilian red wines.. 2010. (Encontro).
16th SFRBM ANNUAL MEETING..Gene-diet interaction effects on oxidative stress levels in individuals with statin-controlled dyslipidaemia.. 2010. (Encontro).
79th EUROPEAN ATHEROSCLEROSIS SOCIETY CONGRESS.. Gene-diet interaction effects on oxidative stress levels in individuals with statin-controlled dyslipidaemia.. 2010. (Congresso).
I Simpósio Internacional de Inflamação no Coração. 2010. (Simpósio).
VIII Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages..Substitution of artificial for natural antioxidants in food formulations. Main limitations and perspectives. 2010. (Encontro).
VI Simpósio Ibero-Americano em Análise Sensorial. Sensiber.Sessão 2. : Aplicações da análie sensorial. 2010. (Simpósio).
Workshop de Aterosclerose e Biologia Vascular. 2010. (Outra).
XVI CONGRESSO PAULISTA DE FARMACÊUTICOS. Interação entre Alimentos Funcionais e medicamentos na redução de risco para doenças cardiovasculares. 2010. (Congresso).
XXXI Congresso da Sociedade de Cardiologia do Estado de São Paulo. 2010. (Congresso).

Organização de eventos

Total de organização de eventos (2)

CASTRO, I. A.; CASTRO, I A ; VI Simpósio Ibero Americano em Análise Sensorial - Sensiber 2010. 2010. (Outro).. . 0.
CASTRO, I. A.. XV Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF/USP. 2010. (Congresso).. . 0.

Lista de colaborações

Colaborações endôgenas (5)

Inar Castro Erger ⇔ Marcelo Macedo Rogero (10.0)
ROGERO, MARCELO M. ; LEÃO, MATHEUS DE C. ; SANTANA, TAMIRES M. ; PIMENTEL, MARIANA V. DE M.B. ; CARLINI, GIOVANNA C.G. ; DA SILVEIRA, TAYSE F.F. ; GONÇALVES, RENATA C. ; CASTRO, INAR A.. Potential benefits and risks of omega-3 fatty acids supplementation to patients with COVID-19. FREE RADICAL BIOLOGY AND MEDICINE. v. 156, p. 190-199, issn: 0891-5849, 2020.
[ citações Google Scholar | citações Microsoft Acadêmico | busca Google ]
OKI, ERICA ; NORDE, MARINA N. ; CARIOCA, ANT?NIO A. F. ; SOUZA, JOS? M. P. ; CASTRO, INAR A. ; MARCHIONI, DIRCE M. L. ; FISBERG, REGINA M. ; ROGERO, MARCELO M.. Polymorphisms of the TNF-? gene interact with plasma fatty acids on inflammatory biomarker profile: a population-based, cross-sectional study in S?o Paulo, Brazil. BRITISH JOURNAL OF NUTRITION. v. 117, p. 1663-1673, issn: 0007-1145, 2017.
[ citações Google Scholar | citações Microsoft Acadêmico | busca Google ]
MAINTINGUER NORDE, MARINA ; OKI, ÉRICA ; de Castro, Inar Alves ; PACHECO SOUZA, JOSÉ MARIA ; TEIXEIRA DAMASCENO, NÁGILA RAQUEL ; MARA FISBERG, REGINA ; LOBO MARCHIONI, DIRCE MARIA ; MACEDO ROGERO, MARCELO. Influence of adiponectin gene variants and plasma fatty acids on systemic inflammation state association-A cross-sectional population-based study, São Paulo, Brazil. Molecular Nutrition & Food Research (Print). v. 60, p. 278-286, issn: 1613-4125, 2016.
[ citações Google Scholar | citações Microsoft Acadêmico | busca Google ]
FUJII, TATIANE MIEKO DE MENESES ; JACOB, PATRÍCIA SILVA ; YAMADA, MONICA ; Borges, Maria Carolina ; NORDE, MARINA MAINTINGUER ; PANTALEÃO, LUCAS CARMINATTI ; OLIVEIRA, DANIELA MOURA DE ; Tirapegui, Julio ; CASTRO, INAR ALVES DE ; BORELLI, Primavera ; FOCK, Ricardo Ambrósio ; Rogero, Marcelo Macedo. Yerba Mate (Ilex paraguariensis) modulates NF-kappaB pathway and AKT expression in the liver of rats fed on a high-fat diet. International Journal of Food Sciences and Nutrition (Online). v. 65, p. 967-976, issn: 0963-7486, 2014.
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Borges, Maria Carolina ; VINOLO, Marco Aurélio Ramirez ; NAKAJIMA, Karina ; de Castro, Inar Alves ; BASTOS, DEBORAH HELENA MARKOWICZ ; BORELLI, Primavera ; FOCK, Ricardo Ambrósio ; Tirapegui, Julio ; Curi, Rui ; Rogero, Marcelo Macedo. The effect of mate tea ( Ilex paraguariensis ) on metabolic and inflammatory parameters in high-fat diet-fed Wistar rats. International Journal of Food Sciences and Nutrition (Online). v. 64, p. 130115020119000-569, issn: 0963-7486, 2013.
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MACEDO, LUCIENE FAGUNDES LAUER ; Rogero, Marcelo Macedo ; GUIMARÃES, JESSICA PEREIRA ; GRANATO, DANIEL ; LOBATO, LUCIANA PEREIRA ; Castro, Inar Alves. Effect of red wines with different in vitro antioxidant activity on oxidative stress of high-fat diet rats. Food Chemistry. v. 137, p. 122-129, issn: 0308-8146, 2013.
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Botelho, Patrícia Borges ; MARIANO, KARINA DA ; Rogero, Marcelo Macedo ; de Castro, Inar Alves. Effect of Echium oil compared with marine oils on lipid profile and inhibition of hepatic steatosis in LDLr knockout mice. Lipids in Health and Disease. v. 12, p. 38, issn: 1476-511X, 2013.
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Botelho, Patrícia Borges ; CASTRO, I. A. ; Fioratti, Cyntia O. ; ROGERO, MARCELO M. ; Bertolami, Marcelo C. ; Castro, Inar Alves. Association between diet and polymorphisms in individuals with statin-controlled dyslipidaemia grouped according to oxidative stress biomarkers. RBCF. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas (Cessou em 2008. Cont. ISSN 1984-8250 Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences). v. 48, p. 39-49, issn: 1984-8250, 2012.
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FALAVIGNA, GINA ; JUNIOR, JONAS ; Rogero, Marcelo ; PIRES, IVANIR ; PEDROSA, ROGÉRIO ; JUNIOR, EIVOR ; CASTRO, INAR ; Tirapegui, Julio. Effects of Diets Supplemented with Branched-Chain Amino Acids on the Performance and Fatigue Mechanisms of Rats Submitted to Prolonged Physical Exercise. Nutrients (Basel). v. 4, p. 1767-1780, issn: 2072-6643, 2012.
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Rogero, Marcelo Macedo ; Borges, Maria Carolina ; de Castro, Inar Alves ; Pires, Ivanir S. O. ; Borelli, Primavera ; TIRAPEGUI, Julio ; CASTRO, I. A.. Effects of Dietary Glutamine Supplementation on the Body Composition and Protein Status of Early-Weaned Mice Inoculated with Mycobacterium bovis Bacillus Calmette-Guerin. Nutrients (Basel). v. 3, p. 792-804, issn: 2072-6643, 2011.
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Inar Castro Erger ⇔ João Felipe Mota (2.0)
VAZ, SÁSKIA RIBEIRO ; DE AMORIM, LUIZA MOREIRA NOGUEIRA ; DE NASCIMENTO, PAMELLA VANESSA FREITAS ; VELOSO, VALÉRIA SOARES PIGOZZI ; NOGUEIRA, MARINA SAYURI ; CASTRO, Inar Alves ; Mota, João Felipe ; BOTELHO, Patrícia Borges. Effects of green tea extract on oxidative stress and renal function in diabetic individuals: A randomized, double-blinded, controlled trial. Journal of Functional Foods. v. 46, p. 195-201, issn: 1756-4646, 2018.
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SOUZA, Rávila Graziany Machado ; GOMES, Aline Corado ; DE CASTRO, INAR ALVES ; Mota, João Felipe. A baru almond-enriched diet reduces abdominal adiposity and improves HDL concentrations: A randomized, placebo-controlled trial. NUTRITION. v. 55, p. 154-160, issn: 0899-9007, 2018.
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Inar Castro Erger ⇔ Koiti Araki (1.0)
DE CASTRO LEÃO, MATHEUS ; RAFFIN POHLMANN, ADRIANA ; DE CRISTO SOARES ALVES, ALINE ; HELENA POLISELLI FARSKY, SANDRA ; KLIMUK UCHIYAMA, MAYARA ; ARAKI, KOITI ; SANDRI, SILVANA ; STANISÇUASKI GUTERRES, SILVIA ; ALVES CASTRO, INAR. Docosahexaenoic acid nanoencapsulated with anti-PECAM-1 as co-therapy for atherosclerosis regression. EUROPEAN JOURNAL OF PHARMACEUTICS AND BIOPHARMACEUTICS. v. 159, p. 99-107, issn: 0939-6411, 2021.
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Inar Castro Erger ⇔ Marco Aurélio Ramirez Vinolo (1.0)
Borges, Maria Carolina ; VINOLO, Marco Aurélio Ramirez ; NAKAJIMA, Karina ; de Castro, Inar Alves ; BASTOS, DEBORAH HELENA MARKOWICZ ; BORELLI, Primavera ; FOCK, Ricardo Ambrósio ; Tirapegui, Julio ; Curi, Rui ; Rogero, Marcelo Macedo. The effect of mate tea ( Ilex paraguariensis ) on metabolic and inflammatory parameters in high-fat diet-fed Wistar rats. International Journal of Food Sciences and Nutrition (Online). v. 64, p. 130115020119000-569, issn: 0963-7486, 2013.
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Inar Castro Erger ⇔ Ricardo Ambrósio Fock (1.0)
FUJII, TATIANE MIEKO DE MENESES ; JACOB, PATRÍCIA SILVA ; YAMADA, MONICA ; Borges, Maria Carolina ; NORDE, MARINA MAINTINGUER ; PANTALEÃO, LUCAS CARMINATTI ; OLIVEIRA, DANIELA MOURA DE ; Tirapegui, Julio ; CASTRO, INAR ALVES DE ; BORELLI, Primavera ; FOCK, Ricardo Ambrósio ; Rogero, Marcelo Macedo. Yerba Mate (Ilex paraguariensis) modulates NF-kappaB pathway and AKT expression in the liver of rats fed on a high-fat diet. International Journal of Food Sciences and Nutrition (Online). v. 65, p. 967-976, issn: 0963-7486, 2014.
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(*) Relatório criado com produções desde 2010 até 2021
Data de processamento: 06/11/2021 15:22:59

Relatório gerado por scriptLattes V8.11. Os resultados estão sujeitos a falhas devido a inconsistências no preenchimento dos CVs Lattes. E-mail de contato: henriquimicosp@gmail.com